عدس لبناني ، أرز وبصل مكرمل (مجدرة)
لا يمكنك أبدا تناول الكثير من الوصفات الشرقية الوسطى ، لذا جرب العدس اللبناني والأرز والبصل بالكراميل (المجدرة). ل Serving 2.4 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 31 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 517 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، وسيقول 388 إنها ضربت المكان. إنه يعمل بشكل جيد كطبق جانبي غير مكلف إلى حد ما. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من الأرز البسمتي والفلفل الحار والعدس الأخضر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 25 دقيقة. مع ملعقة درجة 94%، هذا الطبق ممتاز. حاول عدس لبناني ، أرز وبصل مكرمل (مجدرة), مجدرة-عدس و أرز مع بصل مكرمل، و ميجادارا (عدس بني وأرز مع بصل مكرمل) لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
رمي العدس في قدر متوسطة الحجم. املأ بالماء البارد الكافي لتغطية العدس بحوالي بوصة واحدة. يغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم يترك على نار خفيفة ويطهى حتى يصبح العدس طريا ولكن ليس طريا ، حوالي 20 دقيقة.
في هذه الأثناء ، أثناء طهي العدس ، امسك مقلاة كبيرة. ضعه على نار متوسطة عالية وأضف الزيت. السماح للزيت لتدفئة لمدة دقيقة ، ثم قطرة في بذور الكمون والفلفل متصدع ويطهى ، هز المقلاة مرة واحدة في حين حتى بذور الكمون تلقي بظلالها لمسة ، حوالي 1 دقيقة.
يضاف البصل ويرش بقليل من الملح ويطهى حتى يتحول إلى اللون البني الداكن مع التحريك كثيرا. سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. يرش البصل بقليل من الماء إذا التزم بقاع المقلاة. عليك أن تعرف انهم القيام به على حد سواء من لون الكستناء العميق وهشاشة طفيفة النامية على بعض البصل.
باستخدام ملعقة أو ملعقة مشقوقة ، قم بإزالة حوالي نصف البصل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية ؛ هذه للتزيين لاحقا.
يرش في الكمون المطحون ، حريف ثم يضاف عصا القرفة ؛ مقلي حوالي 1 دقيقة.
يضاف الأرز ويطهى مع التحريك كثيرا (لكن برفق حتى لا تكسر الأرز!) حتى تبدأ بعض حبات الأرز في التحول إلى اللون البني. بسرعة ، إضافة العدس المطبوخ ، 3 أكواب من الماء و 1 1/2 ملاعق صغيرة من الملح. اخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة حتى تنضج المقلاة وتغطى وتطهى لمدة 30 دقيقة. يجب أن يتبخر الماء تماما ويجب أن يكون الأرز طريا. (إذا كان لا يزال هناك الكثير من الماء في القاع ، ضع الغطاء مرة أخرى واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.)
أطفئي النار ، وحافظي على الغطاء ، واتركي الأرز على البخار دون عائق لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، نحمص الصنوبر ، في حالة استخدامه ، في مقلاة صغيرة على نار متوسطة منخفضة ، مع رجها كثيرا ، حوالي 5 دقائق.
قدميها مع البصل بالكراميل المحفوظ ، والصنوبر المحمص ، في حالة الاستخدام ، وقليل من عصير الليمون. وأود أيضا أن تخدم هذا مع بعض دولوبس من اللبن الزبادي اليوناني.