فطيرة البرتقال مرنغ
قد تكون فطيرة المرينغ البرتقالية مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 529 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون. ل Serving 1.28 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة محبوبة من قبل 237 من عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الزبدة والسكر وعصير البرتقال وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 23%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. وصفات مماثلة تشمل كعكة طبقة شيفون برتقالية مع زبدة مرنغ إيطالية باللوز والبرتقال, كعكة شيفون برتقالية مع حشوة برتقالية ومرنغ، و فطيرة البرتقال مرنغ.
تعليمات
سخن الفرن إلى 425 F ف. عندما يكون الفرن جاهزا ، قم بتبطين قشرة الفطيرة المبردة بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان واملأها بالأوزان (أعيد استخدام الفاصوليا المجففة لهذا الغرض) ، واخبزيها على الرف السفلي للفرن لمدة 15 دقيقة.
إزالة الأوزان والبطانة ، وتحويل الكعكة ، وتخبز حتى القشرة السفلية هي البني الذهبي الفاتح ، حوالي 10 دقيقة أكثر.
إزالة قذيفة فطيرة من الفرن والسماح لها لتبرد تماما.
في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي عصير البرتقال والقشر.
خفقت معا نشا الذرة وجميع ولكن 1 اوقية (الاونصة) من السكر, ثم يضاف إلى عصير. في وعاء منفصل ، اخفقي صفار البيض و 1 أونصة المتبقية من السكر حتى تصبح شاحبة وخفيفة ، حوالي دقيقة واحدة.
ضعي خليط عصير البرتقال على نار خفيفة واخفقي باستمرار. وسوف تبدأ في رشاقته إلى الاتساق لزج. إيقاف الحرارة ، وتهدئة خليط البيض مع خليط البرتقال.
يمزج الاثنان في القدر ويخفقان باستمرار على نار خفيفة. بمجرد أن يبدأ الخليط في الفقاعة، يجب نقله لمدة دقيقتين إضافيتين. إيقاف الحرارة وإضافة الزبدة.
خفقت حتى وتختفي المواد الصلبة الزبدة.
صب الخليط في قشرة الفطيرة المبردة واضغط على غلاف بلاستيكي على السطح (تجنب تغطية القشرة باللف). السماح للفطيرة لتبرد على العداد لمدة 15 دقيقة ، ثم نقله إلى الثلاجة لتبرد وإعداد تماما ، على الأقل 2 ساعة.
قبل التقديم مباشرة: املأ قدرا متوسطا ممتلئا بالماء بمقدار الربع. ضعي القدر على نار متوسطة واتركي الماء على نار هادئة.
يمزج بياض البيض وكريمة التارتار والسكر والملح في وعاء الخلاط الكهربائي المقاوم للحرارة ويوضع فوق القدر.
خفقت باستمرار حتى يذوب السكر والبيض دافئة لمسة ، 3-3 1/2 دقيقة. اختبار عن طريق فرك بين أصابعك ، يجب أن تشعر لا حصى.
نقل وعاء إلى خلاط كهربائي مزودة مرفق خفقت ، وسوط ، بدءا من سرعة منخفضة ، وزيادة تدريجيا إلى عالية حتى قاسية ، شكل قمم لامعة ، حوالي 8 دقائق.
أضيفي الفانيليا واخلطيهم حتى يمتزجوا.
قم بإزالة البلاستيك من أعلى الفطيرة المبردة وأعلى مع المرينغ (يمكنك اختيار أنبوب المرينغ باستخدام طرف نجمة لإلقاء نظرة مختلفة).
ضع الفطيرة تحت الفروج ومشاهدتها بعناية ، يجب أن يكون الجزء العلوي بنيا ولكن لا يحترق ، ويتغير بسرعة. يبرد لمدة 10 دقائق ، ثم يقدم.