صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة1
مجلة

فطيرة مرنغ السكر البني

فطيرة مرنغ السكر البني
قد تكون فطيرة مرنغ السكر البني مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 481 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل 89 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. مزيج من الماء وكريمة التارتار والسكر البني الراسخ وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. مع ملعقة النتيجة 17%، هذا الطبق ليست كبيرة جدا. حاول فطيرة أناناس كريمية مع مرنغ السكر البني, فطيرة أناناس كريمية مع مرنغ السكر البني، و الحلوى الحلوى مع بوربون-مرنغ السكر البني لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج أول 3 مكونات في قدر ثقيل 4 لتر. ضجة في نصف ونصف. يطهى مع التحريك باستمرار ، على نار متوسطة الحرارة 9 دقائق أو حتى يأتي الخليط ليغلي ويثخن. يغلي 2 دقيقة مع التحريك باستمرار.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
2
إزالة من الحرارة.
3
فاز بخفة صفار البيض مع خفقت الأسلاك. يقلب تدريجيا حوالي ربع الخليط الساخن في صفار البيض ؛ أضف إلى الخليط الساخن المتبقي مع التحريك باستمرار. يطهى مع التحريك باستمرار لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
يرفع عن النار ويقلب في الفانيليا والزبدة. يغطى ويوضع جانبا أثناء تحضير المرينغ.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
5
يقلب معا 3/4 كوب سكر بني ، 2/3 كوب سكر حبيبي ، وماء في قدر ثقيل سعة 1 لتر. يغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر. اغسل البلورات بفرشاة معجنات صغيرة مغموسة في الماء الساخن. يغلى المزيج على نار متوسطة ويطهى مع التحريك كثيرا حتى يسجل مقياس حرارة الحلوى 246 (مرحلة كرة ثابتة).
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
صودا كريم النظام الغذائيصودا كريم النظام الغذائي
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
6
أثناء طهي الشراب ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء كبير بسرعة عالية باستخدام خلاط الوقوف شديد التحمل حتى تتشكل قمم ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
7
يسكب مزيج الشراب الساخن في تيار كثيف فوق بياض البيض المخفوق ، ويخفق باستمرار بسرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة (حوالي 2 إلى 3 دقائق). (لا تفرط.)
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
8
صب ملء الساخنة في قذيفة المعجنات. ملعقة ثلث مرنغ على ملء الساخنة في حوالي 5 دولوبس كبيرة. باستخدام ظهر ملعقة كبيرة ، وانتشر مرنغ ، وختم إلى حافة المعجنات وتشكيل الدوامات الزخرفية.
المكونات سوف تحتاج
فطيرة إضافية، اختياريةفطيرة إضافية، اختيارية
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
9
نشر ثلث آخر من مرنغ على فطيرة ، وذلك باستخدام نفس الإجراء.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
10
انتشار الثلث المتبقي من مرنغ على فطيرة ، وانتشرت إلى الحافة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
11
اخبزيها على حرارة 375 لمدة 9 دقائق أو حتى يصبح لون المرينغ بنيا خفيفا.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
12
اتركه يبرد تماما على رف سلكي.
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
1
للحصول على أفضل النتائج ، والوقت الضرب من بياض البيض في أقرب وقت ممكن لاستعداد شراب. نظرا لأن هذا المرينغ يخبز لمدة 9 دقائق فقط ، فمن الضروري أن يكون الشراب 246 عند إضافته إلى بياض البيض لإحضاره إلى درجة حرارة آمنة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
2
تأكد من استخدام خلاط حامل للخدمة الشاقة مع وعاء سعة 4 لتر على الأقل لاستيعاب الحجم الكبير من المرينغ. لا تميل إلى الانتشار على كل المرينغ دفعة واحدة. من الضروري تطبيقه على 3 دفعات لتناسب كل شيء على الكعكة وضمان أقصى حجم.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة

المكونات

1خبز 9خبز 91776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر بني فاتح معبأ بإحكامسكر بني فاتح معبأ بإحكام2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر بني فاتح معبأ بإحكامسكر بني فاتح معبأ بإحكام596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبدة ، مقطعة إلى قطعزبدة ، مقطعة إلى قطع796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنشا الذرةنشا الذرة1(يمكن أن يكون أو المقشود)كريم التارتاركريم التارتار5طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة4صفار البيضصفار البيض1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةنصف ونصفنصف ونصف0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)2(يمكن أن يكون أو المقشود)6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6(شتاء)معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة