صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 5 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة16
مجلة

عجة البطاطس الإسبانية

عجة البطاطس الإسبانية
قد تكون عجة البطاطس الإسبانية مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 13 جرام بروتين, 32 جرام دهون، وما مجموعه 442 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. مزيج من زيت الزيتون والفلفل والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 53%. حاول عجة البطاطس الإسبانية, تورتيلان اسبانيولا (البطاطا الإسبانية "أومليت")، و عجة اسبانية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
سخني 2 ملعقة طعام زيت على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يطهى البصل حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
نضيف البطاطس و 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
4
أضف 2/3 كوب ماء وقم بتغطية المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها حتى تنضج البطاطس ، حوالي 15 دقيقة. اكشطي خليط البطاطس في وعاء كبير واتركيه يبرد مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبا. امسح المقلاة واحتفظ بها. يمكن صنع خليط البطاطس قبل 6 ساعات. يحفظ في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
يمزج البيض والثوم والزيتون والبقدونس والزعتر و 3/4 ملعقة صغيرة ملح متبقية في وعاء كبير آخر. أضعاف في الجبن ومزيج البطاطا المبردة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
سخن اللاحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
7
يضاف الزيت المتبقي 2 ملعقة طعام إلى نفس المقلاة ويسخن على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
يسكب مزيج البيض وينتشر بالتساوي. يطهى ، مكشوفا ، حتى تتماسك الجوانب وتبدأ الحافة العلوية في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. مرري ملعقة مطاطية مرنة عازلة للحرارة حول جوانب المقلاة لفك العجة. تغطية بإحكام ؛ خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويطهى حتى يتم تعيين المركز تقريبا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
اشوي الأومليت حتى ينضج الجزء العلوي بالكامل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق.
10
السماح للراحة عجة لمدة 2 دقيقة. قم بفك العجة مرة أخرى حول الجانبين وتحتها قدر الإمكان. حرك الأومليت على طبق وزينها بالبقدونس وأغصان الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
11
مقطعة إلى أسافين.
12
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة روميسكو سريعة وسهلة.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
13
يمزج الفلفل الحلو والزيت ومعجون الطماطم واللوز والخل والثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل في الخلاط أو معالج الطعام. امزج حتى تصبح الصلصة ناعمة تقريبا ، وقم بكشط جوانب الوعاء من حين لآخر. إذا كانت الصلصة سميكة جدا ، امزجها في عصير الفلفل المشوي المحفوظ ، 1 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، لتخفيف الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
14
انقلي الصلصة إلى وعاء صغير. ويمكن إجراء صلصة 1 قبل يوم. تغطية والبرد. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي

المكونات

591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنماركونا اللوز أو البندق ، المحمصماركونا اللوز أو البندق ، المحمص1الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة5لارجيسالبيض ، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، في درجة حرارة الغرفة85فلفل هابينرو3/4 كوب فيتا مفرومة أو مفتتة بشكل خشن (حوالي3/4 كوب فيتا مفرومة أو مفتتة بشكل خشن (حوالي1جبنة بارميزان مبشورةالزعتر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيينالزعتر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيين2القرنفلثوم مقشر ومفرومثوم مقشر ومفروم6القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1الخضروات (مثل السبانخ)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز3سمولالبصل ، شرائحالبصل ، شرائح1جبنة بارميزان مبشورةالبقدونس الإيطالي الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيينالبقدونس الإيطالي الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيين6لارجيسبيمينتو-زيتون محشو ، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مفروم بشكل خشنبيمينتو-زيتون محشو ، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مفروم بشكل خشن15فلفل أحمر محمص ، مصفاة ، عصائر محفوظةفلفل أحمر محمص ، مصفاة ، عصائر محفوظة2القشرة: فتات بسكويت غراهامشيري النبيذ الخلشيري النبيذ الخل1أوريو محشو مزدوج1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم680فلفل هابينروبطاطس يوكون جولد صغيرة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةبطاطس يوكون جولد صغيرة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة