كتف لحم الخنزير المشوي بالليمون والتشيلي
بحاجة الى خال من الغلوتين ، خال من منتجات الألبان ، وطبق رئيسي كامل 30? الجير وشيلي لحم الخنزير المشوي الكتف يمكن أن يكون وصفة رهيبة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 52 جرام بروتين, 32 جرام دهون، وما مجموعه 539 سعرة حرارية. ل Serving 4.52 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على عصير البرتقال وقشر الليمون وبذور الكمون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل عصير البرتقال يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البرقوق شيربرت مع عصير البرتقال والنبيذ البرقوق كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 13 ساعة و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول شيلي - مطهو ببطء لحم الخنزير الكتف التاكو, كتف لحم الخنزير المشوي، و كتف لحم الخنزير المحمص بالثوم لوصفات مماثلة.
تعليمات
يخفق الثوم والبصل الأخضر والكزبرة وشبوتل تشيلي والكمون و 2 ملعقة طعام ملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل في محضر طعام أو مفرمة صغيرة لعمل عجينة سميكة. إذا لم يقم الجزار بقص الغطاء الدهني على كتف لحم الخنزير ، فقم بقص كل شيء باستثناء طبقة رقيقة من الدهون. قم بعمل شقوق عميقة بسكين تقشير ، على فترات 2 بوصة تقريبا ، في جميع أنحاء اللحم. افركي خليط الثوم والتوابل في اللحم وفي كل مكان.
يمزج قشر الليمون والعصير وعصير البرتقال وصلصة أدوبو وزيت الزيتون والقرفة في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج غير التفاعلي.
يضاف اللحم ويغطى بإحكام بغلاف بلاستيكي مع التأكد من غمر اللحم. الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو ما يصل 2 أيام. جلب إلى درجة حرارة الغرفة حوالي 1 ساعة قبل التحميص.
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
ضعي لحم الخنزير ، مع الجانب الدهني لأعلى ، في فرن هولندي كبير. مشوي اللحم ، مكشوف ، لمدة 30 دقيقة.
يضاف التتبيلة إلى القدر ويغطى بالغطاء. خفض درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت والشواء لمدة 2 ساعة أكثر. كشف والاستمرار في طهي الطعام ، تغطية بالحساء في بعض الأحيان ، حتى لحظة قراءة ميزان الحرارة إدراجها في اللحوم يسجل 190 درجة فهرنهايت واللحوم هو البني المصقولة الغنية ، 1 1/2 إلى 2 ساعات أكثر. توضع جانبا على لوح التقطيع للراحة لمدة 20 دقيقة قبل التقطيع.
للصلصة: صفي مرق المقلاة من خلال منخل شبكي ناعم في فاصل المرق وتخلص من كل الدهون الزائدة. في قدر صغير ، اخلطي المرق مع 1/2 كوب ماء واتركيه حتى يغلي بقوة. شريحة اللحم ويقدم مع المرق عموم.