صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص36
نقاط الصحة0
مجلة

كعك الزنجبيل 101

كعك الزنجبيل 101
الزنجبيل الكوكيز 101 هو نباتي وصفة مع 36 حصص. حصة واحدة تحتوي على 164 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 4 غرام من الدهون. ل 22 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 882 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من السكر البني وسكر الحلوانيين والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. فهو مثالي ل عيد الميلاد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 17%، وهو أمر سيء إلى حد ما. وصفات مماثلة هي اللبن 101, طحين الكيك 101، و بسكويت الزنجبيل وسكر الحمضيات.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخينها مسبقا إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
3
ينخل الدقيق وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل والبهارات والقرنفل والملح والفلفل من خلال غربال سلكي في وعاء متوسط الحجم. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة1-1/4 ملعقة صغيرة من رقائق البقدونس المجففة، مقسمة
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
4
في وعاء كبير ، باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد بسرعة عالية ، اخفقي الزبدة والخضروات حتى تمتزج جيدا ، حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
تقصير الخضارتقصير الخضار
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
5
يضاف السكر البني ويخفق حتى يصبح الخليط خفيفا في الملمس واللون ، حوالي 2 دقيقة. فاز في دبس السكر والبيض. باستخدام ملعقة خشبية ، اخلطي خليط الدقيق تدريجيا لعمل عجينة صلبة. قسمي العجينة إلى قرصين سميكين ولفي كل قرص بغلاف بلاستيكي. برد حتى تبرد ، حوالي 3 ساعات. (العجين يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام المقبلة.)
المكونات سوف تحتاج
شوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة
4 أكواب من دقيق القمح4 أكواب من دقيق القمح
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
6
لطرح ملفات تعريف الارتباط ، اعمل مع قرص واحد في كل مرة ، مع الاحتفاظ بالقرص الآخر في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
7
أخرجي العجينة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح دافئة بما يكفي لطرحها دون تكسير ، حوالي 10 دقائق. (إذا تم تبريد العجين لمدة تزيد عن 3 ساعات ، فقد يحتاج إلى بضع دقائق أخرى.)
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
8
توضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالدقيق ويرش الجزء العلوي من العجين بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
9
افردي العجينة بسمك 1/8 بوصة ، مع التأكد من أن العجين لا يلتصق بسطح العمل (قم بتشغيل ملعقة طعام طويلة أو سكين تحت العجين من حين لآخر للتأكد فقط ، وقم بغبار السطح بمزيد من الدقيق ، إذا لزم الأمر). لملفات تعريف الارتباط ليونة ، طرح سمكا قليلا. باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط ، قم بقطع ملفات تعريف الارتباط ونقلها إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط غير اللاصقة ، مع وضع ملفات تعريف الارتباط على مسافة 1 بوصة. اعجن القصاصات برفق معا وشكلها في قرص آخر. لفها واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل طرحها مرة أخرى لقطع المزيد من ملفات تعريف الارتباط.
المكونات سوف تحتاج
48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
جل تلوين الطعام باللون الوردي والأخضر والأزرقجل تلوين الطعام باللون الوردي والأخضر والأزرق
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
اخبز ، وقم بتبديل أوضاع ملفات تعريف الارتباط من أعلى إلى أسفل والعودة إلى الأمام في منتصف الطريق من خلال الخبز ، حتى يتم ضبط حواف ملفات تعريف الارتباط وهش ، من 10 إلى 12 دقيقة. بارد على الأوراق لمدة 2 دقيقة ، ثم نقل إلى رفوف كعكة الأسلاك لتبرد تماما. تزيين مع الجليد الملكي. (الكوكيز يمكن إعداد ما يصل إلى 1 قبل أسبوع ، وتخزينها في حاويات محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.)
المكونات سوف تحتاج
48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
11
جعل قدما: الجليد يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام المقبلة ، وتخزينها في وعاء محكم مع منشفة ورقية رطبة الضغط مباشرة على سطح الجليد ، والمبردة.
