ضلع رئيسي مدخن مع صلصة ستيك النبيذ الأحمر

الضلع الرئيسي المدخن مع صلصة ستيك النبيذ الأحمر هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 1193 سعرة حرارية, 49 جرام بروتين، و 95 جرام دهون كل. ل $8.78 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة ، و 3 سيقولون إنها ضربت المكان. فهو مثالي ل يوم فالنتين. توجه إلى المتجر واحصل على زيت كانولان, مشوي الضلع الرئيسي, صلصة رسيستيرشاير, وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة صلبة. حاول ضلع رئيسي مشوي مع صلصة النبيذ الأحمر, ضلع رئيسي مع النبيذ الأحمر-صلصة زبدة الزعتر، و ضلع رئيسي مدخن مع صلصة الثوم بالزبدة البنية لوصفات مماثلة.

تعليمات

المعدات الخاصة: رقائق الخشب جوز ، غارقة في الماء البارد لمدة 2 ساعة

المكونات سوف تحتاج

حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

بالنسبة للضلع الرئيسي: افركي الضلع الرئيسي بفرك التوابل ، ضعيه في الثلاجة على رف مثبت فوق صينية خبز (مكشوفة) واتركيه ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل وحتى 8 ساعات.

المكونات سوف تحتاج

الضلع الرئيسي

2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي

المعدات التي سوف تستخدمها

حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة.

المكونات سوف تحتاج

1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم

المعدات التي سوف تستخدمها

الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن

يضاف الثوم والكراث ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 2 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف

فتات اللحوم النباتية المجمدة

تضاف الطماطم ، وترفع الحرارة إلى درجة عالية وتطهى حتى تنضج ، حوالي 5 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم

يضاف النبيذ ، الكاتشب ، 1/2 كوب ماء ، الزبيب ، دبس السكر ، السكر البني ، الفجل ، خردل ديجون ، ورسيستيرشاير ، حريف ، البهارات والملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى لمدة 10 دقائق أطول.

المكونات سوف تحتاج

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

فاصوليا خضراء مخللة

فخذ خروف بالعظم

كتف

كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو

10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات

4 أكواب من دقيق القمح

1 شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك 1 بوصة، مفرومة ناعماً

حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة

1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)

1/2 إلى 2/3 كوب، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج

(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)

أضف القليل من خل النبيذ الأحمر وتذوق الملح والفلفل.

المكونات سوف تحتاج

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم

شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة

انقله إلى الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعما.

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

السماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.

جهز الشواية باستخدام شواية على طراز كامادا أو شواية غلاية أو مدخن رصاصة أو طريقة شواية غاز للتدخين.

المعدات التي سوف تستخدمها

سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)

أخرج الضلع الرئيسي من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي واتركه في درجة حرارة الغرفة.

المكونات سوف تحتاج

الضلع الرئيسي

يرش جيدا بالملح ويوضع الضلع الرئيسي ، الجانب الدهني لأعلى ، على شبكة الشواء. الحفاظ على درجة حرارة حوالي 250 درجة فهرنهايت (في حالة استخدام شواية غلاية أو مدخن رصاصة ، قم بتجديد النار بالفحم غير المضاء ، حسب الحاجة ، للحفاظ على درجة الحرارة ؛ انظر تعليمات الشركة الصانعة) ، اطبخي حتى يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 130 درجة فهرنهايت ، بين 3 1/2 إلى 4 ساعات. خلال الساعة الأخيرة من الطهي (عند حوالي 110 درجة فهرنهايت) ، ابدأ بالفرشاة ببعض صلصة ستيك النبيذ الأحمر وتوقف عن إضافة رقائق البطاطس إلى المدخن.

المكونات سوف تحتاج

صلصة ستيك

الضلع الرئيسي

5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم

حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش

بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج