صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص8
نقاط الصحة13
مجلة

طاجن زبدة بنية وحكيم بطاطا حلوة

طاجن زبدة بنية وحكيم بطاطا حلوة
قد تكون الزبدة البنية وطاجن البطاطا الحلوة المريمية مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 426 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 6 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الشكر. إذا كان لديك ملح ، زبدة بنية حكيم أعشاب من الفصيلة الخبازية ، بطاطا حلوة ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 24 ساعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل جنوكتشي البطاطا الحلوة مع الزبدة البنية والمريمية, رافيولي البطاطا الحلوة مع زبدة الليمون والمريمية البنية، و نودلز البطاطا الحلوة مع صلصة الزبدة البنية المريمية.

تعليمات

1
قبل يوم واحد على الأقل ، اصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية: قم بإعداد مقلاة مربعة 8" (أو مقلاة ذات حجم مماثل) عن طريق تشحيمها برفق باستخدام رذاذ المقلاة. في الجزء السفلي من وعاء خلاط الوقوف ، والجمع بين الجيلاتين والماء.
المكونات سوف تحتاج
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
2
خفقت مع شوكة لتفريق أي كتل من الجيلاتين. توضع جانبا. باستخدام سكين الطاهي ، اقطع المريمية بدقة قدر الإمكان. إذا كانت قطع المريمية كبيرة جدا على الإطلاق ، فسوف تلتف حول ملحق الخفق أثناء الخلط ، وتتكتل معا ، ولا تدمج في الخطمي. (بالتناوب ، والجمع بين حكيم والسكر في الطعام المعالج والنبض حتى حكيم قد الأرض تماما في السكر. هذا يعطي أيضا أعشاب من الفصيلة الخبازية لونا أخضر باهتا.) في قدر متوسط الحجم ، اخلطي المريمية والماء وشراب الذرة والسكر. يوضع على نار متوسطة. باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة ، قلبي حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الفقاعة. توقف عن التقليب. طهي شراب السكر حتى يسجل ميزان حرارة الحلوى 240°.
المكونات سوف تحتاج
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
إكسير زإكسير ز
رشات ملونة متنوعة أو سكر ملونرشات ملونة متنوعة أو سكر ملون
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
حلوى الأخطبوط الحامضةحلوى الأخطبوط الحامضة
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
سكين الطهاةسكين الطهاة
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
إزالة وعاء من الحرارة وبارد إلى 210°. يقلب من حين لآخر عندما يبرد الخليط لضمان قراءة دقيقة لدرجة الحرارة. إذا لم يبرد الخليط إلى 210° قبل المتابعة ، فلن يتم ضبط الجيلاتين بشكل صحيح.أثناء تبريد قاعدة المارشميلو ، حضري الزبدة البنية. تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة أو مقلاة صلصة على نار خفيفة. تحويل الحرارة إلى متوسطة ويطهى حتى تبدأ الزبدة في فقاعة. استمر في الطهي حتى يتحول إلى اللون البني الدافئ.
المكونات سوف تحتاج
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4
يرفع عن النار ويوضع جانبا حتى الحاجة.بمجرد أن يبرد خليط المارشميلو إلى 210° ، اسكب الشراب في الوعاء الذي يحتوي على الجيلاتين المحضر. تناسب خلاط الوقوف مع مرفق خفقت وسوط على سرعة متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
علبتان من نصفي الكمثرى في شرابعلبتان من نصفي الكمثرى في شراب
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
أضف الملح. استمر في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط. تحويل سرعة الخلاط إلى متوسطة منخفضة ورذاذ في الزبدة البني, ملعقة واحدة في وقت واحد. إذا أضفت الزبدة بسرعة كبيرة ، فلن يتم دمجها وقد يتم تشحيم خليط المارشميلو بدرجة كافية ليطير مباشرة من الوعاء. يرجى الذهاب ببطء. استخدم ملعقة لكشط البتات ذات اللون البني من قاع المقلاة لإضافتها أيضا.بمجرد دمج الزبدة ، أغلق الخلاط. استخدم ملعقة مطاطية لنقل أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى المقلاة المحضرة. ضع المقلاة على المنضدة مرة أو مرتين لإزاحة أي فقاعات هواء ولتسوية الخليط.لفها بالبلاستيك وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
