صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة6
مجلة

فطيرة التفاح الكراميل النهائية

فطيرة التفاح الكراميل النهائية
الوصفة فطيرة التفاح الكراميل النهائية جاهزة في حوالي 2 ساعة و 10 دقائق وهو بالتأكيد هائل نباتي خيار لعشاق الطعام الأمريكي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 36 جرام دهون، وما مجموعه 828 سعرة حرارية. ل Serving 2.15 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ والماء المثلج والليمون وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. فهو مثالي ل هالوين. وجد 661 شخصا أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يعمل بشكل جيد كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 53%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل فطيرة التفاح الكراميل النهائية, التفاح الشوفان الحانات مع القرفة صلصة الكراميل {&رهيبة الكرمل التفاح تراجع!}، و التفاح زبدة فطيرة البارات.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
3
لعمل المعجنات ، اخلطي الدقيق والملح معا في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
تقطع قطع الزبدة الباردة بخلاط المعجنات ، قليلا في كل مرة ، حتى تشبه العجينة دقيق الذرة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
5
يضاف صفار البيض والماء المثلج ، ويمزج لمدة ثانية فقط لسحب العجين معا وترطيبه. احرص على عدم إرهاق العجين. تشكيل العجين في الكرة ، والتفاف عليه بإحكام في غلاف بلاستيكي ، والسماح لها الراحة في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
6
أثناء استراحة العجين ، قم بإعداد الحشوة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
7
لتحضير صلصة الكراميل: ضعي السكر والماء في قدر صغير واطهيه ، بدون تقليب ، على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر ويتكرمل ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخوخ المقطعالخوخ المقطع
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
8
أخرج القدر من الموقد وأضف الكريمة والنبيذ ببطء. قد فقاعة ويبصقون ، لذا كن حذرا. عندما تهدأ الصلصة ، أعيدها إلى اللهب ، أضيفي حبة الفانيليا وسخنيها ببطء ، حتى يصبح النبيذ والكراميل ناعما ويستمران في الطهي ببطء حتى ينخفض بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
9
يرفع عن النار ويبرد حتى يتماسك.
10
ملء وعاء كبير بالماء البارد والضغط في عصير الليمون. قشر التفاح بسكين تقشير ، وقطعه إلى نصفين ، وأزل اللب باستخدام كرة البطيخ.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
البطيخالبطيخ
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
البطيخ بالرالبطيخ بالر
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
11
ضع أنصاف التفاح في ماء الليمون (سيمنعهم ذلك من التحول إلى اللون البني). إرم التفاح مع الدقيق والقرفة.
المكونات سوف تحتاج
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
12
أخرج العجينة من الثلاجة ، وفك البلاستيك ، وقطع الكرة إلى نصفين. أعد اللف وأعد 1 من الكرات إلى الثلاجة ، حتى تصبح جاهزة للقشرة العلوية.
المكونات سوف تحتاج
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
13
دع العجينة ترتاح على المنضدة لمدة 15 دقيقة حتى تكون مرنة بما يكفي لطرحها. باستخدام شوبك ، افردي العجينة على سطح مطحون قليلا في دائرة مقاس 12 بوصة. قم بلف العجين بعناية على الدبوس وضعه داخل مقلاة زجاجية مقاس 10 بوصات. اضغطي العجينة في المقلاة حتى تناسبها بإحكام.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
جوز البقان المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمجوز البقان المفروم ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
14
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
15
شريحة اثنين من التفاح في وقت واحد باستخدام المندولين أو سكين حاد جدا. يجب تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة بحيث تنهار الفطيرة فوق بعضها البعض بدون جيوب هوائية. هذا يجعل فطيرة تفاح كثيفة ولحمية. غطي الجزء السفلي من المعجنات بطبقة من التفاح ، مع تقطيع الشرائح حتى لا تكون هناك فجوات. مغرفة حوالي 2 أوقية من صلصة الكراميل النبيذ الأحمر المبردة بالتساوي على شرائح التفاح. كرر الطبقات ، حتى تمتلئ الفطيرة قليلا وتقببها في الأعلى ؛ سوف يتقلص التفاح مع طهي الفطيرة. قمة التفاح مع قطع من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
الخوخ المقطعالخوخ المقطع
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
مغرفةمغرفة
16
الآن ، طرح الكرة الأخرى من العجين تماما كما فعلت الأولى.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
17
ادهني الشفة السفلية لمعجنات الفطيرة بقليل من بياض البيض المخفوق لتشكيل ختم.
المكونات سوف تحتاج
فطيرة العجينفطيرة العجين
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
18
ضع دائرة المعجنات فوق الفطيرة ، وباستخدام بعض مقص المطبخ ، قم بقص الفائض المتدلي من حول الفطيرة. تجعيد حواف العجين جنبا إلى جنب مع أصابعك لجعل ختم ضيق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقص المطبخمقص المطبخ
19
اقطع الشقوق في الجزء العلوي من الفطيرة حتى يتمكن البخار من الهروب أثناء الخبز.
20
ضع الفطيرة على صينية ورق وخيمتها بقطعة من ورق الألمنيوم ، حتى لا تنضج القشرة أسرع من التفاح.
المكونات سوف تحتاج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
21
اخبز فطيرة التفاح بالكراميل لمدة 25 دقيقة على الرف الأوسط. في وعاء صغير ، اخلطي 1/4 كوب من السكر المتبقي مع القرفة المبشورة حديثا.
المكونات سوف تحتاج
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
22
انزع الرقاقة من الفطيرة وادهن الجزء العلوي ببياض البيض المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
صدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائحصدر ديك رومي منزوع الجلد والعظم، مقطع إلى شرائح
23
يرش بالتساوي مع سكر القرفة ويعود إلى الفرن. استمر في الخبز لمدة 25 دقيقة أخرى ، حتى تصبح الفطيرة ذهبية اللون.
المكونات سوف تحتاج
سكر القرفةسكر القرفة
المعدات التي سوف تستخدمها
12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة12 قطعة من ضلع لحم الضأن، مع عظام منزوعة
24
دع فطيرة التفاح ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة على الأقل للسماح لبكتين الفاكهة بالهلام وتثبيته ؛ وإلا فسوف تنهار الفطيرة عند تقطيعها.
المكونات سوف تحتاج
فاكهة البكتينفاكهة البكتين
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا