صعوبةخبير
جاهز55 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة18
مجلة

كعك السمك النهائي

كعك السمك النهائي
وصفة الكعك الأسماك في نهاية المطاف يمكن أن يتم في حوالي 55 دقيقة. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.01 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 492 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. أعجب 465 شخصا بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مزيج من خردل ديجون وأوتاد الليمون والجرجير والدقيق وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل نعومي دوجويد كعك السمك وكرات السمك, كعك السلطعون النهائي، و كعك السلطعون النهائي.

تعليمات

1
اخلطي 125 مل من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة مستديرة من نبات الكبر المفروم تقريبا ، 1 ملعقة صغيرة مستديرة من الفجل المدهون ، 1 ملعقة صغيرة مستديرة من خردل ديجون ، 1 كراث صغير جدا من فينلي المفروم و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعما. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
البقدونس ورقة مسطحةالبقدونس ورقة مسطحة
فخذ خروف بالعظمفخذ خروف بالعظم
1 لفتة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة1 لفتة صغيرة مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا1 كوب من الزبيب الذهبي المطحون خشنًا
2
ضعي 450 جم من سمك القد الأيسلندي أو فيليه الحدوق و 2 من أوراق الغار في مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الحدوقالحدوق
نصف حجم 41 مطبوخ و جمبرينصف حجم 41 مطبوخ و جمبري
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
صب أكثر من 150 مل من الحليب و 150 مل من الماء.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب (4 أونصات) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة2/3 كوب (4 أونصات) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
4
يغطى المزيج ويغلى المزيج ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق. خلع الحرارة واسمحوا الوقوف ، مغطاة ، لمدة 10 دقائق لإنهاء طهي السمك بلطف.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
5
في هذه الأثناء ، قشر وقطع 350 جرام من بطاطس ماريس بايبر إلى قطع متساوية الحجم.
المكونات سوف تحتاج
ماريس بايبرماريس بايبر
6
وضعها في قدر وتغطي فقط مع الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
2/3 كوب (4 أونصات) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة2/3 كوب (4 أونصات) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
7
إضافة قليل من الملح ، وجلب ليغلي ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة أو حتى تصبح طرية ، ولكن لم تفككت.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
8
ارفع السمك من الحليب بملعقة مشقوقة وضعه على طبق ليبرد.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
9
صفي البطاطس في مصفاة واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
10
ضع البطاطس مرة أخرى في المقلاة الساخنة على أقل درجة حرارة ممكنة واتركها تجف لمدة 1 دقيقة ، مع هرسها بالشوكة مع التحريك حتى لا تلتصق. يجب أن يكون لديك هريس رقيق خفيف وجاف.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
11
خلع الحرارة وفاز في 1 ملعقة كبيرة مدورة من الصلصة ، ثم ملعقة صغيرة قشر الليمون ، 1 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم فلاتليف و 1 ملعقة كبيرة الثوم المعمر مقصوص.
المكونات سوف تحتاج
البقدونس ورقة مسطحةالبقدونس ورقة مسطحة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
12
يتبل جيدا بالملح والفلفل. يجب أن يكون للبطاطا نكهة جيدة ، لذا تذوقها واضبطها لتناسب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
13
صفي السائل من السمك ، وطحن بعض الفلفل فوقه ، ثم قشره إلى قطع كبيرة في مقلاة البطاطس.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
14
باستخدام يديك ، ارفع السمك والبطاطس برفق معا حتى تختلط. سوف تحتاج فقط بضع المنعطفات ، أو الأسماك سوف تفريق أكثر من اللازم. وضعت على جانب واحد وبارد.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
15
فاز 1 بيضة على طبق كبير ودقيق خفيف لوحة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
16
انشر 85 جم من فتات الخبز الأبيض الطازج على صينية خبز. قسم خليط كعكة السمك إلى أربعة.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة1-1/2 كوب (12 أونصة) من الكريمة الحامضة، مقسمة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
17
على لوح مرشوش بالدقيق ، وبأيدي مرشوشة بالدقيق ، شكل بعناية إلى أربعة كعكات ، بسمك حوالي 2.5 سم. واحدا تلو الآخر ، اجلس كل كعكة في البيضة ، وادهنها من الأعلى والجوانب بحيث تكون مغلفة بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
18
اجلس الكعك على الفتات ، وربت الفتات على الجانبين والقمم حتى يتم تغطيتها برفق.
19
نقل إلى لوحة ، وتغطي والبرد لمدة 30 دقيقة (أو ما يصل إلى يوم قبل).
20
سخني 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت عباد الشمس في مقلاة كبيرة. للاختبار عندما تكون جاهزا ، أسقط قطعة من فتات الخبز الجافة - إذا كانت تصدر صوتا وتحولت بسرعة إلى اللون البني الذهبي ، فهي جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
جبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبةجبنة بارميجيانو ريجيانو مبشورة طازجة، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
زيت عباد الشمسزيت عباد الشمس
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
21
اقلي كعك السمك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح هشا وذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
22
قدميها مع باقي الصلصة (ضعي القليل من الليمون حسب الرغبة) ، وأوتاد الليمون للضغط عليها والجرجير.
المكونات سوف تحتاج
الليمون إسفينالليمون إسفين
ليس من حديقة محليةليس من حديقة محلية
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت جريجيو, جرونر فيلتلينر, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. نبيذ واحد يمكنك تجربته هو إسبيرتو بينوت جريجيو. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 10 دولارات.
إسبيرتو بينوت غريجيو
إسبيرتو بينوت غريجيو
لون القش اللامع مع انعكاسات الذهب. هش ونظيف مع أنف دقيق من زهرة البرتقال والورد البري مع المشمش والخوخ الأبيض وقشر البرتقال. هش وجاف ومنظم بشكل جيد مع التفاح الذهبي والحمضيات.تنوعا رائعة. ممتاز كمقبلات ومكمل مثالي للمقبلات الخفيفة والسلطات والدجاج المشوي والمأكولات البحرية الطازجة. استمتع جيدا المبردة.