صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 15 الدقائق
حصص1
نقاط الصحة91
مجلة
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس

على غرار نيو انغلاند

على غرار نيو انغلاند
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أسلوب نيو إنجلاند. حصة واحدة تحتوي على 2863 سعرة حرارية, 107 جرام بروتين، و 80 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 1 وتكلف 6.86 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 15 دقيقة. مزيج من البقدونس والزعتر والثوم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 89%. هذه النتيجة رائعة. حاول تراجع البطلينوس على غرار نيو إنجلاند, نيو انغلاند نمط الشوربة، و نيو انغلاند نمط البطلينوس الشوربة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
ل تشوودير: في وعاء 6 لتر واصطف مع سلة المعكرونة أو إدراج المعكرونة ، وجلب 1 غالون من الماء المملح ليغلي على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
الشوربةالشوربة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
نضيف البطاطس والثوم المعمر في القدر ونتركه يطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
4
في مقلاة مقلي متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة ، اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشا تقريبا ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
5
إضافة الثوم والكؤوس ويطهى حتى شفافة ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
ثوم جويا®ثوم جويا®
6
أضف المحار ومرق البطلينوس. في هذه المرحلة ، أخرج النوكي من ماء المعكرونة وأضفه إلى مقلاة القلي. تحويل الحرارة إلى عالية وتقليل السائل بمقدار الثلث ، حوالي 30 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
جنوكتشيجنوكتشي
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
7
أضف الكريمة الثقيلة والزبدة وعصير الليمون. استمر في الطهي على نار عالية حتى تغطي الصلصة ظهر الملعقة ، حوالي 30 ثانية أخرى.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
8
يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
9
في وعاء صغير منفصل ، والجمع بين أوراق الكرفس وعصير الليمون وزيت الزيتون. يقلب حتى يغطى ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
10
لصحن ، ملعقة جنوكتشي في وعاء وتصب الصلصة على القمة.
المكونات سوف تحتاج
جنوكتشيجنوكتشي
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
مقبلات مع الكراث متموج وأعلى مع أوراق الكرفس يرتدون.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
12
بينما لا تزال ساخنة ، قم بإزالة القشرة من البطاطس. مرر البطاطس من خلال مصفاة أو منخل على سطح عمل نظيف.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
المعدات التي سوف تستخدمها
2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)2/3 كوب سكر (4 1/4 أوقية)
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
13
اخلطي البطاطس المقلية والزبدة وزيت الزيتون والملح والفلفل والبيض والثوم المعمر معا حتى تمتزج بالكامل. شكل خليط البطاطس في مربع وأعلى مع الدقيق. باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، قطع الدقيق في خليط البطاطس حتى تمتزج تماما. يجب أن تكون العجينة طرية الملمس ورطبة قليلا. لا تفرط في العجين وإلا فإن النوكي المنتج سيكون قاسيا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
جنوكتشيجنوكتشي
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
14
دع العجينة ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، مغطاة بمنشفة مطبخ أو غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
15
بمجرد أن تستقر العجينة ، قسمي العجينة إلى 8 قطع. على سطح عمل مطحون قليلا ، اصنع الثعابين مع كل قطعة من العجين باستخدام يديك ولف العجين ذهابا وإيابا. ثم ، باستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، وقطع كل طول العجين إلى قطع 1/2 بوصة. حصة واحدة هي 15 قطعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
مكشطة العجينمكشطة العجين
16
تطهير المحار في الماء المملح البارد لمدة 2 ساعة. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي رمل وحصى من المحار.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
17
ضع المحار الصغير في قدر مع الثوم والجزر والكرفس والبصل والفلفل الأسود المتشقق والبقدونس والزعتر وأوراق الخليج. قم بتغطية المحار بماء 1 جالون ، ثم قم بتغطية الوعاء بورق الألمنيوم. يغلى المزيج على الموقد حتى يفتح المحار ، حوالي 10 دقائق. سلالة كل السائل وتمريرها من خلال غربال شبكة غرامة لإزالة أي الرمال. حجز السائل كمخزون البطلينوس لدينا. ثم اختر كل اللحم من المحار واحتفظ بالحساء.
المكونات سوف تحتاج
متصدع الفلفل الأسودمتصدع الفلفل الأسود
المحار الصغيرالمحار الصغير
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
الشوربةالشوربة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
بطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطةبطاطس يوكون الذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
18
انقع الكراث المقطع في الحليب لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
19
سخني الزيت في مقلاة عميقة إلى 250 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
20
أثناء نقع الكراث ، يمزج الدقيق والملح والفلفل الأسود والحريف والبابريكا ويخلط جيدا. ثم إزالة الكراث من الحليب والضغط على كل السائل. معطف بخفة لهم مع الدقيق محنك. تقلى الكراثحتى تكون لونها ذهبي فاتح ، حوالي5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
21
يصفى على المناشف الورقية ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
22
تم تقديم هذه الوصفة من قبل طاه أو مطعم أو محترف طهي وتنتج كمية كبيرة. لم تختبره مطابخ شبكة الغذاء للاستخدام المنزلي وبالتالي لا يمكنها تقديم أي تمثيل للنتائج.

المكونات

1جبنة بارميزان مبشورةمكعبات أبلوود لحم الخنزير المقدد المدخنمكعبات أبلوود لحم الخنزير المقدد المدخن3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر0الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1لكل واحد.فلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج1أوريو محشو مزدوجفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلفلفل أسود مطحون طازج ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل1جبنة بارميزان مبشورةالفلفل الأسود كله ، متصدعالفلفل الأسود كله ، متصدع1جزر مقشر ومقطع خشنجزر مقشر ومقطع خشن1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل10أوراق قلب الكرفس المختارةأوراق قلب الكرفس المختارة1ساق الكرفس ، المفروم الخامساق الكرفس ، المفروم الخام3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغباردقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1باقاتالثوم المعمر الطازج ، مفرومالثوم المعمر الطازج ، مفروم5الأغصانمافالدي طازج إذا كان ذلك ممكنامافالدي طازج إذا كان ذلك ممكنا5الأغصانزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة1أوريو محشو مزدوجصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون5القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم2القشرة: فتات بسكويت غراهامأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1لكل واحد.ملح كوشيرملح كوشير1لكل واحد.ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1جبنة بارميزان مبشورةملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلملح كوشير ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها0الخضروات (مثل السبانخ)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1أوريو محشو مزدوجعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج10قطف المحار الصغير ، محجوز من مخزون البطلينوسقطف المحار الصغير ، محجوز من مخزون البطلينوس100يعيش المحار ليتل عنق الرحميعيش المحار ليتل عنق الرحم1لكل واحد.زيت للقليزيت للقلي1جبنة بارميزان مبشورةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1أوريو محشو مزدوجزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1بصل مقشر ومقطع خشنبصل مقشر ومقطع خشن1أوريو محشو مزدوجأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1أوريو محشو مزدوجالكراث المفرومالكراث المفروم5الكراث ، شرائح رقيقة على ماندولين يابانيالكراث ، شرائح رقيقة على ماندولين ياباني1جبنة بارميزان مبشورةزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1بيضة كاملةبيضة كاملة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة4الأنابيب الساخنة والبطاطا المخبوزة الطازجةالأنابيب الساخنة والبطاطا المخبوزة الطازجة