صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة23
مجلة

طاجن التورتيلا مع الديك الرومي

طاجن التورتيلا مع الديك الرومي
طاجن التورتيلا مع تركيا هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.29 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 677 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 44 جرام دهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. مزيج من حبات الذرة وملح البحر والفاصوليا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل المياه التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ-الخوخ سلوشيس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 57%، هذا الطبق صلب. حاول أمي تركيا التورتيا خزفي, طاجن تورتيلا ديك رومي مطحون، و طاجن تورتيلا تركي مكسيكي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تحضير السالسا دي توماتيلو. في قدر ثقيل ، 6 لتر ، غير متفاعل على نار متوسطة عالية ، يمزج الطماطم والفلفل الحار والماء ؛ يغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الطماطم ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
2
استنزاف ، حجز 1/2 إلى 1 كوب من سائل الطهي. يعمل على دفعات ، يمزج الطماطم والفلفل الحار وسائل الطهي المحفوظ والثوم والكزبرة في الخلاط ويمزج مع هريس ناعم. في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة وعميقة الجوانب ، سخني الزيت على نار متوسطة واطهي خليط توماتيلو لمدة 10 دقائق مع التحريك كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أضف الملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
4
تحضير طبق خزفي. في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات ، سخني 3/4 كوب من زيت الذرة على نار متوسطة حتى يلمع الزيت. باستخدام الملقط ، اغمر التورتيلا ، واحدة تلو الأخرى ، في الزيت الساخن لمدة 10 ثوان تقريبا (يجب أن تظل التورتيلا مرنة).
المكونات سوف تحتاج
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
5
انقله إلى صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية لتصريفه. ضعي القليل من الزيت على طبق خبز مقاس 13 في 9 بوصات واتركيه جانبا. في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية على نار متوسطة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
6
يضاف كلا النوعين من القرع ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
7
أضيفي الذرة والفاصوليا الخضراء واطهيها حتى تنضج ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء جاهزة للتقطيع، متوفرة في قسم المنتجات، مقطعة إلى نصفين بزاوية عبرفاصوليا خضراء جاهزة للتقطيع، متوفرة في قسم المنتجات، مقطعة إلى نصفين بزاوية عبر
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
8
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
9
سخن الفرن إلى 375 درجة. رتب 6 من التورتيلا المخففة في طبق الخبز المحضر ، متداخلة مع الحواف. يغطى نصف الديك الرومي المبشور ونصف خليط الخضار و 1 كوب من الجبن و 1 كوب من صلصة دي توماتيلو و 3/4 كوب من القشدة الحامضة. كرر عملية الطبقات مع 6 تورتيلا إضافية ، الديك الرومي المتبقي ، خليط الخضار ، والجبن ، 1 كوب من السالسا دي توماتيلو ، و 3/4 كوب من القشدة الحامضة. أعلى مع 6 التورتيلا المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج السكر البني سبليندا®مزيج السكر البني سبليندا®
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
10
رذاذ مع 1 كوب من السالسا دي توماتيلو, تغطية مع احباط, وتخبز في فرن محمى لمدة 50 الدقائق, أو حتى يسخن من خلال.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
11
خلال الدقائق القليلة الأخيرة من وقت الطهي ، سخني 3 أكواب متبقية صلصة دي توماتيلو على نار خفيفة واحفظها دافئة. في وعاء صغير, خفقت معا المتبقية 1/2 كوب القشدة الحامضة والحليب; رذاذ على طبق خزفي ساخن عندما يخرج من الفرن.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
12
قدمي الكسرولة الساخنة مع صلصة توماتيلو الساخنة على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
13
يشارك الشيف رافاجو نصائحه مع أبيكوريوس: يمكنك استبدال البط أو الدجاج أو أي دواجن أخرى بالديك الرومي في هذا الطبق. (لا ينصح رافاجو باستخدام لحم البقر أو لحم الخنزير.) أو يمكنك ترك اللحم خارجا تماما لعمل طبق نباتي شهي. ويمكن إجراء هذه الوصفة تصل إلى 2 أيام مقدما ، وتبقى مبردة. اتبع الوصفة من خلال خبز الكسرولة ، لكن لا تضيف آخر 1 كوب من صلصة توماتيلو في الأعلى ، وإلا سيصبح الطبق رطبا جدا. قبل التقديم ، اتركي الطبق يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي صلصة توماتيلو وأعد تسخينه في فرن 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح دافئا ، حوالي 20 دقيقة. افحص الطبق مرتين أثناء إعادة التسخين ؛ أضف المزيد من صلصة توماتيلو إذا بدت جافة.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بطة كاملةبطة كاملة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
14
أعيد طبعه بإذن من فوندا سان ميغيل: ثلاثون عاما من الطعام والفن لتوم جيليلاند وميغيل رافاجو وفيرجينيا ب.وود. 2005 شيرر للنشر

المكونات

1- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازشايوت ، المعروف أيضا باسم كريستوفين وميرليتون ، هو قرع خفيف المذاق على شكل كمثرى. يتم استبدال أي قرع صيفيشايوت ، المعروف أيضا باسم كريستوفين وميرليتون ، هو قرع خفيف المذاق على شكل كمثرى. يتم استبدال أي قرع صيفي4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشايوت * أو أنواع أخرى من القرع ، مقطعة إلى شرائح رفيعةشايوت * أو أنواع أخرى من القرع ، مقطعة إلى شرائح رفيعة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة المفرومة بشكل خشنأوراق الكزبرة المفرومة بشكل خشن1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم18تورتيلا الذرةتورتيلا الذرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحبات الذرة المجمدة الطازجة أو المذابةحبات الذرة المجمدة الطازجة أو المذابة5فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفاصوليا الخضراء ، على البخار ومقطعة إلى قطع 1 بوصةالفاصوليا الخضراء ، على البخار ومقطعة إلى قطع 1 بوصة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.أكواب تمزيقه مونتيري جاك أو بانيلا الجبنأكواب تمزيقه مونتيري جاك أو بانيلا الجبن8الروبيان والأوردةبانيلا هو جبن حليب بقري مالح متفتت. فيتا بديل جيدبانيلا هو جبن حليب بقري مالح متفتت. فيتا بديل جيد8الروبيان والأوردةملح البحر حسب الذوقملح البحر حسب الذوق8الروبيان والأوردةملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبةملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة8سيرانو تشيلي (المصنف والمصنوع لطبق أكثر اعتدالا)سيرانو تشيلي (المصنف والمصنوع لطبق أكثر اعتدالا)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةسالسا دي توماتيلوسالسا دي توماتيلو1كيلوغرام60 توماتيلوس ، مقشر وشطف (حوالي60 توماتيلوس ، مقشر وشطف (حوالي8الروبيان والأوردةغالبا ما يشار إلى الطماطم باسم غالبا ما يشار إلى الطماطم باسم "الطماطم الخضراء" ، ولكنها أعضاء في عائلة عنب الثعلب. لتحضير الطماطم للسالسا ، قم بإزالة قشورها الورقية واشطف طلاءها الخارجي اللزج. أو ، تتوفر الطماطم الكاملة المعلبة تحت4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبقايا تركيا ، تمزيقهبقايا تركيا ، تمزيقه23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #431 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةكوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقةكوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة