كتف لحم الخنزير مطهو ببطء
عصير التفاح مطهو ببطء الكتف لحم الخنزير هو خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وكامل 30 الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 5. ل Serving 1.52 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 26% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 29 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 361 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقط الفلفل والجزر العادي وأوراق البقدونس ذات الأوراق المسطحة وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول كتف لحم الخنزير مطهو ببطء, كتف لحم الخنزير مطهو ببطء في عصير التفاح الصلب، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء مع الشمر والتفاح لوصفات مماثلة.
تعليمات
الموسم مشوي مع 1 1/2 ملعقة صغيرة. الملح و 1 ملعقة صغيرة. الفلفل.
تسخين الزيت في 4-إلى 5 كيو تي. فرن هولندي على نار عالية حتى يصبح ساخنا جدا. لحم الخنزير البني من جميع الجوانب ، وتحول حسب الحاجة ، حوالي 10 دقائق المجموع.
في هذه الأثناء ، نقطع البصل والجزر المتوسط والكرفس إلى 2 بوصة. قطع. رتب حول الشواء البني مع الثوم.
صب في 2 كوب عصير التفاح و 1 كوب مرق ("أصنع لي من عظام دجاج ليلة الأحد") ، مع إضافة المزيد إما إذا كان السائل لا يغطي اللحم بالكامل. جلب ليغلي. يغطى بورق القصدير ، ويضغط عليه لأسفل على اللحم لإزالة أي فجوات هوائية ، ثم يضاف الغطاء.
دمس في الفرن من 2 إلى 2 1/2 ساعة ، حتى تنزلق الشوكة مباشرة ؛ "هذا يعني أن النسيج الضام قد فقد المعركة وأن العضلات تتراخى."
السماح لتبرد ، ثم البرد بين عشية وضحاها. (أو اتركيه حتى يبرد بما يكفي للتعامل معه.)
ملعقة من الدهون من الشواء وتجاهل.
إزالة خيوط وكسر مشوي إلى 2 في. قطع بأصابعك. يصفى سائل الطهي ويعود إلى القدر (تخلص من الخضار).
قلل سائل الطهي إلى 2 كوب على نار متوسطة ، من 10 إلى 20 دقيقة. عودة لحم الخنزير إلى وعاء. تذوق وأضف المزيد من الملح أو الفلفل إذا أردت.
قطع الجزر قوس قزح في نصف بالطول وترتيب على اللحوم. تحمص العصائر المكشوفة والمكشوفة فوق الجزر عدة مرات ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتصبح طرية ، حوالي 50 دقيقة. "إذا لم يكن اللون البني ، فلا تتردد في وضعه تحت الفروج."
ضجة في الزعتر. نثر البقدونس في الأعلى ويقدم مع البطاطس المهروسة.
* البحث عن الجزر قوس قزح في محلات البقالة جيدة التجهيز وأسواق المزارعين ، أو استخدام الجزر البرتقال الصغيرة.
جعل قدما: من خلال الخطوة 2 ، وتصل إلى 2 أيام.