صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة23
مجلة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
جرب وصفة فطيرة الدجاج السماوية!
جرب وصفة فطيرة الدجاج السماوية!
البهجة الخالدة لوصفة ستروجانوف الدجاج الكلاسيكية
البهجة الخالدة لوصفة ستروجانوف الدجاج الكلاسيكية
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
الرعاية الذاتية الطهوية: وصفات مغذية لذيذة لتناول الطعام منفردا
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا

طاجن التورتيلا مع الديك الرومي

طاجن التورتيلا مع الديك الرومي
طاجن التورتيلا مع تركيا هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 3.29 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 677 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 44 جرام دهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك الخريف حدث. مزيج من حبات الذرة وملح البحر والفاصوليا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل المياه التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ-الخوخ سلوشيس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع ملعقة النتيجة 57%، هذا الطبق صلب. حاول أمي تركيا التورتيا خزفي, طاجن تورتيلا ديك رومي مطحون، و طاجن تورتيلا تركي مكسيكي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
تحضير السالسا دي توماتيلو. في قدر ثقيل ، 6 لتر ، غير متفاعل على نار متوسطة عالية ، يمزج الطماطم والفلفل الحار والماء ؛ يغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الطماطم ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
2
استنزاف ، حجز 1/2 إلى 1 كوب من سائل الطهي. يعمل على دفعات ، يمزج الطماطم والفلفل الحار وسائل الطهي المحفوظ والثوم والكزبرة في الخلاط ويمزج مع هريس ناعم. في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة وعميقة الجوانب ، سخني الزيت على نار متوسطة واطهي خليط توماتيلو لمدة 10 دقائق مع التحريك كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
ثوم جويا®ثوم جويا®
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
أضف الملح حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
4
تحضير طبق خزفي. في مقلاة ثقيلة مقاس 10 بوصات ، سخني 3/4 كوب من زيت الذرة على نار متوسطة حتى يلمع الزيت. باستخدام الملقط ، اغمر التورتيلا ، واحدة تلو الأخرى ، في الزيت الساخن لمدة 10 ثوان تقريبا (يجب أن تظل التورتيلا مرنة).
المكونات سوف تحتاج
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
5
انقله إلى صينية خبز مبطنة بمناشف ورقية لتصريفه. ضعي القليل من الزيت على طبق خبز مقاس 13 في 9 بوصات واتركيه جانبا. في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة غير لاصقة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية على نار متوسطة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
6
يضاف كلا النوعين من القرع ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
سكين حادهسكين حاده
7
أضيفي الذرة والفاصوليا الخضراء واطهيها حتى تنضج ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمرالبصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
ذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابةذرة صفراء أو بيضاء أو ذرة صغيرة طازجة أو مجمدة، مذابة
8
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
9
سخن الفرن إلى 375 درجة. رتب 6 من التورتيلا المخففة في طبق الخبز المحضر ، متداخلة مع الحواف. يغطى نصف الديك الرومي المبشور ونصف خليط الخضار و 1 كوب من الجبن و 1 كوب من صلصة دي توماتيلو و 3/4 كوب من القشدة الحامضة. كرر عملية الطبقات مع 6 تورتيلا إضافية ، الديك الرومي المتبقي ، خليط الخضار ، والجبن ، 1 كوب من السالسا دي توماتيلو ، و 3/4 كوب من القشدة الحامضة. أعلى مع 6 التورتيلا المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
تورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئةتورتيلا الذرة الصفراء (6 بوصات)، دافئة
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
المعدات التي سوف تستخدمها
1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري1-1/2 كوارت آيس كريم كوكيز وكريمة، طري
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
10
رذاذ مع 1 كوب من السالسا دي توماتيلو, تغطية مع احباط, وتخبز في فرن محمى لمدة 50 الدقائق, أو حتى يسخن من خلال.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
11
خلال الدقائق القليلة الأخيرة من وقت الطهي ، سخني 3 أكواب متبقية صلصة دي توماتيلو على نار خفيفة واحفظها دافئة. في وعاء صغير, خفقت معا المتبقية 1/2 كوب القشدة الحامضة والحليب; رذاذ على طبق خزفي ساخن عندما يخرج من الفرن.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
12
قدمي الكسرولة الساخنة مع صلصة توماتيلو الساخنة على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
أسنان من العجوةأسنان من العجوة
13
يشارك الشيف رافاجو نصائحه مع أبيكوريوس: يمكنك استبدال البط أو الدجاج أو أي دواجن أخرى بالديك الرومي في هذا الطبق. (لا ينصح رافاجو باستخدام لحم البقر أو لحم الخنزير.) أو يمكنك ترك اللحم خارجا تماما لعمل طبق نباتي شهي. ويمكن إجراء هذه الوصفة تصل إلى 2 أيام مقدما ، وتبقى مبردة. اتبع الوصفة من خلال خبز الكسرولة ، لكن لا تضيف آخر 1 كوب من صلصة توماتيلو في الأعلى ، وإلا سيصبح الطبق رطبا جدا. قبل التقديم ، اتركي الطبق يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم أضيفي صلصة توماتيلو وأعد تسخينه في فرن 375 درجة فهرنهايت حتى يصبح دافئا ، حوالي 20 دقيقة. افحص الطبق مرتين أثناء إعادة التسخين ؛ أضف المزيد من صلصة توماتيلو إذا بدت جافة.
المكونات سوف تحتاج
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
الماء للسماحالماء للسماح
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بطة كاملةبطة كاملة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
14
أعيد طبعه بإذن من فوندا سان ميغيل: ثلاثون عاما من الطعام والفن لتوم جيليلاند وميغيل رافاجو وفيرجينيا ب.وود. 2005 شيرر للنشر

المكونات

1- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازشايوت ، المعروف أيضا باسم كريستوفين وميرليتون ، هو قرع خفيف المذاق على شكل كمثرى. يتم استبدال أي قرع صيفيشايوت ، المعروف أيضا باسم كريستوفين وميرليتون ، هو قرع خفيف المذاق على شكل كمثرى. يتم استبدال أي قرع صيفي4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشايوت * أو أنواع أخرى من القرع ، مقطعة إلى شرائح رفيعةشايوت * أو أنواع أخرى من القرع ، مقطعة إلى شرائح رفيعة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأوراق الكزبرة المفرومة بشكل خشنأوراق الكزبرة المفرومة بشكل خشن1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبصل أحمر مفروم ناعما للتقديمبصل أحمر مفروم ناعما للتقديم18تورتيلا الذرةتورتيلا الذرة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحبات الذرة المجمدة الطازجة أو المذابةحبات الذرة المجمدة الطازجة أو المذابة5فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفاصوليا الخضراء ، على البخار ومقطعة إلى قطع 1 بوصةالفاصوليا الخضراء ، على البخار ومقطعة إلى قطع 1 بوصة1جبنة بارميزان مبشورة3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم227فلفل هابينروأكواب تمزيقه مونتيري جاك أو بانيلا الجبنأكواب تمزيقه مونتيري جاك أو بانيلا الجبن8قليل من الكوسة المفرومةبانيلا هو جبن حليب بقري مالح متفتت. فيتا بديل جيدبانيلا هو جبن حليب بقري مالح متفتت. فيتا بديل جيد8قليل من الكوسة المفرومةملح البحر حسب الذوقملح البحر حسب الذوق8قليل من الكوسة المفرومةملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبةملح البحر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة8سيرانو تشيلي (المصنف والمصنوع لطبق أكثر اعتدالا)سيرانو تشيلي (المصنف والمصنوع لطبق أكثر اعتدالا)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةسالسا دي توماتيلوسالسا دي توماتيلو1كيلوغرام60 توماتيلوس ، مقشر وشطف (حوالي60 توماتيلوس ، مقشر وشطف (حوالي8قليل من الكوسة المفرومةغالبا ما يشار إلى الطماطم باسم غالبا ما يشار إلى الطماطم باسم "الطماطم الخضراء" ، ولكنها أعضاء في عائلة عنب الثعلب. لتحضير الطماطم للسالسا ، قم بإزالة قشورها الورقية واشطف طلاءها الخارجي اللزج. أو ، تتوفر الطماطم الكاملة المعلبة تحت4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبقايا تركيا ، تمزيقهبقايا تركيا ، تمزيقه2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةكوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقةكوسة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة