صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة27
مجلة

طهي الكتاب: دجاج مشوي في بورشيتاتا

طهي الكتاب: دجاج مشوي في بورشيتاتا
طبخ الكتاب: الدجاج المشوي في بورشيتاتان هو خال من الغلوتين وبدائي الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 41 جرام بروتين, 44 جرام دهون، وما مجموعه 588 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 3.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 19% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حاول 32 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. مزيج من الدجاج والزبدة وحبوب اللقاح الشمر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 62%. هذه النتيجة جيدة. حاول طبخ الكتاب: توماس كيلر الدجاج المشوي وعاء واحد, اطبخ الكتاب: دجاج ليكس المشوي مع لحم الخنزير المقدد وفرك القهوة الحارة، و اطبخ الكتاب: معكرونة القمح الكامل مع الدجاج المشوي وبراعم بروكسل المبشورة والبارميزان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن 450 F فهرنهايت مع رف في الوسط. اسحب الدهون الزائدة حول تجويف الدجاج ، ثم اشطفها واتركها حتى تجف جيدا من الداخل والخارج. من حافة التجويف ، انزلق إصبعا تحت جلد كل ثدي ، ثم استخدم أصابعك بلطف ولكن بدقة لتخفيف الجلد من لحم الثديين والفخذين.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2
في وعاء ، اخلطي الزبدة والثوم والمريمية وحبوب اللقاح وإكليل الجبل والزعتر معا جيدا.
المكونات سوف تحتاج
حبوب اللقاح الشمرحبوب اللقاح الشمر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
ملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدةملفوف سافوي، أو ملفوف نابا، مقطع إلى شرائح بسمك بوصة واحدة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
3
باستخدام يديك والعمل مع حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط الزبدة في كل مرة ، ادفع الخليط برفق إلى الفراغات التي أنشأتها بين جلد الدجاج واللحوم ، مع الحرص على عدم تمزيق الجلد. أثناء عمل الخليط ، افرك يدك برفق على الجزء الخارجي من الجلد لتنعيم الخليط ودفعه لأسفل أكثر بين الجلد واللحوم حيث قد لا تتمكن من الوصول بيدك. ربط الساقين جنبا إلى جنب مع سلسلة المطبخ. يتبل الدجاج في جميع أنحاء الخارج ، باستخدام 1 ملعقة كبيرة من الملح والفلفل السخي.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
4
ضعي مقلاة تحميص (غير لاصقة) أو طبق خبز مقاس 9 * 13 بوصة في الفرن لتسخينه لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج2 كوب من جبن الشيدر المبشور الطازج
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
5
أخرجيها من الفرن وضعي الدجاج على الفور في القصدير ، مع رفع جانب الثدي لأعلى. مشوي لمدة 35 دقيقة ، ثم قم بتدوير القصدير وخفض الحرارة إلى 375 F ف. استمر في التحميص ، مع تغطية العصائر من حين لآخر ، لمدة 25-35 دقيقة أخرى حتى تصبح العصائر صافية عند ثقب الفخذ بالشوكة ، أو يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء السميك من الفخذ يقرأ 165 F ف.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
6
أخرج الطائر من الفرن واتركه يرتاح في القصدير لمدة 15 دقيقة ، ثم شرج مع العصائر.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
7
انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع ؛ نحت وتقدم مع عصائر المقلاة والملح الإضافي للرش.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر