صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة1
مجلة

كب كيك شوكولاتة مملوء بالغاناش مع صقيع ميرينج لمدة سبع دقائق

كب كيك شوكولاتة مملوء بالغاناش مع صقيع ميرينج لمدة سبع دقائق
الكعك الشوكولاته مليئة القاناش مع صقيع ميرينج سبع دقائق قد يكون مجرد الأمريكية وصفة كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 224 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 14 غرام من الدهون. ل 35 سنتا لكل وجبة، يمكنك الحصول على الحلوى التي تخدم 24. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 15 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر واحصل على مسحوق الكاكاو ومستخلص الفانيلان وكريم التارتار وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 13%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول زبدة الفول السوداني مليئة الشوكولاته الكعك مع الشوكولاته القاناش صقيع, جيلبرت غاناش-كب كيك مقلي: كب كيك سيلتزر بالشوكولاتة مع غاناش ، صقيع الموز ، والموز بالكراميل، و مزدوجة الشوكولاته التوت شغل الكعك مع الشوكولاته الغاناش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 F ف. خط اثنين من المقالي الكعك القياسية 12 كوب مع بطانات الورق. ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط الحجم. باستخدام خلاط كهربائي ، فاز السكر والزبدة في وعاء كبير حتى الضوء ورقيق ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الكاكاومسحوق الكاكاو
صودا الخبزصودا الخبز
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
فرنفرن
2
يضاف البيض 1 في كل مرة ، ويخفق حتى يدمج جيدا بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا ، نصف خليط الدقيق ، ثم 1 كوب ماء ساخن.
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المياهالمياه
البيضالبيض
3
يضاف خليط الدقيق المتبقي ؛ يخفق حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
4
دع الخليط يقف حتى يبرد ويثخن قليلا ، حوالي 5 دقائق. ضجة في رقائق الشوكولاته. تقسيم الخليط بين أوراق الكعك (حوالي 1/4 كوب الخليط لكل منهما).
المكونات سوف تحتاج
رقائق الشوكولاتهرقائق الشوكولاته
5
خبز الكعك حتى اختبار إدراجها في مركز يخرج مع بعض الفتات المرفقة, 22 إلى 25 الدقائق. كب كيك بارد تماما في المقالي.
المكونات سوف تحتاج
الكعكالكعك
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
جلب كريم فقط ليغلي في قدر صغير ثقيل.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء متوسط ؛ اسكبي الكريمة الساخنة فوقها.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الشوكولاتهرقائق الشوكولاته
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
اسمحوا الوقوف 1 دقيقة ، ثم خفقت حتى ذاب وسلس.
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
4
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد وثابتة ، حوالي 2 ساعة. (بدلا من ذلك ، البرد القاناش حتى تبرد وشركة ، واحيانا اثارة ، حوالي 1 ساعة.) هل قبل: يمكن أن يتم قبل 4 ساعات.
5
اسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة.
6
خفقت 1/3 كوب ماء والسكر وبياض البيض ، كريم من التارتار ، والملح الخشن لمزج في وعاء معدني كبير. ضع الوعاء فوق قدر من الماء المغلي بالكاد. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الخليط حتى تتشكل قمم ناعمة ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
ملح خشنملح خشن
بياض البيضبياض البيض
السكرالسكر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
وعاءوعاء
7
إزالة وعاء من فوق الماء ومواصلة الضرب حتى صقيع بارد للمس ، قاسية ، ومتموج ، حوالي 2 دقيقة. فاز الفانيليا في صقيع.
المكونات سوف تحتاج
صقيعصقيع
فانيلافانيلا
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
8
باستخدام الإبهام ، اضغط لأسفل وسط كل كب كيك من أعلى إلى أسفل ، وتشكيل جيب عميق. ملعقة أو غاناش الأنابيب في جيب كل كب كيك.
المكونات سوف تحتاج
الكعكالكعك
9
الكعك الصقيع ، وتشكيل قمم طويلة. هل قبل: الكعك ويمكن إجراء 1 قبل يوم. تغطية مع قبة كعكة وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
الكعكالكعك

المكونات

4146 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®1(يمكن أن يكون أو المقشود)حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرقائق الشوكولاته حلو ومر (لا تتجاوز 61 ٪ الكاكاو)رقائق الشوكولاته حلو ومر (لا تتجاوز 61 ٪ الكاكاو)1قرصةرشة ملح كوشير خشنرشة ملح كوشير خشن0(يمكن أن يكون أو المقشود)كريم التارتاركريم التارتار2لارجيسطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة2لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريمة الخفق الثقيلةكريمة الخفق الثقيلة1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(1 1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة(1 1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو غير المحلىمسحوق الكاكاو غير المحلى11 رطل كوسة،6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالماء الساخنالماء الساخن