صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة0
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
الأهرامات الغذائية من ثقافات مختلفة
الأهرامات الغذائية من ثقافات مختلفة
10 وصفات كوكتيل لذيذة ومنعشة لشهر يناير!
10 وصفات كوكتيل لذيذة ومنعشة لشهر يناير!
مهرجان الطعام الأسود: مغامرة طهي لا مثيل لها
مهرجان الطعام الأسود: مغامرة طهي لا مثيل لها
احصل على أفضل العروض على هدايا الطعام: عروض الجمعة السوداء وعروض Cyber Monday الخاصة
احصل على أفضل العروض على هدايا الطعام: عروض الجمعة السوداء وعروض Cyber Monday الخاصة
تقاليد الطعام الأسود الغنية واللذيذة في مسلسل High on the Hog على Netflix
تقاليد الطعام الأسود الغنية واللذيذة في مسلسل High on the Hog على Netflix

طبخ الكتاب: الشوكولاته حلو ومر خمسة التوابل الكعك

طبخ الكتاب: الشوكولاته حلو ومر خمسة التوابل الكعك
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كوك الكتاب: كب كيك الشوكولاتة بخمسة توابل حلو ومر. هذه الوصفة تخدم 24. ل 42 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 3% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 153 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 11 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق خمسة التوابل ، ومسحوق الخبز ، والزبدة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. قدم شخصان هذه الوصفة, و 22 سيقول أنه ضرب المكان. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول طبخ الكتاب: الكمأ الشوكولاته حلو ومر, طهي الكتاب: الكراميل المملح-الكمأ الشوكولاته حلو ومر، و طبخ الكتاب: سلطة حلو ومر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع رفا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 325 دولارا و. قم بتبطين تجاويف أواني الكعك الصغيرة بأكواب خبز صغيرة من ورق الكب كيك وضع المقالي على صينية خبز.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
ضع مسحوق الكاكاو في وعاء خلط صغير.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
3
أضف الماء المغلي واستخدم ملعقة مقاومة للحرارة للتقليب معا حتى تتكون عجينة ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
4
أضف 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا وحركها معا حتى تمتزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
5
اخفقي الزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي باستخدام ملحق الخافق المسطح أو في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 2 دقيقة. يضاف السكر تدريجيا ويخفق حتى يصبح كريميا ، حوالي 1 دقيقة. يضاف البيض واحدا تلو الآخر ، ويخفق جيدا بعد كل إضافة ويتوقف بشكل متكرر لكشط جوانب وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية. قد يبدو الخليط متخثرا عند إضافة البيض ، ولكن عندما تتوقف وتتخلص من الوعاء ، سوف ينعم الخليط.
المكونات سوف تحتاج
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، بالإضافة إلى المزيد لعجن العجين
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6
يضاف معجون الكاكاو ويخلط حتى يصبح ناعما.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
7
قم بإذابة 4 أونصات من الشوكولاتة في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة على نار خفيفة أو في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف على طاقة منخفضة لمدة 30 ثانية. يحرك مع ملعقة مقاومة للحرارة بعد كل انفجار لضمان ذوبان حتى.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
زعتر مجفف، ثلث نخلة كاملةزعتر مجفف، ثلث نخلة كاملة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
إزالة الجزء العلوي من المرجل المزدوج ، في حالة استخدام ، ومسح الجانبين وأسفل جافة جدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
9
أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى الخليط واخلطيها تماما على سرعة منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
10
فوق وعاء متوسط الحجم ، نخل دقيق الكيك معا ، 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق خمس توابل ، ومسحوق الخبز.
المكونات سوف تحتاج
حليب بارد للتقديمحليب بارد للتقديم
طحين الكيكطحين الكيك
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
11
إضافة الملح وإرم معا لمزج.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
12
إضافة إلى الخليط في 2 مراحل ، مزج جيدا بعد كل إضافة. وقف وكشط الجانبين وأسفل وعاء مع ملعقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
13
صب الخليط في كوب قياس سائل 2 كوب. ملء كل ورقة كب كيك ثلاثة أرباع كاملة.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
14
اخبز الكب كيك لمدة 16 دقيقة ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المركز رطبا قليلا.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
15
أخرجي صينية الخبز من الفرن وانقلي أواني الكعك الصغيرة إلى الرفوف لتبرد. ارفع الكب كيك برفق من المقالي.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1
ضع 6 أونصات المتبقية من الشوكولاتة المفرومة في وعاء متوسط الحجم.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
في قدر صغير ، سخني الكريم على نار متوسطة حتى يغلي.
المكونات سوف تحتاج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
3
نسكب الكريمة فوق الشوكولاتة المفرومة.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
4
اتركه لمدة 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، ثم قلبي معا باستخدام ملعقة مطاطية أو خفاقة أو خلاط غمر حتى يصبح ناعما جدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
إضافة 1/2 ملعقة صغيرة المتبقية من الفانيليا وتخلط تماما. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي والبرد حتى سميكة ولكن ليس قاسية ، 30 دقيقة إلى 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
اخفق الغاناش في وعاء الخلاط الكهربائي مع ملحق الخافق المسطح أو في وعاء خلط كبير باستخدام خلاط يدوي على سرعة متوسطة حتى يحمل قمم ناعمة, حول 1 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
7
استخدم ملعقة إزاحة صغيرة أو ملعقة مطاطية أو ملعقة لنشر الجزء العلوي من كل كب كيك مع صقيع الغاناش. أو ضع كيس معجنات مقاس 12 إلى 14 بوصة مع طرف نجمة مفتوح كبير واملأه جزئيا بالغاناش. أنبوب وردة كبيرة فوق كل كب كيك.
المكونات سوف تحتاج
1 حلوى الأخطبوط ساور برايت1 حلوى الأخطبوط ساور برايت
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
8
قدمي الكب كيك في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
9
ملاحظة حول تخزين الكب كيك: قم بتخزين الكب كيك غير المجمد بين طبقات من الورق المشمع في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة حتى 4 أيام. لتجميد ما يصل إلى 4 أشهر ، لف الحاوية بإحكام في عدة طبقات من الغلاف البلاستيكي ورقائق الألومنيوم. استخدم قطعة كبيرة من الشريط اللاصق وعلامة لا تمحى لتسمية المحتويات. إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الكب كيك طوال الليل في الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة قبل صقيعه.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
1 حلوى الأخطبوط ساور برايت1 حلوى الأخطبوط ساور برايت
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
10
يمكن حفظ الكب كيك المصنفر بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى أسافين صغيرةمقطعة إلى أسافين صغيرة
11
قدميها في درجة حرارة الغرفة.