فطيرة الخد والكلى
شيطاني الخد & الكلى وعاء فطيرة يأخذ حوالي 3 ساعات و 50 دقيقة من البداية إلى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 1255 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 71 جرام دهون. ل Serving 3.21 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. هذه الوصفة من بي بي سي الطعام الجيد لديها 16 المشجعين. التوجه الى المتجر والتقاط طويل القامة قطعة نخاع العظام, شحم الخنزير, الأغصان الزعتر, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 83%. هذه النتيجة مذهلة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: أفخاذ ديفيليد لغوجي وعاء الظاهري الحظ, خد لحم البقر وفطيرة ستاوت مع معجنات ستيلتون، و لحم الضأن والكلى وعاء ساخن.
تعليمات
أولا جعل المعجنات (أفضل ما لديها إذا كانت تقع).
ضعي الدقيق ومسحوق الخردل وبعض ملح البحر المتقشر وشحم الخنزير و / أو الزبدة في محضر الطعام واخلطي حتى يصبح قوام فتات الخبز.
أضف نصف البيضة ونبض مرة أخرى.
أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد ، إذا لزم الأمر ، حتى تشكل عجينة قصيرة. اعجن بسرعة على شكل كرة واتركها تبرد في الثلاجة. ويمكن إجراء 2 أيام قبل أو المجمدة لمدة 1 شهر.
يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية/140 درجة مئوية مروحة / غاز
اخلطي الدقيق مع مسحوق الخردل والفلفل الحار ، ثم غطي قطع اللحم البقري والكلى في الدقيق مع إبقائها منفصلة.
سخني الزيت في طاجن كبير مقاوم للهب وحمري قطع اللحم البقري على دفعات. توضع جانبا ، ثم تحمر الكلى وتطرف في مصفاة لتصريفها. في نفس المقلاة ، يطهى لحم الخنزير المقدد ويضاف الجزر والبصل والخليج ويطهى حتى يصبح لونه بنيا.
صب على البيرة والمرق والطماطم نقية ، ثم قلل بسرعة ، كشط قاعدة الطبق.
أعد قطع اللحم البقري إلى الطبق ، ثم ضع الزعتر في المزيج ، ثم تبليه. يغطى المزيج ويطهى في الفرن لمدة 2 ساعة ، مع تحريك الكلى في الحساء في منتصف الطريق. يمكن الآن أن تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام ، أو المجمدة لمدة 1 شهر.
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
لعمل الفطيرة ، ضع الحساء في طبق خبز أو طاجن ضحل.
ضع قطعة من نخاع العظم في المنتصف ، إذا كنت تستخدم ؛ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن كوب البيض المقلوب سيؤدي نفس الوظيفة.
طرح المعجنات لتناسب الطبق مع ما يكفي لتراكم ، ثم ثنى على الحساء ، وختم حواف وقطع الزائدة. استخدام الزركشة لجعل أوراق لتزيين.
ادهني المعجنات في كل مكان بالبيض المتبقي ، ورشي ملح البحر المتقشر واخبزيها لمدة 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق ، ثم قدم الفطيرة مع ملاعق صغيرة لنخاع العظام ، لمن يريدها.