فطائر البطاطس الكلاسيكية
قد تكون فطائر البطاطس الكلاسيكية مجرد طبق جانبي تبحث عنه. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة النباتية لها 169 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون لكل وجبة. ل 24 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 24. توجه إلى المتجر والتقاط البصل والزيت النباتي والزبدة وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. فهو مثالي ل هانوكا. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. وصفات مماثلة تشمل الفطائر الكلاسيكية, فطائر اللبن الكلاسيكية، و شرائح البطاطس (فطائر البطاطس الهندية المحشوة باللحم).
تعليمات
سخن الفرن إلى 200 F فهرنهايت.
ضع 2 ورقة خبز غير لاصقة في الفرن.
باستخدام مربع مبشرة أو الطعام المعالج مزودة القرص صريف ، خشنا صر البصل ومكان في مصفاة مجموعة في بالوعة. ابشري البطاطس بخشونة ، وأضيفيها إلى المصفاة ، واتركيها جانبا حتى تصفى.
في وعاء خلط كبير ، اخفقي البيض قليلا ، ثم اخفقي الدقيق.
اضغط على البطاطس والبصل لاستخراج أكبر قدر ممكن من السوائل ، ثم أضيفي إلى خليط البيض/الدقيق. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. باستخدام ملعقة خشبية أو اليدين ، وتخلط جيدا ، ولكن لا إرهاق.
في مقلاة ثقيلة القاع مقاس 12 بوصة على نار عالية إلى حد ما ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة حتى تسخن ولكن لا تدخن. قطرة 4 ضئيلة 1/4 كوب أجزاء من خليط البطاطس في مقلاة وتتسطح مع ملعقة لتشكيل أربعة الفطائر 3 بوصة.
تقلى حتى تصبح القيعان ذهبية اللون ، من 4 إلى 5 دقائق ، ثم اقلبها واقليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وهشا ، لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية.
انقله إلى مناشف ورقية لتصريفه ؛ يتبل بالملح والفلفل على الفور. الدفء على ورقة الخبز في الفرن في حين جعل الفطائر المتبقية.
باستخدام المناشف الورقية ، امسح المقلاة بعناية.
أضف 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة واقلي 4 فطائر أخرى. كرر مع الخليط المتبقي ، ومسح المقلاة وإضافة 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة قبل كل دفعة.
قدمي الفطائر ساخنة مع عصير التفاح و / أو القشدة الحامضة.