صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص8
نقاط الصحة2
مجلة

فطيرة مالومار

فطيرة مالومار
فطيرة مالومار هي نباتي الحلوى. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 508 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.38 دولار لكل وجبة. مزيج من السكر المحبب وخلاصة الفانيلان والماء وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. هذه الوصفة محبوبة من قبل 3251 من عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست معلقة جدا. حاول بارات مالومار محلية الصنع, فطيرة باترفينجر، و فطيرة الكرز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع القشرة: في وعاء كبير ، ارم فتات غراهام المفرقع والسكر والملح معا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمونة كبيرة)1/2 كوب عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمونة كبيرة)
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
إضافة الزبدة ويقلب مع ملعقة على الجمع. ضع الجزء السفلي والجوانب من طبق فطيرة مقاس 9 بوصات بالتساوي مع الخليط واضغط عليه بأصابعك لتجميع القشرة معا. البرد لمدة 20 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة3 حبات لفت صغيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
3
اصنع الحشوة: في وعاء الخلاط المزود بملحق خفاقة ، ضع بياض البيض والملح وأوقيتين (حوالي 1/4 كوب) من السكر. تحويل الخلاط إلى سرعة متوسطة حتى يصبح بياض البيض مزبد (لا رغوي) ، ثم توقف خلاط. في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي 7 أونصات المتبقية (حوالي 1 كوب) من السكر وشراب الذرة والماء. اغسل جوانب المقلاة بفرشاة معجنات مغموسة في ماء نظيف.
المكونات سوف تحتاج
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
ضعي القدر على نار متوسطة وضعي ميزان حرارة في القدر.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
5
سخني حتى يصل شراب السكر إلى 240 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
إكسير زإكسير ز
6
يضاف الجيلاتين المزهر ويحرك المزيج. عودة خلاط إلى سرعة متوسطة وسوط بياض البيض حتى لامعة وسميكة ، حوالي 1 دقيقة (يجب الحرص على عدم أوفيروهيسك). زيادة السرعة إلى سرعة عالية ورذاذ في خليط السكر الساخن ببطء. بمجرد إضافة الخليط ، خفقت على سرعة عالية لمدة 10 دقائق تقريبا ، حتى يحمل الخطمي قمم قاسية. اكشط الحشوة في قشرة الفطيرة واتركها تبرد لمدة 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من حبوب الأرز المقرمشة، مقسمة8 أكواب من حبوب الأرز المقرمشة، مقسمة
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
أنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولةأنصاف توت طازج، أو توت أزرق، أو شرائح فراولة
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
7
اصنع التزجيج: قم بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف في 15 انفجارا ثانيا ، مع التحريك بين كل انفجار. بمجرد ذوبان الشوكولاتة في الغالب ، أضيفي الكريمة الثقيلة واستمري في الميكروويف والتقليب حتى تصبح ناعمة ولامعة.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملةزعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة
8
صب فوق الجزء العلوي من الفطيرة المبردة. البرد مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى.
9
خدمة ما يصل إلى يوم واحد بعد إجراء.