فطيرة مرنغ الليمون الكلاسيكية
فطيرة مرنغ الليمون الكلاسيكية هي نباتي الحلوى. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 402 سعرة حرارية. ل 55 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط تقصير وعصير الليمون وبياض البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 13%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول فطيرة مرنغ الليمون الكلاسيكية, الكعك الكلاسيكية مع صقيع الليمون مرنغ، و فطيرة الليمون مرنغ ، قصص الأسرة والبرنامج التعليمي مرنغ لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والملح.
قطع في تقصير ، وذلك باستخدام خلاط المعجنات (أو سحب 2 السكاكين الجدول من خلال المكونات في اتجاهين متعاكسين) ، حتى الجسيمات هي حجم البازلاء الصغيرة.
يرش بالماء البارد ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، والقذف مع شوكة حتى يتم مبلل كل الدقيق والمعجنات ينظف تقريبا جانب من وعاء (1-2 ملاعق صغيرة يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر).
اجمع المعجنات على شكل كرة. شكل في جولة بالارض على سطح مطحون بخفة. لف في غلاف بلاستيكي ؛ برد حوالي 45 دقيقة أو حتى يصبح العجين صلبا وباردا ، ولكنه مرن. هذا يسمح للتقصير بأن يصبح صلبا قليلا ، مما يساعد على جعل المعجنات المخبوزة أكثر قشارا. إذا تم تبريده لفترة أطول ، اترك المعجنات تنعم قليلا قبل التدحرج.
يسخن الفرن إلى درجة 475 فهرنهايت باستخدام دبوس دائري مطحون ، لف المعجنات في شكل دائري بحجم 2 بوصة أكبر من طبق دائري زجاجي مقلوب مقاس 9 بوصات. أضعاف المعجنات إلى أرباع; مكان في لوحة فطيرة. تتكشف وسهولة في لوحة ، والضغط بقوة ضد القاع والجانب. تقليم حافة المتدلية من المعجنات 1 بوصة من حافة لوحة فطيرة. أضعاف ولفة المعجنات تحت ، حتى مع لوحة. وخز أسفل وجانب المعجنات جيدا بالشوكة.
اخبزيها من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح ؛ تبرد على رف التبريد.
خففي درجة حرارة الفرن إلى 400 فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخفقي صفار البيض بالشوكة. في قدر 2 لتر ، اخلطي السكر ونشا الذرة ؛ يقلب تدريجيا في الماء. يطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف الخليط ويغلي. يغلي ويقلب 1 دقيقة.
يقلب على الفور ما لا يقل عن نصف الخليط الساخن في صفار البيض ؛ يقلب مرة أخرى في الخليط الساخن في قدر. يغلي ويقلب 2 دقيقة ؛ إزالة من الحرارة. ضجة في الزبدة وقشر الليمون وعصير الليمون ولون الطعام.
في وعاء متوسط ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تصبح رغوية. يخفق في السكر ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ؛ استمر في الخفق حتى يصبح صلبا ولامعا. لا تغلب. فاز في الفانيليا. ملعقة على ملء فطيرة ساخنة.
تنتشر على ملء ، وختم بعناية مرنغ إلى حافة القشرة لمنع تقلص أو البكاء.
اخبزيها من 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لون المرينغ بني فاتح. بارد بعيدا عن مشروع 2 ساعة. غطي الفطيرة المبردة وضعيها في الثلاجة حتى التقديم. تخزينها في الثلاجة.