كعك الزعفران سانت لوسيا
يمكن عمل وصفة كعك الزعفران سانت لوسيا في حوالي 2 ساعة و 42 دقيقة. ل 25 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 12 حصص مع 214 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون كل. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. تتطلب هذه الوصفة من الوصفات ببساطة الحليب وخيوط الزعفران والبيض و . بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع لاكتو أوفو نباتي النظام الغذائي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو قابل للتحسين. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: كعك الزعفران سانت لوسيا, كعك الزعفران سانت لوسيا، و كعك الزعفران من القمح الكامل في سانت لوسيا.
تعليمات
سخني الحليب والزعفران والسكر: في قدر صغير ، سخني الحليب والزعفران و 1 ملعقة صغيرة من السكر معا حتى يصبح الحليب مشبعا بالبخار.
يرفع عن النار ويقلب ليذوب السكر.
السماح لتبرد حتى حوالي 115 F فهرنهايت ، أو دافئة لمسة ، ولكن ليس الساخن.
رشي الخميرة على الحليب الدافئ الممزوج بالزعفران واتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح رغوية.
خفقت الدقيق والسكر والملح والهيل: في وعاء من خلاط متابعة الموقف* خفقت معا 3 1/2 كوب (490 غرام) من الدقيق ، والباقي 1/4 كوب من السكر والملح والهيل الأرض (في حالة استخدام).
* يمكنك جعل هذه الوصفة دون خلاط ، بالنسبة لي انها أسهل قليلا مع واحد.
اصنعي بئر في وسط الدقيق وأضيفي خليط حليب الخميرة والزعفران والبيض والزبدة والقشدة الحامضة.
اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدا.
اعجن العجينة: قم بالتبديل إلى خطاف العجين في الخلاط (في حالة الاستخدام ، اعجن باليد). على سرعة منخفضة تبدأ في عجن العجين. أضف ببطء طحين إضافي ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، وعجن لدمج بعد كل إضافة. افعل ذلك حتى تظل العجينة لزجة قليلا عند لمسها ، لكنها لا تلتصق تماما بيديك عند التعامل معها.
دع العجين يرتفع: شكلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء كبير. تغطية مع غلاف بلاستيكي. (ملاحظة في هذه المرحلة يمكنك جعل قدما وبردت بين عشية وضحاها إذا كنت ترغب في ذلك.)
اتركيه في مكان دافئ لمدة 1 إلى 2 ساعة ، حتى يتضاعف حجم العجين. (طريقة واحدة لمعرفة أن العجين جاهز هو أنك كزة إصبعك في ذلك ويستغرق قدرا كبيرا من الوقت للمسافة البادئة التي خلفها إصبعك للذهاب بعيدا.)
تشكيل العجين في الصورة الأشكال: عندما تضاعف العجين في الحجم, اضغط برفق عليه ويعجن بضع مرات. اقطع قطعة وشكلها على شكل كرة بعرض حوالي 2 بوصة (60 إلى 70 جراما إذا كنت تزن).
لفة الكرة إلى ثعبان ، حوالي 14 بوصة طويلة.
ثم حليقة نهايات في اتجاهين متعاكسين ، وتشكيل " ق " مع اللوالب في كل نهاية.
ضعيها على صينية خبز مبطنة وكرريها مع باقي العجينة.
اتركيه للارتفاع الثاني: غطيه بغلاف بلاستيكي وضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين ، من 30 دقيقة إلى ساعة.
فرشاة مع غسل البيض ، مكان الزبيب على الكعك: سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت (205 C ج). باستخدام فرشاة المعجنات ، ادهن بعض البيض المخفوق على قمم وجوانب الكعك غير المطبوخ.
وضع الزبيب في مراكز اللوالب "ليالي".
ضعيها في الفرن واخبزيها على حرارة 400 دولار فهرنهايت (205 دولار مئوية) لمدة 10 إلى 11 دقيقة (اقلبها في منتصف الطهي لضمان تحميرها) ، حتى يصبح لون الكعك بنيا ذهبيا.
أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق قبل الأكل.