صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة27
مجلة

طنجرة ضغط كولا-ضلوع لحم بقري مطهو ببطء

طنجرة ضغط كولا-ضلوع لحم بقري مطهو ببطء
طنجرة الضغط كولا - لحم البقر مطهو ببطء الأضلاع قصيرة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 959 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 85 جرام دهون. ل Serving 3.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر واحصل على الكولا ونشا الذرة والفلفل الحار وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل الكولا هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع الكرز كوك تعويم الكعك كحلوى. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 57%. هذه النتيجة جيدة. حاول طنجرة الضغط على الطريقة الآسيوية لحم البقر العظم الأضلاع قصيرة, ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع تورتيلوني في صلصة كريمة مارسالا (طباخ بطيء )، و لحم البقر مطهو ببطء الأضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والكايين والكمون في وعاء صغير. افركي مزيج التوابل بالتساوي على جميع جوانب الضلوع ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
فلفل حريف مطحونفلفل حريف مطحون
بابريكابابريكا
الكمونالكمون
الأضلاعالأضلاع
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
سخني الزيت في قدر ضغط مسطح سعة 6 لتر على نار متوسطة حتى يتلألأ. العمل على دفعات ، إضافة ما يكفي من الأضلاع قصيرة لتغطية الجزء السفلي من طباخ دون الازدحام لهم. احرق ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تصبح الضلوع بنية من جميع الجوانب ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
لحم البقر الضلوع قصيرةلحم البقر الضلوع قصيرة
الأضلاعالأضلاع
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
موقدموقد
3
نقل إلى لوحة كبيرة وتكرار مع الأضلاع المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
4
يضاف الثوم والبصل ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
البصلالبصل
5
أضف الكولا وصلصة الصويا ورسيستيرشاير ، وباستخدام ملعقة خشبية ، اكشط البتات ذات اللون البني من قاع قدر الضغط.أعد الضلوع إلى قدر الضغط ، ثم اقلبها لتغطيتها بالصلصة ، وأغلق الغطاء في مكانه. قم بزيادة حرارة الموقد إلى درجة عالية واجعل الطباخ عالي الضغط. قلل حرارة الموقد إلى متوسطة واطهيه لمدة 30 دقيقة ، واضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على تدفق مرئي وثابت من البخار المتسرب. في هذه الأثناء ، ضع مصفاة فوق وعاء كبير ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
صلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير
صلصة الصوياصلصة الصويا
صلصةصلصة
كولاكولا
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
موقدموقد
غربالغربال
وعاءوعاء
6
أخرج قدر الضغط من الحرارة واترك الضغط ينزل بشكل طبيعي لمدة 15 دقيقة.قم بتحرير أي ضغط متبقي في قدر الطهي بسرعة ، ثم قم بإزالة الغطاء (حافظ على وجهك بعيدا عن البخار المتسرب).
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
7
انقلي الضلوع إلى طبق كبير وضعيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
8
صب السائل من خلال المصفاة وأعد محتويات المصفاة إلى قدر الضغط. باستخدام ملعقة كبيرة ، تخلص من الدهون وتخلص منها من السائل المصفى وأعد السائل إلى قدر الضغط (بدلا من ذلك يمكنك استخدام فاصل الدهون).أعد قدر الضغط إلى الموقد على نار متوسطة إلى عالية واترك الخليط حتى يغلي.
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
غربالغربال
موقدموقد
9
ضعي نشا الذرة والماء في وعاء صغير ، واخفقي المزيج ، وأضيفي نصف الخليط إلى قدر الضغط. يطهى المزيج مع الخفق باستمرار حتى تصبح الصلصة لامعة وسميكة ، حوالي 30 ثانية (أضف المزيد من خليط نشا الذرة حسب الضرورة إذا كنت تريد صلصة أكثر سمكا).
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
صلصةصلصة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
طنجرة الضغططنجرة الضغط
خفقتخفقت
وعاءوعاء
10
يرفع عن النار ويضاف الضلوع المحجوزة ويوجه لتغطيتها بالصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الأضلاعالأضلاع
11
قدميها على الفور.

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

لحوم البقر الأضلاع قصيرة يعمل بشكل جيد مع ميرلوت, كابيرنيت استرلينيا, وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. فلورا سبرينغز نابا فالي ميرلوت مع تصنيف 4.2 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 18 دولار لكل زجاجة.
فلورا سبرينغز نابا فالي ميرلوت
فلورا سبرينغز نابا فالي ميرلوت
تعج بنكهات الكرز الأسود الكبير وتوت العرعر وعرق السوس الأسود ، وتتحول إلى روائح الهيل والقرفة وكريم الفانيليا اللطيف. هناك المعادن الجرانيت فضول إلى النبيذ جنبا إلى جنب مع دافء بشكل ممتع, لمحة البلوط الحلو في النهاية. هذا نبيذ رائع قائم بذاته ، ولكن يمكن إقرانه بمجموعة متنوعة من الأطباق. انها شخصية قوية جعلها مباراة جيدة لأي شيء تقريبا سوف يقترن كابيرنيت مع, طبق شريحة لحم المفضلة على سبيل المثال, بعد هيكل التانين النبيذ لينة بما فيه الكفاية لإقران مع الباذنجان البارميزان أو طبق الدجاج المفضلة لديك.