صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة31
مجلة

ضلوع قصيرة مطهو ببطء في باسيلا تشيلي بوزول

ضلوع قصيرة مطهو ببطء في باسيلا تشيلي بوزول
الأضلاع قصيرة مطهو ببطء في باسيلا شيلي بوزول يتطلب تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. ل Serving 3.24 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 22% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 680 سعرة حرارية, 18 جرام بروتين، و 46 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 8. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك مرق لحم البقر والملح والفلفل والكزبرة المطحونة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مع ملعقة النتيجة 63%، هذا الطبق جيد جدا. حاول شيلي-ضلوع قصيرة مطهو ببطء, شيلي-ضلوع قصيرة مطهو ببطء، و الحمضيات وشيلي-ضلوع قصيرة مطهو ببطء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضعي الدقيق مع الكزبرة والكمون ومسحوق الثوم والخردل المطحون في طبق ضحل واخلطيهم جيدا بملعقة خشبية. رشي الضلوع القصيرة بسخاء بالملح والفلفل ، ثم جرف كلا الجانبين في الدقيق المتبل واحدا تلو الآخر ، مع التأكد من التخلص من أي دقيق زائد.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
مسحوق الخردلمسحوق الخردل
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
شرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
2
في فرن هولندي كبير على نار متوسطة ، أضف 2 ملعقة طعام زيت. عندما يدخن الزيت ، أضف الضلوع القصيرة على دفعات. قم بتحمير الضلوع القصيرة حتى تبدأ القشرة الذهبية في التكون ، حوالي 5 دقائق على كل جانب. بمجرد أن يصبح لونها بنيا ، احتفظ بها واستمر حتى تصبح جميع الضلوع بنية اللون ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة. ضع الأضلاع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
3
أثناء تحمير الضلوع القصيرة ، سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. عندما تصبح المقلاة ساخنة ، أضيفي الفلفل الحار والخبز المحمص حتى يبدأوا في التدخين ، حوالي 4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
انزع الفلفل الحار واغمره في الماء الساخن. السماح للانحدار حتى تصبح لينة ومرنة ، حوالي 10 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
5
إزالة من الماء وهريس في الخلاط مع 1/4 كوب من الماء النقع. توضع جانبا هريس.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
6
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
7
يضاف الجزر والثوم والبصل والكرفس إلى الفرن الهولندي. اطبخي حتى تتكرمل الخضار ، حوالي 15 دقيقة. يحلى القدر بالنبيذ الأحمر ، ثم يضاف الطماطم ومرق اللحم البقري وهوسميني وهريس باسيلا تشيلي المحفوظ. جلب الخليط كله على نار هادئة. ابدأ بإضافة جميع الأضلاع القصيرة ذات اللون البني مرة أخرى إلى المقلاة. يغطى ويطهى حتى تبدأ الأضلاع القصيرة بالكاد في السقوط من العظم ، حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المقدد، مقسم إلى نصفينلحم الخنزير المقدد، مقسم إلى نصفين
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
نصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعباتنصف رطل من جبن الشيدر الحاد، مقطع إلى مكعبات
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
الهومينيالهوميني
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
يتبل بالملح والفلفل والكزبرة والبقدونس ؛ مقبلات مع إسفين الجير وخدمة.
المكونات سوف تحتاج
إسفين الجيرإسفين الجير
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

المكونات

7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار907فلفل هابينروضلوع لحم البقر القصيرة ، تنظيفها ، إزالة الدهون الزائدة وتقطيعها إلى قطع 2 بوصةضلوع لحم البقر القصيرة ، تنظيفها ، إزالة الدهون الزائدة وتقطيعها إلى قطع 2 بوصة2الجزر ، مقشر ومفروم تقريباالجزر ، مقشر ومفروم تقريبا1باقاتكرفس مفروم تقريباكرفس مفروم تقريبا6المجففة باسيلا شيلي ، المصنف وينبعالمجففة باسيلا شيلي ، المصنف وينبع2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1جبنة بارميزان مبشورةالكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة1جبنة بارميزان مبشورةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم1أوريو محشو مزدوجشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزيشرائح نصف قمرية من الخيار الإنجليزي1أوريو محشو مزدوجكزبرة مطحونةكزبرة مطحونة1أوريو محشو مزدوجكمون مطحونكمون مطحون907فلفل هابينروالهوميني الأبيض أو البوزول ، مصفىالهوميني الأبيض أو البوزول ، مصفى8الروبيان والأوردةأسافين الجير ، للتزيينأسافين الجير ، للتزيين1أوريو محشو مزدوجبذور الخردل الأرضبذور الخردل الأرض8الروبيان والأوردةزيت الزيتون ، لتحميرزيت الزيتون ، لتحمير4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكن5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم8الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2الطماطم (البندورة) ، إيواءالطماطم (البندورة) ، إيواء2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء الساخنالماء الساخن1بصل أبيض مفروم تقريبابصل أبيض مفروم تقريبا

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 28 دولار لكل زجاجة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.