طهي الكتاب: غاليت من الخوخ الأبيض والطماطم
طبخ الكتاب: غاليت من الخوخ الأبيض والطماطم (البندورة) هو نباتي طبق جانبي. حصة واحدة تحتوي على 228 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.1 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة محبوبة من قبل 14 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والدقيق والخوخ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طبخ الكتاب: أبل غاليت, طهي الكتاب: التين والعسل كريم غاليت، و طهي الكتاب: مخلل خوخ الزنجبيل لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضع الدقيق والسكر والملح في وعاء عمل محضر الطعام. نبض للجمع.
أضف 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (1/2 عصا). نبض حتى القطع هي حجم البنسات.
إضافة الزبدة المتبقية والنبض لمدة 2 ثانية.
إزالة الكتلة إلى سطح العمل.
اضغط على الكتلة معا بلطف بيديك. مع راحة يدك ، تشويه ربع الكتلة في حركات سريعة قصيرة بعيدا عنك ؛ استمر في العجين المتبقي ، وتلطيخه ربع في كل مرة حتى ينضم كل العجين إلى الربع الأول. (اعمل بسرعة حتى لا تصبح العجينة قاسية.) اجمع العجين معا في كرة وكرر مرة أخرى. غطيها بغلاف بلاستيكي واضغط على قرص دائري مسطح. الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو ما يصل إلى 2 أيام. (يمكن أيضا تجميد العجين لمدة شهر واحد.)
بعد إراحة العجين ، استخدم دبوسا ملفوفا بقطعة قماش المعجنات وحصيرة المعجنات ، لفها في دائرة بسمك 1/8 بوصة.
ضعي العجينة في مقلاة مبطنة بالسيلبات. برد أثناء تحضير الخوخ والطماطم.
شريحة الخوخ إلى شرائح 1/4 بوصة. باستخدام سكين مسنن حاد ، افعل الشيء نفسه مع الطماطم.
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
اخلطي الدقيق والسكر معا ووزعيه على العجينة ، واتركي حد 1 بوصة خاليا من الدقيق.
ضع الخوخ في دوائر متحدة المركز حول العجين ، مع ترك حد 1 بوصة. لكل ثلاث شرائح من الخوخ ، ضع شريحة طماطم واحدة.
يرش 4 ملاعق كبيرة من السكر.
أضعاف الحدود 1 بوصة على الفاكهة في حافة صدفي.
فرشاة مع الزبدة المذابة ويرش مع 1/2 ملعقة كبيرة المتبقية من السكر.
اخبزيها حتى تصبح القشرة ذهبية والفاكهة طرية. إذا دهست العصائر ، ادهن الفاكهة بها. حرك التورتة إلى رف لتبرد. ثم الانزلاق على لوحة لقطع.
يقدم مع آيس كريم الفانيليا.