كب كيك بالشوكولاتة مع حشوة غاناش بالشوكولاتة والبرتقال والقرنفل وكريم زبدة الشاي الصيني المتبل
الكعك وصفة الشوكولاته مع الشوكولاته, البرتقال والقرنفل غرست القاناش ملء والزبد الشاي متبل الصينية يمكن أن تلبي حنين الأمريكي الخاص في حوالي 1 ساعة و 50 دقيقة. هذه الحلوى لديها 799 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 45 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة النباتية تخدم 24 والتكاليف Serving 1.23 لكل وجبة. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 4 سيقولون إنها ضربت المكان. مزيج من الزبدة وتجعيد الشوكولاتة والسكر المحبب وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 26%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول كب كيك جاناش شوكولاتة نباتي مع كراميل مملح وكريمة زبدة شوكولاتة داكنة, كب كيك الشوكولاتة مع حشوة مارشميلو بهار اليقطين وكريم الزبدة بالشوكولاتة، و كب كيك الشوكولاتة مع حشوة مسكربون الشوكولاتة وكريم الزبدة عنب الثعلب لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضعي 24 بطانات كب كيك عادية الحجم في مقلاة كب كيك.
يمزج السكر المحبب والدقيق واللبن و 8 أونصات سائلة من الماء والزيت ومسحوق الكاكاو وخلاصة الفانيليا وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح والبيض في الخلاط ويخفق على السرعة 1 حتى يتم دمج جميع المكونات. اكشط جوانب الوعاء بملعقة واخلطها على السرعة 2 حتى يصبح الخليط خاليا من التكتل.
املأ بطانات الكب كيك نصف ممتلئة بخليط الشوكولاتة واخبزيها لمدة 25 دقيقة ، مع الدوران في منتصف وقت الخبز. تبريد الكعك تماما.
ضع حشوة الغاناش المليئة بالشوكولاتة والبرتقال والقرنفل في كيس مواسير واضغط على كمية صغيرة من الحشوة في مراكز الكب كيك المبرد. قم أيضا بوضع دائرة صغيرة من هذا الغاناش حول الحافة العلوية للكب كيك (حتى تتمكن من رؤية الحشوة حتى بعد بلورها). بسخاء الأنابيب الصينية متبل الزبد الشاي على القمة.
مقبلات مع تجعيد الشعر الشوكولاته وبلورات السكر البرتقال.
في قدر كبير ، اخفقي السكر المحبب ومسحوق الكاكاو ونشا الذرة والملح الناعم. مرة واحدة مختلطة معا ، إضافة 10 أوقية من الماء وخفقت حتى تصبح ناعمة. يطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى يغلي الخليط. استمر في الخفق لمدة 1 دقيقة.
يرفع القدر عن النار ويضاف الشوكولاتة الداكنة والزبدة ومسكرات البرتقال وزيت البرتقال والقرنفل المطحون وزيت البرتقال. السماح للخليط لتبرد.
في وعاء متوسط الحجم ، يمزج السكر المحبب مع كمية كافية من الماء لجعل الخليط يشبه الرمل الرطب.
ضع هذا القدر على نار متوسطة عالية واطهيه حتى 235 درجة فهرنهايت.
أثناء طهي السكر ، ابدأ في خفق بياض البيض في خلاط قائم مع ملحق الخفق بالحجم الكامل.
بمجرد أن تصل درجة حرارة السكر إلى 235 درجة فهرنهايت (مرحلة الكرة اللينة) ، اسكب السكر في بياض البيض. استمر في الخفق حتى يبرد الخليط إلى درجة حرارة أعلى بقليل من درجة حرارة الجسم ، حوالي 4 دقائق.
أضف ببطء 1 رطل من الزبدة (حوالي 4 قطع أونصة في المرة الواحدة). بعد كل إضافة ، اترك الزبدة تختلط بالكامل تقريبا قبل إضافة المزيد. يجب أن ينفصل الخليط ويعود معا.
في قدر صغير ، سخني 8 أونصات من الماء حتى يغلي.
يرفع عن النار ويضاف الشاي السائب (وليس الشاي المطحون). حاد لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، يصفى في وعاء منفصل.
بمجرد أن يعود خليط الزبدة معا ، قم بإزالة ملحق الخفق واستبدله بمضرب.
أضف الزبدة المتبقية من 1 باوند وسكر الحلوانيين والشاي الغارق والشاي المطحون. مجداف هذا الخليط حتى الضوء ورقيق ، حوالي 5 دقائق.