صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص1
نقاط الصحة83
مجلة

فخذ محشي من لحم الضأن مع صلصة التين البلسمي

فخذ محشي من لحم الضأن مع صلصة التين البلسمي
محشوة الساق من لحم الضأن مع صلصة البلسم التين هو خالي من الغلوتين طبق جانبي. هذه الوصفة تخدم 1. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 257 جرام بروتين, 173 جرام دهون، وما مجموعه 3396 سعرة حرارية. ل 2 26.29 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 80% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واختر إكليل الجبل والخل البلسمي والزبدة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 72%، وهو صلب. حاول النعناع والفيتا محشوة الساق من لحم الضأن مع صلصة البرتقال البلسم الدم, لحم خروف محمر مع صلصة البلسميك، و روزماري-ساق لحم الضأن المشوي مع صلصة البلسميك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
يمزج البرقوق المفروم والكشمش مع كريم دي كاسيس في وعاء صغير ، ويوضع جانبا. في وعاء صغير آخر ، اخلطي إكليل الجبل والزعتر والكزبرة والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
كريم دي كاسيسكريم دي كاسيس
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
الكشمشالكشمش
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
البرقوقالبرقوق
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
قم بفك الحمل وانبسطه ، وضعه بشكل مسطح على سطح العمل. تقليم الدهون الزائدة ، وقطع أي أجزاء سميكة مفتوحة بحيث تكون سميكة بالتساوي ومستطيلة الشكل إلى حد ما.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
4
يرش نصف خليط الأعشاب فوق لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
5
اخلطي اللوز والنعناع المفروم في خليط الخوخ ؛ يوزع بالتساوي على لحم الضأن.
المكونات سوف تحتاج
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
البرقوقالبرقوق
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
6
نشمر بدءا من أحد الجوانب القصيرة ، وربطة عنق مع خيوط المطبخ في فترات 1 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
7
قطع 9 الشقوق حوالي 1 بوصة في عمق الجزء العلوي من الحمل ، وإدراج شريحة من الثوم في كل منهما. فرك مع زيت الزيتون ، ويرش مع خليط عشب المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
ثوم جويا®ثوم جويا®
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
8
ضع لحم الضأن جنبا إلى جنب على رف في مقلاة تحميص. مشوي في الفرن المسخن مسبقا إلى النضج المطلوب. بالنسبة للمتوسط النادر ، سيقرأ مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في المركز 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية).
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
9
أخرجي لحم الضأن من الفرن وغطيه بورق الألمنيوم. السماح للراحة لمدة 15 دقيقة أثناء المضي قدما في وصفة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
10
أثناء استراحة الحمل ، يغلى الخل البلسمي في قدر صغير على نار عالية. يغلي حتى ينخفض الخل بمقدار النصف ، من 4 إلى 5 دقائق. بمجرد تقليلها ، أضيفي الزبدة والعسل وشرائح التين. يقلب حتى تذوب الزبدة ، ثم يرفع عن النار ويحرك في الريحان المفروم ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
11
للتقديم ، أخرجي الخيوط من لحم الضأن وقطعيها إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. رتب على طبق تقديم دافئ ورشي عليه صلصة التين وزينها بالنعناع وأوراق الريحان.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)
1 برطمان (8 أونصة) عسل1 برطمان (8 أونصة) عسل
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا

المكونات

1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكناللوز المحمص والمملح المفروماللوز المحمص والمملح المفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)6الأوراق1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1أوريو محشو مزدوجنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة5القشرة: فتات بسكويت غراهامألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية2القشرة: فتات بسكويت غراهامكريم دي كاسيس ليكيوركريم دي كاسيس ليكيور591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكشمشالكشمش791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنتين كاليميرنا مقطعة إلى شرائح رفيعةتين كاليميرنا مقطعة إلى شرائح رفيعة2القشرة: فتات بسكويت غراهامإكليل الجبل الطازج المفرومإكليل الجبل الطازج المفروم2القشرة: فتات بسكويت غراهامزعتر طازج مفرومزعتر طازج مفروم3القرنفلالثوم ، مقطعة إلى الثلثينالثوم ، مقطعة إلى الثلثين1الخضروات (مثل السبانخ)كزبرة مطحونةكزبرة مطحونة3القشرة: فتات بسكويت غراهام1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز2كيلوغرامالساق العظم من لحم الضأن ، توالت وتعادلالساق العظم من لحم الضأن ، توالت وتعادل6الأوراق2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)2القشرة: فتات بسكويت غراهامشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخوخ المفروم خشناالخوخ المفروم خشنا1الخضروات (مثل السبانخ)نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو