طهي الكتاب: أكلة الزعفران مع الفطر
طبخ الكتاب: أكلة الزعفران مع الفطر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 2.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 23% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 667 سعرة حرارية, 23 جرام بروتين، و 21 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 43 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. توجه إلى المتجر والتقاط الفطر ومرق الدجاج وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. حاول طهي الكتاب: أكلة مع الفطر والزيتون والكراث, طبخ الكتاب: معكرون الزعفران والهيل، و طهي الكتاب: لحم الضأن كورمان في صلصة اللوز والزعفران لوصفات مماثلة.
تعليمات
صب المرق في قدر. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة.
لف خيوط الزعفران بورق الألمنيوم. نخب في مقلاة لمدة 1 دقيقة على نار متوسطة ، مع الحرص على عدم السماح لها بالحرق. رائع.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق، حتى ينضج ولكن لا يحمر.
اسكب النبيذ الأبيض واكشط أي رواسب من قاع المقلاة. عندما يغلي معظم النبيذ الأبيض ، أضيفي الأرز وقلبي لمدة 3 دقائق.
أضف مغرفة من المرق الساخن. قلب الأرز بشكل متكرر لمدة 2-3 دقائق لمنعه من الالتصاق.
صب في المخزون المتبقي. يقطع الزعفران المحمص ويرش في المقلاة. يطهى الأرز لمدة 16 دقيقة أخرى مع التحريك المتكرر.
وفي الوقت نفسه ، يمسح بسرعة تنظيف الفطر مع منشفة ورقية ، ثم شريحة ناعما باستخدام المندولين أو سكين حاد.
عندما يمتص الأرز معظم السائل ويصبح صلبا على اللدغة ، أضف الزبدة.
أضف جبنة البارميزان. يقلب جيدا حتى يصبح الأرز كريميا. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.
يسكب الريزوتو على أطباق التقديم. نثر شرائح الفطر فوق الريزوتو. الحرارة من الأرز سوف "تطبخ" الفطر برفق.