فخذ خروف مشوي

هل تحتاج إلى طبق رئيسي خالي من الغلوتين ومنتجات الألبان ؟ يمكن أن تكون فخذ الخروف المشوي وصفة رائعة يمكنك تجربتها. هذه الوصفة تقدم 8 حصص تحتوي كل منها على 338 سعرة حرارية و 44 جرامًا من البروتين و 13 جرامًا من الدهون . مقابل 4.16 دولارًا لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 25% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 32 شخصًا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات و35 دقيقة . مزيج من الفلفل وزيت الزيتون والشيري وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 97% ، وهو أمر رائع. فخذ خروف مشوي ، فخذ خروف مشوي ، وفخذ خروف مشوي تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.

تعليمات

شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.

ضع لحم الضأن على صينية مغطاة بورق الألمنيوم. في وعاء، اخلطي ملعقتين كبيرتين من خردل ديجون والنبيذ الأبيض والثوم والملح والفلفل الأسود وأوراق الزعتر. يُحرَّك المزيج ليمتزج ويُفرك في جميع أنحاء لحم الضأن. قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة ليتبل لبضع ساعات أو طوال الليل، مع تقليب لحم الخروف من وقت لآخر وإعادة تغطيته بالتتبيلة.

المكونات سوف تحتاج

فخذ خروف بالعظم

مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)

نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة

صدور الدراج إذا )

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

فتات اللحوم النباتية المجمدة

بازلاء مقشرة، اختياري

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المعدات التي سوف تستخدمها

الكرز المسكر الإضافي

كوبان من فتات بسكويت جراهام من Honey Maid®

(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.

المعدات التي سوف تستخدمها

سلطة جرجير للتقديم

يُرفع لحم الضأن من التتبيلة ويُتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون من جميع الجوانب. احتفظ بباقي التتبيلة لاستخدامها لاحقًا.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك

1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع

1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)

بازلاء مقشرة، اختياري

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

في صينية تحميص مزودة برف تحميص، ضعي لحم الضأن بحيث يكون الجانب الدهني لأعلى على الرف ثم ضعيه في وسط الفرن. . إن رفع الساق عن قاع المقلاة سيسمح بتحميص أكثر توازناً. عند درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت، يجب أن يبدأ الشواء في التحول إلى اللون البني بسرعة إلى حد ما.

المكونات سوف تحتاج

بازلاء مقشرة، اختياري

المعدات التي سوف تستخدمها

الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة

سلطة جرجير للتقديم

بعد 25 إلى 30 دقيقة، قم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. عادةً ما أحسب ما بين 12 إلى 14 دقيقة لكل رطل من اللحم (بما في ذلك وزن العظم) للشوي. عندما تنخفض حرارة الفرن، عد حوالي 30 إلى 40 دقيقة ثم تحقق من درجة الحرارة الداخلية للجزء الأكثر سمكًا من الشواء باستخدام مقياس حرارة سريع القراءة. قم بطهيه إلى حوالي 130 درجة فهرنهايت. سيكون اللحم، بمجرد أن "يرتاح"، وسطًا لطيفًا نادرًا.

المكونات سوف تحتاج

4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

سلطة جرجير للتقديم

إزالة الشواء وتحويل الجانب الدهني لأسفل على سطح مستو للراحة. إن إراحة الحمل على الجانب الآخر سيساعد على إعادة توزيع العصائر. ملاحظة: احتفظي بمرق المقلاة.

المكونات سوف تحتاج

بازلاء مقشرة، اختياري

المعدات التي سوف تستخدمها

(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية

ضع صينية التحميص على الموقد على نار متوسطة منخفضة.

المعدات التي سوف تستخدمها

الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة

علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة

أضف التتبيلة المحفوظة والشيري الجاف وملعقة كبيرة من خردل ديجون.

المكونات سوف تحتاج

فخذ خروف بالعظم

شيري جاف