كريم بو (الشوكولاته المغطاة كريم تصدرت الكعكة)
أنت لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دو مازا, حتى تعطي كريم بو (المغطاة الشوكولاته كعكة تصدرت كريم) محاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 420 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 16 وتكلف 1.01 دولار لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من السكر ، الكاكاو الشوكولاته ، بياض البيض ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 16%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول الآيس كريم الأحد: الشوكولاته رقاقة كوكي العجين الآيس كريم, الشوكولاته المغطاة كريم البيض، و فطيرة آيس كريم الفراولة المغطاة بالشوكولاتة لوصفات مماثلة.
تعليمات
لملفات تعريف الارتباط: سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
الجمع بين المفرقعات غراهام, زبدة, والبقان في الطعام المعالج. اخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا ويصبح الملمس مثل الرمل المحبب.
خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية وتشكيل أقراص 2 بوصة مباشرة على ورقة. أنا عادة الاستيلاء على قطع الكعكة وحزمة في قليلا من خليط غراهام تكسير داخل, ثم بات عليه. هذا يعطي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي شكلا موحدا لطيفا ، ولكن إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد ، فلا توجد قواعد صارمة ضد جعلها مرفوعة.
تخبز في الفرن حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط مقرمشة ، حوالي 20 دقيقة.
ضعها على رف واتركها تبرد تماما قبل التعامل معها. حجز ورقة الخبز والورق شهادة جامعية لاستخدامها لتجميع كريم بو.
نضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر صغير ونذوب تماما على نار خفيفة. يطهى على نار خفيفة حتى يقرأ مقياس حرارة الحلوى 235 دولارا فهرنهايت ؛ بدلا من ذلك ، للتحقق مما إذا كان السكر جاهزا ، على غرار المدرسة القديمة ، ما عليك سوى وضع كمية صغيرة جدا من الشراب على ملعقة وإسقاطها في حمام جليدي. إذا كان الشراب يتجمد ، فهو جاهز.
أثناء تسخين السكر ، اخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح رغويا.
إضافة كريم من التارتار والحفاظ على الجلد على سرعة متوسطة. بمجرد أن يصبح الشراب جاهزا ، قم برش الشراب بعناية وببطء في وعاء الخلط مع بياض البيض أثناء تشغيل الخلاط. استمر في خفق البياض حتى يبرد وعاء الخلط عند لمسه ويصبح الخليط صلبا ولامعا ، من 5 إلى 7 دقائق.
اكشط حشوة الكريمة في كيس معجنات مزود بطرف دائري مقاس 1/2 بوصة.
ضع ملفات تعريف الارتباط مرة أخرى على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة. بعناية الأنابيب كومة 3 بوصة من كريم ملء على كل الكعكة, تغطي كامل مساحة السطح والانتهاء من تشغيله مع ذروة في الجزء العلوي.
ضع كريم بو شبه النهائي في الفريزر طوال الليل أو لمدة 5 ساعات على الأقل.
عندما يتم الانتهاء من كريم بو شنقا في الثلاجة ، يمكنك البدء في الغاناش. ضعي قدرا متوسطا من الماء على نار هادئة.
اخلطي الشوكولاتة والزيت في وعاء كبير ، ثم ضعيها فوق الماء المغلي. تذوب الشوكولاتة وتحرك من حين لآخر باستخدام ملعقة مطاطية حتى تمتزج جيدا.
الخطوة التالية فوضوية بعض الشيء لأنها تتطلب منك تغطية كل ملف تعريف ارتباط بالكامل بالشوكولاتة. لذيذ ولكن فوضوي. إن أبسط طريقة هي وضع رف فوق صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة ثم وضع الكريمة فوق هذا الرف مباشرة. عند صب القاناش على كريم بو ، فإن القاناش بالتنقيط الماضي رف التبريد وعلى ورقة شهادة جامعية. يجب أن يتماسك الغاناش تقريبا عند ملامسته للكريمة المجمدة ، مما يخلق قشرة شوكولاتة لطيفة. استخدم ملعقة لرفع ملفات تعريف الارتباط من رف التبريد وعلى طبق التقديم. قم بتجعيد ورق البرشمان لتنظيف سهل حتى تتمكن من الحصول على مزيد من الوقت للاستمتاع بهذه الأطعمة اللزجة.