6
قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية: تحضير لوح التقطيع عن طريق رشه بالسكر البودرة.بعد إزالة أعشاب من الفصيلة الخبازية من الثلاجة ، قم بفك السطح وغباره بالسكر البودرة. استخدم أصابعك لسحب المارشميلو العملاق ؛ نقل إلى لوح التقطيع. غبار الخطمي في كل مكان في مسحوق السكر حتى لا تبقى أي أسطح لزجة.بسكين الشيف, قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى 64 1 " مكعبات, أو أيا كان الحجم والشكل الذي تفضله.
المكونات سوف تحتاج
5 حلوى Peachie-O's5 حلوى Peachie-O's
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
سكين الطهاةسكين الطهاة
7
ضع قطع أعشاب من الفصيلة الخبازية في وعاء كبير ورشها بسخاء بالسكر البودرة. استخدم يديك لرمي أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مع التأكد من أن جميع الأسطح مغطاة بالسكر البودرة ولا يلتصق أي منها ببعضها البعض.
المكونات سوف تحتاج
5 حلوى Peachie-O's5 حلوى Peachie-O's
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
انقل أعشاب من الفصيلة الخبازية المغبرة إلى وعاء محكم الغلق. يحفظ في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين تقريبا ، أو إلى أجل غير مسمى في الثلاجة أو الفريزر.
المكونات سوف تحتاج
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
9
إعداد طبق خزفي: مع مقشرة الخضار ، قشر البطاطا الحلوة. استخدم سكين الطاهي لتقطيع البطاطس إلى قطع بحجم موحد.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
سكين الطهاةسكين الطهاة
10
ضع البطاطا الحلوة في سلة بخار, أو ارتجل واحدة عن طريق وضع مصفاة معدنية في وعاء كبير وإضافة حوالي 1" من الماء.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
11
رش البطاطا مع الملح ، والغطاء. اغلي الماء (اترك الغطاء طوال الوقت) ، ثم قلل الحرارة للحفاظ على نار هادئة ثابتة.تحقق من مستوى الماء بشكل دوري ، مع إضافة المزيد حسب الضرورة. بعد 10 دقائق ، اختبر البطاطا الحلوة باستخدام عود أسنان أو سيخ لمعرفة ما إذا كانت طرية. إذا كان الأمر كذلك ، أغلق الحرارة ؛ خلاف ذلك ، استمر في التبخير (إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة) حتى تصبح طرية جدا.في هذه الأثناء ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة مع المريمية. البني كما كان من قبل. اغلاق الحرارة ويقلب في شراب القيقب.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
حوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمرحوض فيلادلفيا® لدهن الجبن بالبصل والثوم المعمر
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة النعناععلكة النعناع
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
12
انقل البطاطا الحلوة إلى طبق آمن في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
13
تسكب زبدة القيقب وتقلب برفق حتى تغطى.
المكونات سوف تحتاج
زبدة القيقبزبدة القيقب
14
يرش بسخاء بالملح والفلفل حسب الرغبة. يغطى بورق القصدير ويوضع جانبا حتى يصبح جاهزا للانتهاء.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
15
لإنهاء الكسرولة: اضبط الفرن على الشواء.كشف البطاطا الحلوة. قمة بسخاء مع أعشاب من الفصيلة الخبازية المريمية.
المكونات سوف تحتاج
2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة2 حبة بطاطا حلوة صغيرة، مقشرة ومقطعة
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
16
ضعها في الكسرولة على رف الفرن العلوي أو الأوسط (حوالي 4" من عنصر التسخين) واشوي حتى يتحول لون أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى اللون البني العميق والماكر. تراقب عن كثب عليها; أنها يمكن أن تذهب من دافء بشكل ممتع لحرق بسرعة كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
أعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنانأعواد البريتزل الرقيقة أو أعواد الأسنان
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
17
قدميها على الفور.