غرابا ، الكشمش ، والصنوبر الجوز تورت
غرابا ، الكشمش ، والصنوبر الجوز تورت قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. ل 86 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 291 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 16. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والسكر وكريم التارتار ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول أجنولوتي مع البروكلي المحمص والسبانخ في صلصة الصنوبر بالزبدة, ساق لحم الضأن الخالية من العظم مع حشوة النعناع والصنوبر والكشمش، و سبيدينو لحم الخنزير الخاصرة مع الصنوبر والثوم والكشمش سوفريتو لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع رفا في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 375 دولارا ف.إلا إذا كنت تخطط لتقديم الكعكة في قاع المقلاة ، فقم بتبطين قاع صينية الكيك بدائرة من ورق الزبدة.
في وعاء صغير ، اخلطي غرابا والكشمش. توضع جانبا.
في محضر الطعام ، اخفقي اللوز ودقيق السميد حتى ينضج اللوز جيدا. توضع جانبا.
ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء كبير عازل للحرارة في مقلاة واسعة من الماء المغلي بالكاد وقلبي من حين لآخر حتى تذوب تقريبا.
إزالة من الحرارة ويقلب حتى ذاب وسلس. أو الميكروويف على طاقة متوسطة (50٪) لمدة 2 1/2 إلى 3 دقائق. يقلب حتى يذوب تماما وسلس.
في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض مع 2/3 كوب (133 جرام) من السكر والملح حتى يصبح شاحبا وسميكا. ضجة في خليط الشوكولاته الدافئة والجرابا والكشمش. توضع جانبا.
في وعاء كبير نظيف وجاف ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح لونه أبيض ورغويا. يرش تدريجيا في 1/3 كوب المتبقية (67 غراما) السكر ، والضرب بسرعة عالية حتى تصلب تقريبا. اكشطي حوالي ربع بياض البيض على خليط الشوكولاتة ، ورشي كل خليط اللوز فوقه ، واطويه معا. أضعاف في البيض المتبقية. اكشط الخليط في المقلاة المحضرة.
يرش الجزء العلوي مع الصنوبر.
اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في الكعكة على بعد حوالي 1 1/2 بوصة من الحافة. يجب أن يظل مركز الكعكة يهتز قليلا عندما تتزاحم المقلاة ولا تزال لزجة إذا تم اختبارها. ضع الكعكة على رف لتبرد تماما ؛ سوف يتشقق سطح الكعكة ويسقط عندما يبرد. (يمكن تغطية الكيك المبرد بإحكام ، أو إزالته من المقلاة ولفه جيدا ، وتخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 3 أيام أو تجميده لمدة تصل إلى 3 أشهر. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.)
للتقديم ، حرك سكينا رفيعا حول جوانب الكعكة لفك الكعكة.
انزع جوانب المقلاة وانقل الكعكة ، في قاع المقلاة ، إلى طبق ، أو اقلبها على رف أو صينية ، وأزل القاع وبطانة الورق ، واقلبها على طبق. باستخدام مصفاة شبكية دقيقة ، نخل القليل من السكر البودرة فوق الجزء العلوي من الكعكة قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
ملاحظات الشوكولاتة: يمكنك استخدام أي شوكولاتة من 54 ٪ إلى 72 ٪ هنا ، لكن الطرف الأعلى من النطاق يوازن غرابا. إذا كنت تخدم الحارة تورت-وهي تجربة حسي خاصة - تكون على استعداد ليكون سكران جدا. عندما يبرد التورت ويتقدم في العمر بين عشية وضحاها ، تصبح نكهة الشوكولاتة أكثر ثراء وأكثر كثافة-ويتراجع الخمر.إذا كنت تستخدم شوكولاتة في الطرف المنخفض من مجموعة الكاكاو ، اخبزيها قبل يوم من التقديم حتى لا تطغى الشوكولاتة على جرابا ، أو استخدمي جرابا أقل. لاحظ أن التورت المصنوع من الشوكولاتة في الطرف المنخفض من النطاق قد يتطلب ما يصل إلى 10 دقائق أطول في الفرن قبل إجراء الاختبارات.