على غرار تويسان جونغ
بحاجة الى خالي من الجلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، و صديق للفودماب? على غرار تويسان جونغ يمكن أن يكون وصفة ممتازة لمحاولة. تخدم هذه الوصفة 15 وتكلف 6.24 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 20 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 600 سعرة حرارية. إذا كان لديك جمبري صغير وفاصوليا مونج وزيت كانولان وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 38 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة هائلة. حاول الأرز اللزج ملفوفة في أوراق الخيزران (جونغ أو تشونغتسي), ساق لحم الضأن على الطريقة الكشميرية – هذا النمط الهندي من لحم الضأن هو علاج حقيقي ، سيعتقد الجميع أنك طاه ذواقة، و إنديانا نمط الفلفل الحار-يمكنك جعل الغرب الأوسط نمط الفلفل الحار مع هذا لوصفات مماثلة.
تعليمات
اتبع وصفة لبيض البط المالح. إذا كنت تستخدم صفار بيض البط المملح المطبوخ ، فانتقل إلى الخطوة
اتبع وصفة لعلاج بطن لحم الخنزير.
ضع نصف عبوة أوراق جونغ على الأقل في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالكامل بالماء البارد. نقع الأوراق لمدة أربع وعشرين ساعة ، وتغيير الماء مرتين.
ضع أوراق جونغ في قدر كبير أو فرن هولندي. يغطى بالماء ويوضع على الموقد على نار عالية. يغلى المزيج ويخفف الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 30 دقيقة.
استنزاف الأوراق وشطف بالماء البارد. باستخدام فرشاة الخضار ، خذ ورقة واحدة وافرك كل جانب واشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري. تقليم قبالة الجذعية باستخدام المقصات المطبخ وتجاهل. كرر حتى يتم تنظيف جميع الأوراق وشطفها وتقليمها. وضع إجازة الخطيئة مصفاة وتوضع جانبا.
من أجل اللفة تشيونغ: شطف اللفة تشيونغ تحت الماء الجاري البارد واستنزاف.
قطع كل لفة تشيونغ في نصف بالعرض. تقسيم كل نصف بالطول مرتين إلى أرباع (يجب أن تحصل على 8 قطع من كل لفة تشيونغ). توضع جانبا.
لبطن لحم الخنزير الشفاء: شطف بطن لحم الخنزير تحت الماء الجاري البارد لإزالة الملح الزائد. جففيها بالمناشف الورقية وقطعيها إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة بالطول.
قطع كل شريط إلى قطع 1 بوصة. توضع جانبا.
نقطع كل صفار إلى نصفين ونتركه جانبا. في حالة استخدام صفار بيض البط المملح الخام: افصل البياض عن الصفار. احتياطي البيض لاستخدام آخر (أنها سوف تبقي لمدة 1 شهر في الثلاجة).
قطع صفار في نصف باستخدام مقصات المطبخ يتأهل بخفة.
ضع الروبيان والاسكالوب في أوعية صغيرة منفصلة. يغسل ثلاث مرات في استنزاف الماء البارد. غطيها بالكامل بالماء واتركيها تنقع لمدة خمس عشرة دقيقة. يصفى ويوضع جانبا. يقطع الإسكالوب إلى شرائح ويوضع جانبا.
وضع الأرز في مصفاة مزجها غرامة. شطف تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافيا.
نقل إلى وعاء كبير وتغطي تماما بالماء البارد. السماح لامتصاص 15 دقيقة.
يصفى جيدا وينقل إلى وعاء كبير.
وضع الفاصوليا في مصفاة مزجها غرامة. شطف تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء صافيا.
يضاف الزيت النباتي والملح ويخلط جيدا.
أضيفي حبوب المونج إلى الأرز وقلبي حتى تمتزج.
لتجميع: خذ اثنين من أوراق جونغ كاملة من نفس الحجم تقريبا. تأكد من عدم وجود دموع أو تمزق في الأوراق. يجب أن تنحني الأوراق في نفس الاتجاه. خذ ورقة جونغ واحدة في كل يد تمسك بها أفقيا أمامك مع التأكد من تطابق النهايات مع بعضها البعض. تداخل حافة ورقة واحدة على العمود الفقري مركز ورقة أخرى. امسك الأوراق المتداخلة مع إبهامك في وسط الأوراق واطوها إلى النصف.
أضعاف أسفل نصف بوصة من ورقة صعودا والثنية تحت الإبهام لخلق جيب داخل أوراق لجونغ. أمسك الأوراق المطوية بيد واحدة ثم استخدم اليد الأخرى لفتح الأوراق لجعل الجيب بالداخل.
عقد الأوراق بقوة ، ضع 3 ملاعق كبيرة من خليط الأرز في الجيب.
إضافة مرة واحدة قطعة لحم الخنزير الشفاء البطن ، نصف صفار البيض ، ثلاثة الروبيان ، ثلاثة فروع الاسكالوب وقطعة واحدة اللفة تشيونغ إلى مركز الأرز. تغطية ملء مع آخر 3 ملاعق كبيرة من الأرز.
أضف ورقة جونغ الثالثة عن طريق لفها حول الجزء العلوي من الورقتين من أجل تمديد ارتفاع جونغ. سوف تستخدم هذه الورقة لإغلاق كل شيء.خذ الحافة الخارجية من الورقة الثالثة وأضعاف ذلك نحو المركز ، وختم جونغ. يجب الآن إغلاق جونغ في أحد طرفيه وفتحه في الطرف الآخر.
قم بتنعيم الأوراق باتجاه النهاية المفتوحة ثم اجمع كل الأطراف ، وقم بطيها باتجاه المركز واضغط باستمرار بإبهامك. كن حازما ، لكن لا تمزق أو تمزق الأوراق. إذا يترك المسيل للدموع ، البدء من جديد. تأمين مع خيوط المطبخ من خلال جعل عدة حلقات حول جونغ وتأمين مع عقدة. الانتهاء بات جونغ مع اليدين على كلا الجانبين لضغط. كرر حتى يتم الانتهاء من أوراق جونغ وملء. يمكن تجفيف أوراق جونغ الزائدة في درجة حرارة الغرفة على رف تبريد سلكي وإعادة استخدامها
الانتهاء من طبقة جونغ في وعاء كبير وتغطي بالماء.
ضعيها على الموقد على نار عالية ، غطيها واتركيها حتى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة. يطهى لمدة 2 1/2 ساعة ، وتتصدر حتى وعاء مع الماء المغلي للحفاظ على جونغ المغمورة وتناوب جونغ كل ساعة لتعزيز حتى الطبخ.
إزالة جونغ واستنزاف في مصفاة مجموعة في بالوعة. السماح للراحة لمدة عشر دقائق.
قطع الطرود المفتوحة وتقدم على الفور مع صلصة الصويا.اضافية جونغ يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الثلاجة لعدة أشهر. لإعادة التسخين ، ضعه في ماء يغلي حتى يسخن.