صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة60
مجلة

طبخ الكتاب: بروفين أوشال أوليف فوجاس

طبخ الكتاب: بروفين أوشال أوليف فوجاس
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب كوك الكتاب: بروفين أوشال أوليف فوجاس. حصة واحدة تحتوي على 1393 سعرة حرارية, 31 جرام بروتين، و 52 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 2. ل Serving 2.45 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 40% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 88 معجبا. توجه إلى المتجر واحصل على الخميرة النشطة وقشر الليمون وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 97%. هذه النتيجة فائقة. حاول طبخ الكتاب: جيلاتو زيت الزيتون, فوجاس مع الأعشاب بروفنسال، و طبخ الكتاب: كعكة الحمضيات زيت الزيتون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
صب 2/3 كوب من الماء في كوب قياس ورش الخميرة والسكر. قلبي بملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية واتركي الخميرة تذوب لمدة 5 دقائق. عندما فقاعات الخليط وتبدو دسم ، إضافة 1 كوب أكثر من الماء ، جنبا إلى جنب مع 4 1/2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
2
نضع الدقيق والملح في وعاء الخلاط ونقلب حتى نتحد.
المكونات سوف تحتاج
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
3
يسكب مزيج الخميرة ، ويربط خطاف العجين ، ويخفق بسرعة متوسطة منخفضة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يتم ترطيب الدقيق. اقلب السرعة إلى متوسطة واضرب لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تنظف العجينة جوانب الوعاء. ستكون العجينة طرية ولزجة للغاية ، مثل الخليط تقريبا ، وسوف تتجمع في قاع الوعاء ، لكن هذا جيد. (يمكنك خلط هذه العجينة باليد باستخدام ملعقة خشبية ، لكنك ستحتاج إلى وقت والكثير من الطاقة ، لأن العجين ناعم جدا ومطاطي.)
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
4
اخلطي الزيتون وإكليل الجبل والليمون أو قشر البرتقال معا ، وأضيفيهما إلى الخلاط ، واخفقي لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. لن يمتزج الزيتون مع العجين تماما ، لذا أنهي المهمة بملعقة مطاطية متينة أو ملعقة خشبية.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
5
بخفة النفط وعاء كبير وكشط العجين في ذلك. قم بتزييت الجزء العلوي من العجين برفق ، ثم قم بتزييت قطعة من الغلاف البلاستيكي. تغطية وعاء مع البلاستيك, الجانب يتأهل أسفل, ووضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف العجين في حجم, 1 إلى 2 ساعات, اعتمادا على دفء الغرفة الخاصة بك.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
6
قلبي العجينة وغطيها مرة أخرى وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل أو لمدة 3 أيام. (أفضل ترك العجين يستريح طوال الليل.) إذا كنت تحتفظ بها في الثلاجة لفترة من الوقت ، فمن المحتمل أن ترتفع إلى أعلى الوعاء مرة أخرى ، وفي هذه الحالة يمكنك تقليبها ، أم لا—إنها ليست حاسمة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)1/4 كوب من بسكويت الزنجبيل (حوالي 5 بسكويتات)
7
إزالة العجين من الثلاجة ، وإثارة عليه ، وتقسيمه إلى النصف. اقلب 1 قطعة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق ودقيق الجزء العلوي من العجين.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
8
لف العجينة على شكل مستطيل يبلغ طوله حوالي 12 بوصة وعرضه من 7 إلى 9 بوصات. الدقة ليست مهمة هنا. أثناء العمل ، ارفع العجينة ودهن المنضدة مرة أخرى إذا كانت العجينة ملتصقة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
البرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرىالبرقوق المطهي أو الفاكهة الأخرى
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
9
انقلي العجينة إلى صينية خبز كبيرة غير لاصقة أو واحدة مبطنة بساط خبز من السيليكون أو ورق زبدة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
10
باستخدام قطع البيتزا, شفرة حلاقة ذات حدين واحد, أو سكين اكس اكتو, قطع حول 4 مائلة, حول 2 بوصة طويلة, في زاوية أسفل كل جانب طويل من المستطيل, بدلا من ذلك مثل الأوردة على ورقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بعمل شرطة مائلة رأسية أخرى مقاس 2 بوصة بالقرب من أعلى المستطيل. مرة أخرى ، لا تقلق بشأن الدقة. بأصابعك ، ادفع واسحب القطع المائلة برفق ، مع سحب العجين قليلا كما تذهب. محاولة للحصول على الثقوب لفتح إلى حوالي بوصة واسعة. أثناء تملق العجين ، قد ترغب في شد القاعدة أكثر قليلا من الجزء العلوي ، لذلك ينتهي بك الأمر بخبز مسطح في الأسفل ويتناقص تدريجيا نحو الأعلى ، مثل الورقة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
الرشات الملونة، أو النقاط الصغيرةالرشات الملونة، أو النقاط الصغيرة
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
11
كرر مع القطعة الثانية من العجين على صينية خبز ثانية (أو غطي هذا الجزء وأعده إلى الثلاجة ليخبز لاحقا).
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
12
غطي العجينة بمنشفة أطباق واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
13
ضع الرفوف لتقسيم الفرن إلى أثلاث وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 450 دولارا فهرنهايت (إذا كنت تخبز 1 خبز فقط ، اخبزه على الرف السفلي أو الأوسط.)
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
14
مزيج ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون مع ما تبقى من 2 ملاعق صغيرة من الماء في كوب صغير. وخز العجينة في كل مكان بالشوكة ، وباستخدام فرشاة المعجنات ، قم بتغطية الفوجا بخفة بمزيج الزيت والماء.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفىالفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
15
يرش الخبز في كل مكان مع موافق للشريعة اليهودية أو غيرها من الملح الخشن.
المكونات سوف تحتاج
ملح خشنملح خشن
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
16
حرك أوراق الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق. قم بتدوير الملاءات من أعلى إلى أسفل ومن الأمام إلى الخلف واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق أخرى ، أو حتى يصبح الخبز ذهبيا—لن يصبح داكنا جدا.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى1/2 كوب من الفجل الطازج المبشور ناعماً أو المصفى
17
انقل الفوجا إلى رف تبريد واتركه يرتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
18
التخزين: يمكنك الاحتفاظ بالعجين في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، ولكن بمجرد خبزه ، يجب تناول الخبز في نفس اليوم.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر