فطيرة مرنغ السكر البني
قد تكون فطيرة مرنغ السكر البني مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 481 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل 89 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. مزيج من الماء وكريمة التارتار والسكر البني الراسخ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. مع ملعقة النتيجة 17%، هذا الطبق ليست كبيرة جدا. حاول فطيرة أناناس كريمية مع مرنغ السكر البني, فطيرة أناناس كريمية مع مرنغ السكر البني، و الحلوى الحلوى مع بوربون-مرنغ السكر البني لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج أول 3 مكونات في قدر ثقيل 4 لتر. ضجة في نصف ونصف. يطهى مع التحريك باستمرار ، على نار متوسطة الحرارة 9 دقائق أو حتى يأتي الخليط ليغلي ويثخن. يغلي 2 دقيقة مع التحريك باستمرار.
فاز بخفة صفار البيض مع خفقت الأسلاك. يقلب تدريجيا حوالي ربع الخليط الساخن في صفار البيض ؛ أضف إلى الخليط الساخن المتبقي مع التحريك باستمرار. يطهى مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
يرفع عن النار ويقلب في الفانيليا والزبدة. يغطى ويوضع جانبا أثناء تحضير المرينغ.
يقلب معا 3/4 كوب سكر بني ، 2/3 كوب سكر حبيبي ، وماء في قدر ثقيل سعة 1 لتر. يغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. اغسل البلورات بفرشاة معجنات صغيرة مغموسة في الماء الساخن. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 246 (مرحلة كرة ثابتة).
أثناء طهي الشراب ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء كبير بسرعة عالية باستخدام خلاط الوقوف شديد التحمل حتى تتشكل قمم ناعمة.
يسكب مزيج الشراب الساخن في تيار كثيف فوق بياض البيض المخفوق ، ويخفق باستمرار بسرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة (حوالي 2 إلى 3 دقائق). (لا تفرط.)
صب ملء الساخنة في قذيفة المعجنات. ملعقة ثلث مرنغ على ملء الساخنة في حوالي 5 دولوبس كبيرة. باستخدام ظهر ملعقة كبيرة ، وانتشر مرنغ ، وختم إلى حافة المعجنات وتشكيل الدوامات الزخرفية.
نشر ثلث آخر من مرنغ على فطيرة ، وذلك باستخدام نفس الإجراء.
انتشار الثلث المتبقي من مرنغ على فطيرة ، وانتشرت إلى الحافة.
اخبزيها على حرارة 375 لمدة 9 دقائق أو حتى يصبح لون المرينغ بنيا خفيفا.
اتركه يبرد تماما على رف سلكي.
للحصول على أفضل النتائج ، والوقت الضرب من بياض البيض في أقرب وقت ممكن لاستعداد شراب. نظرا لأن هذا المرينغ يخبز لمدة 9 دقائق فقط ، فمن الضروري أن يكون الشراب 246 عند إضافته إلى بياض البيض لإحضاره إلى درجة حرارة آمنة.
تأكد من استخدام خلاط حامل للخدمة الشاقة مع وعاء سعة 4 لتر على الأقل لاستيعاب الحجم الكبير من المرينغ. لا تميل إلى الانتشار على كل المرينغ دفعة واحدة. من الضروري تطبيقه على 3 دفعات لتناسب كل شيء على الكعكة وضمان أقصى حجم.