صعوبةخبير
جاهز13 ساعة
حصص10
نقاط الصحة3
مجلة

فطيرة الريكوتا والقمح النابولية

فطيرة الريكوتا والقمح النابولية
حصة واحدة تحتوي على 417 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 10. إذا 72 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك, قد يكون الريكوتان النابولي وفطيرة القمح مذهلا نباتي وصفة لمحاولة. توجه إلى المتجر والتقاط نشا الذرة والزبدة والماء ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 13 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول سلطة القمح, سلطة القمح، و سلطة القمح الصيفية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
غطي توت القمح بالماء البارد في وعاء ، ثم برد ، مغطى ، من 8 إلى 12 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
قمحقمح
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
استنزاف في غربال وشطف.
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
1
نخل معا 2 1/4 كوب دقيق ، 1/4 كوب سكر ، بيكنج بودر ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. مزيج في 1 1/4عصي زبدة (1/2 كوب زائد 2 ملعقة طعام) مع خلاط المعجنات أو أطراف أصابعك حتى خليط يشبه وجبة الخشنة.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الخبزمسحوق الخبز
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
2
يضاف 2 بيضة كاملة ويحرك بالشوكة حتى تتشكل عجينة متفتتة.
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
العجينالعجين
3
اقلب العجين على سطح العمل. تقسيم في نصف ومع كعب يدك تشويه كل قطعة من العجين مرتين مع حركة إلى الأمام للمساعدة في توزيع الدهون. جمع العجين وتشكيل في 2 أقراص. البرد ، ملفوفة في غلاف بلاستيكي ، حتى شركة ، على الأقل 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
1
يغلى توت القمح المنقوع والماء البارد في قدر 2 لتر ، ثم يخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة ، مغطى ، حتى ينضج توت القمح ، حوالي 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
قمحقمح
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
إضافة المتبقية 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويترك على نار خفيفة 5 دقائق أكثر.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
3
يصفى في غربال ويشطف تحت الماء البارد حتى يبرد.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
4
استنزاف جيدا.
5
خفقت معا 2 صفار و 1/4 كوب سكر ، ثم خفقت في نشا الذرة والباقي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق حتى تصبح ناعمة. يغلى الحليب في قدر صغير ثقيل ، ثم يضاف الحليب الساخن تدريجيا إلى صفار البيض مع الخفق.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
السكرالسكر
صفار البيضصفار البيض
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم
6
يسكب الكاسترد في قدر ويغلى المزيج على نار خفيفة إلى حد ما ، ويخفق باستمرار (يصبح الكاسترد سميكا جدا) ، ثم يغلي ، ويخفق ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الكستردالكسترد
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
صلصة عمومصلصة عموم
7
إزالة من الحرارة وخفقت في الفانيليا وتبقى 1/4 عصا (2 ملعقة طعام) زبدة.
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
8
نقل كريم المعجنات إلى وعاء والبرد ، سطحه مغطى بورق الشمع.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
وعاءوعاء
9
اخفقي الريكوتا مع 1/3 كوب سكر متبقي بخلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يذوب السكر ، حوالي 3 دقائق. يخفق في ماء الزهرة وكريمة المعجنات وصفار 2 المتبقي ، ثم يقلب في الحماس والكباد والقرفة وتوت القمح.
المكونات سوف تحتاج
قمحقمح
كريم المعجناتكريم المعجنات
القرفةالقرفة
جبنة الريكوتاجبنة الريكوتا
الكبادالكباد
السكرالسكر
المياهالمياه
صفار البيضصفار البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
1
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
افردي نصف العجينة على شكل دائري مقاس 13 بوصة على سطح مطحون جيدا باستخدام دبوس لف مطحون. ضع العجينة في مقلاة بحجم 9 بوصات (24 سم) (العجين طري جدا وسوف يتشقق). العجين الصحافة ضد الجانب من عموم والتصحيح أي الشقوق. البرد.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
سبرينغفورم عمومسبرينغفورم عموم
شوبكشوبك
3
فاز بخفة البيض المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
4
افردي العجينة المتبقية على شكل دائري مقاس 10 بوصات وانقليها إلى صينية خبز.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
5
فرشاة العجين مع بعض من البيض ، ثم تقطع إلى شرائح 10 (1 بوصة) مع عجلة المعجنات مخدد.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
البيضالبيض
6
ملء ملعقة في قشرة فطيرة مبردة (ملء لن تصل إلى أعلى القشرة).
المكونات سوف تحتاج
فطيرة القشرةفطيرة القشرة
القشرةالقشرة
7
ترتيب 5 شرائح العجين عموديا على ملء (1 بوصة على حدة) ، والضغط ينتهي من شرائط في القشرة. ترتيب المتبقية 5 شرائط عليها بنفس الطريقة لتشكيل شعرية قطري. تقليم القشرة 1/2 بوصة من أعلى ملء ، ثم أضعاف على شعرية.
المكونات سوف تحتاج
القشرةالقشرة
العجينالعجين
8
فرشاة حافة مع بعض من البيض.
المكونات سوف تحتاج
البيضالبيض
9
تخبز الفطيرة في منتصف الفرن حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتنتفخ الحشوة وتوضع ، حوالي 1 1/2 ساعة ، وتغطي الجزء العلوي من الفطيرة بورق الألمنيوم بعد 50 دقيقة لمنع الإفراط في التحمير.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
10
نقل إلى رف لتبرد. مرري سكينا رفيعا حول حافة الفطيرة وأزيلي جانب المقلاة. البرد فطيرة 2 ساعة على الأقل. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
مقلاةمقلاة