صعوبةخبير
جاهز55 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة47
مجلة

كاراميل ريبين دي باتات الراجو: بطاطس

كاراميل ريبين دي باتات الراجو: بطاطس
وصفة كاراميل ريبين دي باتات الراجو: يمكن صنع البطاطس في حوالي 55 دقيقة. حصة واحدة تحتوي على 1355 سعرة حرارية, 64 جرام بروتين، و 72 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.84 دولارا لكل وجبة. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. مزيج من خبز البطاطس والملح والفلفل ومرق الخضار وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 77%، وهو صلب. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أحبوا أيضا راجو لحم الضأن مع جنوكتشي البطاطس: باستيتشيو دي أجنيلو كون جنوكتشي دي باتات, جنوكتشي دي باتات كون راغ di دي أغنيلو، و جاتò دي باتات ("كعكة" البطاطس).

تعليمات

1
اسلقي البطاطس في الكثير من الماء حتى تنضج (لكن لا تمتص الماء).
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
2
في هذه الأثناء ، سخني الزبدة على نار متوسطة منخفضة وأضيفي البصل والثوم. عرق حرارة منخفضة حتى تصبح العطريات ناعمة وشفافة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
3
استنزاف البطاطا ، والسماح لتبرد بضع دقائق ، ثم تمر من خلال مطحنة الطعام أو ريكر. إلى البطاطس ، أضيفي البصل والثوم والبارميجيانو والمرتديلا والستراكينو والأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا لزم الأمر لترطيب الخليط ، إضافة البيض. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
مرتديلامرتديلا
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
ثوم جويا®ثوم جويا®
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
4
قم بلف المعكرونة إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة وقطع الورقة إلى مستطيلات 3 بوصات في 1 بوصة. في وسط نصف المستطيلات ، ضعي ملعقة كبيرة من خليط البطاطس. قم بتغطية المستطيلات المملوءة بالمستطيلات غير المملوءة واضغط على الحواف لإغلاقها.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
5
يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
6
قم بتسخين راجو بولونيز في مقلاة مقاس 12 إلى 14 بوصة على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
بولونيابولونيا
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
تطهى المعكرونة في الماء المغلي لمدة 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
8
يصفى ويضاف إلى المقلاة مع الراجو.
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
إضافة الزبدة المتبقية وإرم على نار عالية 1 دقيقة لمعطف. قسمي المعكرونة بالتساوي على 6 أوعية باستا دافئة ، وضعيها فوقها بارميجيانو ريجيانو المبشور ، وقدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
10
تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنعي بئر في منتصف الدقيق وأضيفي البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
11
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة الكومة للاحتفاظ بشكل البئر. سوف يجتمع العجين عندما يتم دمج نصف الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
12
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحة يديك. بمجرد الحصول على كتلة متماسكة ، أخرج العجين من اللوح واكشط وتخلص من أي بقايا متبقية. قم بتعبئة اللوح برفق واستمر في العجن لمدة ست دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجين بالبلاستيك واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
13
لفة أو شكل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
14
في قدر ثقيل القاع من 6 إلى 8 لتر ، سخني زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
15
يضاف البصل والكرفس والجزر والثوم ويعرق على نار متوسطة حتى تصبح الخضار شفافة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
16
يضاف لحم العجل ولحم الخنزير ولحم البقر والبانسيتا ويقلب مع الخضار. يحمر على نار عالية مع التحريك لمنع اللحم من الالتصاق ببعضه البعض. يجب أن يستغرق هذا من 15 إلى 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
الماء للسماحالماء للسماح
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
17
إضافة الطماطم ويترك على نار خفيفة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
18
يضاف الحليب ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض إلى لا شيء ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
19
يضاف النبيذ والبرودو ، ويغلى المزيج ، ويخفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 21/2 ساعة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويرفع عن النار.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

المكونات

1كلغخبز البطاطا ، مثل روسيتس ، مقشر ، مقطعة إلى 8 قطع وعقد في الماءخبز البطاطا ، مثل روسيتس ، مقشر ، مقطعة إلى 8 قطع وعقد في الماء227فلفل هابينرولحم البقر ، الأرضلحم البقر ، الأرض1جبنة بارميزان مبشورةألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية4القشرة: فتات بسكويت غراهامألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية454فلفل هابينروطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد ، مع العصائرطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة باليد ، مع العصائر1الجزر ، كشط والمفروم ناعماالجزر ، كشط والمفروم ناعما4البصلكرفس مفروم ناعماكرفس مفروم ناعما2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1البيض ، للضربالبيض ، للضرب4(جزئيا و)(جزئيا و)8281 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطحينطحين12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما5القرنفلالثوم ، شرائحالثوم ، شرائح1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرتديلا مكعبات ناعمامرتديلا مكعبات ناعما591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1الخضروات (مثل السبانخ)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1جبنة بارميزان مبشورةالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما1القشرة: فتات بسكويت غراهاماوريجانو مفروم ناعمااوريجانو مفروم ناعما113فلفل هابينروبانسيتا ، الأرضبانسيتا ، الأرض1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو-ريجيانو ، مبشور ، بالإضافة إلى المزيد لتزيين المعكرونةبارميجيانو-ريجيانو ، مبشور ، بالإضافة إلى المزيد لتزيين المعكرونة454فلفل هابينرولحم الخنزير ، الأرضلحم الخنزير ، الأرض6قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفلملح وفلفل1القشرة: فتات بسكويت غراهامزعتر مفروم ناعمازعتر مفروم ناعما454فلفل هابينرولحم العجل ، الأرضلحم العجل ، الأرض4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو اللحم البقري أو لحم العجل أو الخضارمرق الدجاج أو اللحم البقري أو لحم العجل أو الخضار113فلفل هابينروستراكينو ، أو تاليجيوستراكينو ، أو تاليجيو