قنبلة الدجاج الجنوبي مع الفاصوليا الحمراء والأرز والكرنب الأخضر
يمكن أن تكون وصفة Bomb Southern Chicken مع الفاصوليا الحمراء والأرز والكرنب الأخضر هي الوصفة الخالية من الغلوتين التي كنت تبحث عنها. تتكون هذه الوصفة من 4 حصص تحتوي كل منها على 1771 سعرة حرارية و94 جرامًا من البروتين و93 جرامًا من الدهون. مقابل 5.39 دولارًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 73% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص جرب هذه الوصفة وأعجبته. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي جنوبي. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الغار والفلفل ومرق الدجاج وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و40 دقيقة. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 86%. هذه النتيجة عظيمة. المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضًا أحبوا الخضروات الجنوبية المثالية (الكرنب والبنجر والكرنب الأخضر والخردل) والخضراوات الجنوبية المثالية (الكرنب والبنجر والكرنب الأخضر والخردل) والكرنب الجنوبي.
تعليمات
المعدات الخاصة: مقلاة عميقة
للفاصوليا والأرز: في الليلة السابقة للطهي، ضعي الفاصوليا في وعاء كبير وأضيفي الماء لتغطيها. نقع بين عشية وضحاها في مكان بارد.
يُصفى ويُشطف قبل الاستخدام.
سخني زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.
يُضاف البصل ولحم الخنزير والسجق والكرفس والفلفل الحلو ويُقلى مع التحريك عدة مرات حتى تصبح الخضار طرية ولكن دون أن تكتسب اللون البني. يُضاف الفلفل الحار ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
أضيفي الفاصوليا و3 أكواب من مرق الدجاج والطماطم وقلبي.
أضف الزعتر والمريمية وورق الغار. تُغلى الفاصوليا في الغليان، ثم تُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة وتُطهى الفاصوليا حتى تصبح طرية ولكن ليست طرية جدًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
إزالة أوراق الغار. نتبل الفاصوليا بالملح والفلفل.
قم بإزالة كوب واحد من الفاصوليا المطبوخة واهرسها. أعدها إلى الوعاء وحركها لتندمج مع الفاصوليا الكاملة.
خلال العشرين دقيقة الأخيرة من طهي الفاصوليا، قم بتحضير الأرز.
يُمزج الأرز مع كوبين مرق الدجاج المتبقيين وكوبين من الماء في وعاء كبير ويُترك حتى يغلي. خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واطهيه حتى ينضج الأرز طوال الوقت، أي حوالي 20 دقيقة. إبقاء الأرز والفاصوليا دافئة.
ضع عرقوب لحم الخنزير في وعاء كبير وأضف كمية كافية من الماء لتغطيته. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا جدًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
أخرج عرقوب لحم الخنزير من الوعاء وأضف الكرنب والليمون والزعتر والصلصة الحارة وبعض الفلفل الأسود المطحون الطازج. قم بتغطية الغطاء قليلاً واطهي الكرنب حتى يصبح طريًا، حوالي 45 دقيقة.
أخرج الكرنب من الوعاء واحتفظ بسائل الطهي.
تمزيق اللحم من عرقوب لحم الخنزير واحتفظ به.
سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية.
يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح مقرمشًا.
أضف بضع ملاعق من سائل الطبخ وحركه. أطفئ النار وغطيها وحافظ على دفئها.
للدجاج: سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
يُمزج مرق الدجاج والخل والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم والفلفل الحار في طبق الخبز. يتبل الخليط بالقليل من الملح والفلفل، ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى يتغطى. يُغطى الطبق بإحكام بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 30 دقيقة. احتفظ بسائل الطبخ من طبق الخبز.
سخني زيت الكانولا في مقلاة عميقة إلى 350 درجة فهرنهايت أو املأ وعاء ثقيل في منتصف الطريق بزيت الكانولا وسخنيه إلى 350 درجة فهرنهايت.
أخرج الدجاج من طبق الخبز واتركه حتى يجف. احتفظ بالسائل في طبق الخبز. يُقلى الدجاج في زيت غزير حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا.
استنزاف على المناشف الورقية.
صفي سائل الطبخ من طبق الخبز إلى قدر صغير. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُضاف الزبدة.
للتقديم، قم بتحريك القليل من الخل أو الصلصة الحارة إلى الكرنب الأخضر. ضعي بعض الأرز على كل طبق، ثم ضعي فوقه الفاصوليا والملفوف وانتهي بفخذي دجاج. ملعقة صلصة الدجاج على القمة.
النبيذ الموصى به: ريسلينغ, النبيذ الفوار, زينفاندل
تعد Riesling وSparkling Wine وZinfandel من أفضل اختياراتي للجنوب. بشكل عام، هناك بعض القواعد التي ستساعدك على دمج النبيذ مع الطعام الجنوبي. سيتناسب نبيذ الريسلينغ أو النبيذ الأبيض الفوار الصديق للطعام مع العديد من الأطعمة المقلية، بينما يعتبر الزينفاندل رائعًا مع المأكولات المشوية. يبدو أن فندق Karthauserhof Riesling QbA Ruwer الحاصل على تصنيف 4.1 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 24 دولارا للزجاجة الواحدة.
![كارثاوزرهوف ريسلينج QbA روير]()
كارثاوزرهوف ريسلينج QbA روير