صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 5 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة16
مجلة

عجة البطاطس الإسبانية

عجة البطاطس الإسبانية
قد تكون عجة البطاطس الإسبانية مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 13 جرام بروتين, 32 جرام دهون، وما مجموعه 442 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 2.34 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأوروبي. مزيج من زيت الزيتون والفلفل والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 53%. حاول عجة البطاطس الإسبانية, تورتيلان اسبانيولا (البطاطا الإسبانية "أومليت")، و عجة اسبانية لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
سخني 2 ملعقة طعام زيت على نار متوسطة عالية في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يطهى البصل حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
نضيف البطاطس و 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
4
أضف 2/3 كوب ماء وقم بتغطية المقلاة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها حتى تنضج البطاطس ، حوالي 15 دقيقة. اكشطي خليط البطاطس في وعاء كبير واتركيه يبرد مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة تقريبا. امسح المقلاة واحتفظ بها. يمكن صنع خليط البطاطس قبل 6 ساعات. يحفظ في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
5
يمزج البيض والثوم والزيتون والبقدونس والزعتر و 3/4 ملعقة صغيرة ملح متبقية في وعاء كبير آخر. أضعاف في الجبن ومزيج البطاطا المبردة.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
ثوم جويا®ثوم جويا®
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
6
سخن اللاحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)للتوابل (يختلف الفلفل الحار في حرارته)
7
يضاف الزيت المتبقي 2 ملعقة طعام إلى نفس المقلاة ويسخن على نار متوسطة عالية.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
يسكب مزيج البيض وينتشر بالتساوي. يطهى ، مكشوفا ، حتى تتماسك الجوانب وتبدأ الحافة العلوية في التحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. مرري ملعقة مطاطية مرنة عازلة للحرارة حول جوانب المقلاة لفك العجة. تغطية بإحكام ؛ خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويطهى حتى يتم تعيين المركز تقريبا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
اشوي الأومليت حتى ينضج الجزء العلوي بالكامل ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 3 إلى 4 دقائق.
10
السماح للراحة عجة لمدة 2 دقيقة. قم بفك العجة مرة أخرى حول الجانبين وتحتها قدر الإمكان. حرك الأومليت على طبق وزينها بالبقدونس وأغصان الزعتر.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
11
مقطعة إلى أسافين.
12
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع صلصة روميسكو سريعة وسهلة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
13
يمزج الفلفل الحلو والزيت ومعجون الطماطم واللوز والخل والثوم والفلفل الحلو والملح والفلفل في الخلاط أو معالج الطعام. امزج حتى تصبح الصلصة ناعمة تقريبا ، وقم بكشط جوانب الوعاء من حين لآخر. إذا كانت الصلصة سميكة جدا ، امزجها في عصير الفلفل المشوي المحفوظ ، 1 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة ، لتخفيف الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول2 كوسة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة بالطول
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
ثوم جويا®ثوم جويا®
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
14
انقلي الصلصة إلى وعاء صغير. ويمكن إجراء صلصة 1 قبل يوم. تغطية والبرد. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)

المكونات

591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنماركونا اللوز أو البندق ، المحمصماركونا اللوز أو البندق ، المحمص1الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة5لارجيسالبيض ، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، في درجة حرارة الغرفة85فلفل هابينرو3/4 كوب فيتا مفرومة أو مفتتة بشكل خشن (حوالي3/4 كوب فيتا مفرومة أو مفتتة بشكل خشن (حوالي1جبنة بارميزان مبشورةالزعتر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيينالزعتر الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيين2القرنفلثوم مقشر ومفرومثوم مقشر ومفروم6القرنفلالثوم المفرومالثوم المفروم1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1الخضروات (مثل السبانخ)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز3سمولالبصل ، شرائحالبصل ، شرائح1جبنة بارميزان مبشورةالبقدونس الإيطالي الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيينالبقدونس الإيطالي الطازج المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتزيين6لارجيسبيمينتو-زيتون محشو ، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مفروم بشكل خشنبيمينتو-زيتون محشو ، مقطع إلى شرائح رفيعة أو مفروم بشكل خشن15فلفل أحمر محمص ، مصفاة ، عصائر محفوظةفلفل أحمر محمص ، مصفاة ، عصائر محفوظة2القشرة: فتات بسكويت غراهامشيري النبيذ الخلشيري النبيذ الخل1أوريو محشو مزدوج1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم680فلفل هابينروبطاطس يوكون جولد صغيرة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةبطاطس يوكون جولد صغيرة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة