فطيرة وعاء الدجاج النهائية من راشيل

3 أكواب مكعبات ، صدور دجاج مطبوخة2 1/2 كوب مرق الدجاج1 3/4 كوب حليب1 كوب البازلاء المجمدة1 كوب مقشر ، مكعبات كلوندايك غولدوست البطاطا1/2 كوب طحين1/2 كوب مقشر ، مكعبات روتاباغا1/8 كوب فطر بورسيني مجفف2 جزر ، مقطعة إلى قطع عمل2 سيقان كرفس ، مكعبات 2 فصوص ثوم ، مفروم 2 جزر أبيض ، مقطع إلى قطع عمل1 بصلة ، مكعبات 1 كراث ، مفروم 3 ملاعق كبيرة زبدة2 ملعقة طعام من البقدونس الإيطالي1 ملعقة كبيرة شبت مفروم أو حكيم)1/4 ملعقة صغيرة بذور الكرفس 1 ورقة الغار 1 بيضة ، بيتنزملحفلفل أسود مطحون طازجامعجنات نفخة (في حالة استخدام المجمدة المجمدة ، سوف تحتاج فقط ورقة واحدة)الاتجاهات:سخن الفرن إلى 35

ترطيب الفطر في الماء الساخن.

يصفى ويقطع إلى مكعبات ويوضع جانبا. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية, قدر كبيرة أو سطح موقد وفرن آمن 2 طاجن لتر.

يضاف البصل والثوم والكراث والكرفس والجزر والبطاطس واللفت. يطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافا. يضاف الدقيق ويطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضف الحليب وورق الغار والمرق. يترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يقلل السائل ويثخن قليلا ، حوالي 10-15 دقيقة. اصطاد أوراق الغار.

يضاف الدجاج والفطر والبازلاء والأعشاب والتوابل. يقلب لتوزيع جميع المكونات بالتساوي. يطهى لمدة 2 دقيقة. إذا قللت السائل كثيرا وبدا الآن جافا ، أضف القليل من النبيذ الأبيض أو بقايا الماء من إعادة ترطيب الفطر أو المرق إلى الخليط. تقسم إلى 6 10 أوقية راميكينز أو تصب في طبق خزفي 2 لتر. اترك فقط حوالي 1/4 إلى 1/2 بوصة من الغرفة في الأعلى.قمة مع طبقة من عجين الفطير. بيرس بسكين.

فرشاة مع البيض.

اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون وتكون الحشوة bubbly.My أفكار: لم أفكر أبدا في فطائر القدر حتى حصلت على فكرة جيدة حقا مع عجين الفطير وتلميحا من الكمأة في مطعم هذا الشتاء. أحببت عدم وجود قشرة قاعية ، وبينما لم يكن هناك ما يكفي من الخضار لذوقي, كان بذيئا ولكن ليس حساسا أو غنيا جدا.بعد تلك الوجبة, ظللت فكرة صنع فطيرة عجين الفطير في الجزء الخلفي من ذهني. تم طرح المحامص للبيع هذا الأسبوع ، لذا قمت بتحميص واحدة لتناول العشاء مع التركيز على وجود الكثير من بقايا الطعام حتى أتمكن من صنع فطيرة وعاء في وقت لاحق من الأسبوع.كان اللحم المتبقي لذيذا وعصيرا حقا ، لذا عرفت أنه سيصنع فطيرة وعاء رائعة. مع مثل هذا الطبق البسيط ، تحتاج حقا إلى استخدام مكونات لذيذة لتجنب اللطف. أضفت الكثير من الخضروات الطازجة في فصل الشتاء لجعلها وجبة طبق واحد أكثر شمولا.استخدام عجين الفطير يجعل الطبق أسرع بكثير من استخدام قشرة المعجنات التقليدية محلية الصنع وأحب تباين الملمس بين القشرة المتقشرة والحشوة الكريمية. مات المفروم حتى اللفت الأصفر, الجزر الأبيض, بصل, الكراث, ثوم, الجزر والكرفس في الليلة السابقة ، ونحن المبردة لهم بين عشية وضحاها في وعاء ضيق الهواء الذي حقا تسريع عملية عندما ذهبت لجعل الواقع الطبق. بالطبع كنت قد تفحم بالفعل, مكعبات وقياس الدجاج في وقت سابق من الأسبوع. أنا سعيد لأنني أخذت الوقت الكافي لتجميع المكونات لأنني انتهى بي الأمر بوجبة لذيذة تماما تتطلب القليل من الجهد. كان حقا في نهاية المطاف فطيرة وعاء الدجاج.وصفة المكافأة: سري للدجاج المشوي السهل والعصير. سخن الفرن إلى 32

فرك 5-8 رطل تحميص الدجاج مع زيت الزيتون.

يرش بحرية مع توابل ستيك مونتريال (متوفر أيضا بشكل عام كتوابل "كندية" ولكني أحب ماكورميك لأنه يمكنك شرائه في حاويات شاكر كبيرة جدا). مشوي حتى ينضج الدجاج بالكامل. السماح للدجاج لتبرد حتى يمكن التعامل معها. نفض الغبار عن معظم التوابل وتخلص من الجلد.

إزالة اللحم. أحب تكعيبها وتخزين اللحوم البيضاء والداكنة بشكل منفصل.