طنجرة ضغط كولا-ضلوع لحم بقري مطهو ببطء
طنجرة الضغط كولا - لحم البقر مطهو ببطء الأضلاع قصيرة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 959 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 85 جرام دهون. ل Serving 3.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر واحصل على الكولا ونشا الذرة والفلفل الحار وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الكولا هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الكرز كوك تعويم الكعك كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة جيدة. حاول طنجرة الضغط على الطريقة الآسيوية لحم البقر العظم الأضلاع قصيرة, ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع تورتيلوني في صلصة كريمة مارسالا (طباخ بطيء )، و لحم البقر مطهو ببطء الأضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.
تعليمات
يمزج الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والكايين والكمون في وعاء صغير. افركي مزيج التوابل بالتساوي على جميع جوانب الضلوع ؛ توضع جانبا.
سخني الزيت في قدر ضغط مسطح سعة 6 لتر على نار متوسطة حتى يتلألأ. العمل على دفعات ، إضافة ما يكفي من الأضلاع قصيرة لتغطية الجزء السفلي من طباخ دون الازدحام لهم. احرق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح الضلوع بنية من جميع الجوانب ، حوالي 6 دقائق.
نقل إلى لوحة كبيرة وتكرار مع الأضلاع المتبقية.
يضاف الثوم والبصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق.
أضف الكولا وصلصة الصويا ورسيستيرشاير ، وباستخدام ملعقة خشبية ، اكشط البتات ذات اللون البني من قاع قدر الضغط.أعد الضلوع إلى قدر الضغط ، ثم اقلبها لتغطيتها بالصلصة ، وأغلق الغطاء في مكانه. قم بزيادة حرارة الموقد إلى درجة عالية واجعل الطباخ عالي الضغط. قلل حرارة الموقد إلى متوسطة واطهيه لمدة 30 دقيقة ، واضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على تدفق مرئي وثابت من البخار المتسرب. في هذه الأثناء ، ضع مصفاة فوق وعاء كبير ؛ توضع جانبا.
أخرج قدر الضغط من الحرارة واترك الضغط ينزل بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة.قم بتحرير أي ضغط متبقي في قدر الطهي بسرعة ، ثم قم بإزالة الغطاء (حافظ على وجهك بعيدا عن البخار المتسرب).
انقلي الضلوع إلى طبق كبير وضعيها جانبا.
صب السائل من خلال المصفاة وأعد محتويات المصفاة إلى قدر الضغط. باستخدام ملعقة كبيرة ، تخلص من الدهون وتخلص منها من السائل المصفى وأعد السائل إلى قدر الضغط (بدلا من ذلك يمكنك استخدام فاصل الدهون).أعد قدر الضغط إلى الموقد على نار متوسطة إلى عالية واترك الخليط حتى يغلي.
ضعي نشا الذرة والماء في وعاء صغير ، واخفقي المزيج ، وأضيفي نصف الخليط إلى قدر الضغط. يطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى تصبح الصلصة لامعة وسميكة ، حوالي 30 ثانية (أضف المزيد من خليط نشا الذرة حسب الضرورة إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكا).
يرفع عن النار ويضاف الضلوع المحجوزة ويوجه لتغطيتها بالصلصة.