المكونات سوف تحتاج
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
12
هذا الجليد يصلب في خطوط بيضاء لامعة ، ويستخدم للزينة الأنابيب على الناس الزنجبيل أو ملفات تعريف الارتباط الأخرى. يستخدم الجليد الملكي التقليدي بياض البيض الخام ، لكنني أفضل مسحوق بياض البيض المجفف ، المتوفر في معظم محلات السوبر ماركت ، لتجنب أي قلق بشأن بياض البيض غير المطبوخ.
المكونات سوف تحتاج
48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
13
عند استخدام كيس المعجنات ، تدرب على مهاراتك في التزيين قبل وضع الثلج على ملفات تعريف الارتباط. ما عليك سوى إجراء عدد قليل من عمليات التشغيل التجريبية للتعرف على الجليد والكيس ، مع وضع الجليد على ورق الألمنيوم أو ورق الشمع. إذا كنت تعمل بسرعة ، يمكنك استخدام ملعقة معدنية لكشط تثليج الاختبار مرة أخرى في الدفعة.
المكونات سوف تحتاج
48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم48 قطعة حلوى سكيتلز صغيرة الحجم
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
14
مسحوق البيض الأبيض المجفف هو متاح أيضا عن طريق النظام الإلكتروني من
المكونات سوف تحتاج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
15
كتالوج بيكر ، 1-800-827-683
16
مسحوق المرينغ ، وهو بياض بيض مجفف مع سكر مضاف بالفعل ، يصنع أيضا تثليجا ملكيا ممتازا ؛ فقط اتبع الإرشادات الموجودة على العبوة. ومع ذلك ، فإن بياض البيض المجفف العادي غير المحلى أكثر تنوعا ، حيث يمكن استخدامه في الأطباق اللذيذة أيضا. مسحوق مرنغ متاح من مغامرات في الطبخ (1-800-305-111
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المجففبياض البيض المجفف
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
17
و ال
18
كتالوج بيكر.
19
في وعاء متوسط الحجم ، باستخدام خلاط كهربائي محمول باليد بسرعة منخفضة ، اخفقي سكر الحلوانيين ومسحوق بياض البيض والماء حتى يمتزجوا. زيادة سرعة عالية وفاز, كشط أسفل جانبي وعاء في كثير من الأحيان, حتى قاسية جدا, لامعة وسميكة بما فيه الكفاية لأنابيب; 3 إلى 5 الدقائق. (الجليد يمكن إعداد ما يصل إلى 2 أيام المقبلة ، وتخزينها في وعاء محكم مع منشفة ورقية رطبة الضغط مباشرة على سطح الجليد ، والمبردة.)
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة الصفراءلفائف الفاكهة الصفراء
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
20
للزينة خط الأنابيب ، واستخدام كيس المعجنات مزودة أنبوب مع طرف الكتابة الصغيرة حوالي 1/8 بوصة واسعة ، مثل أتيكو رقم 7 ؛ قد يكون من الصعب جدا للضغط على الجليد من نصائح أصغر. إذا لزم الأمر ، قم بتخفيف الجليد بقليل من الماء الدافئ. لملء كيس المعجنات ، تناسبه مع الأنبوب. أضعاف الجزء العلوي من الحقيبة مرة أخرى لتشكيل الكفة والاحتفاظ بها في يد واحدة. (أو ضع الكيس في كوب طويل واطو الجزء العلوي للخلف لتشكيل صفعة.) باستخدام ملعقة مطاطية ، اغرف الجليد في الكيس. تتكشف الكفة وتطور الجزء العلوي من الحقيبة مغلقة. اضغط على الجليد لأسفل لملء الأنبوب. تدرب دائما أولا على ورقة من ورق الشمع أو رقائق الألومنيوم للتحقق من تدفق واتساق الجليد.
المكونات سوف تحتاج
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
21
الجليد الملكي التقليدي: استبدل 3 بياض بيض كبير بالمسحوق والماء.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة2 بسكويت شطيرة بيضاوي الشكل محشو بالكريمة والشوكولاتة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة