صلصة بيرنيز
صلصة بيرنيز قد يكون مجرد صلصة كنت تبحث عن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية والنباتية لها 481 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 50 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.32 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة. إذا كان لديك أوراق الطرخون وصفار البيض وملح الكوشر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 20%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة هي شريحة لحم ضلع محروق مع ب إرمارنيز (إنتريك أومت ب إرمارنيز), ب صلصة ارمارنيز، و صلصة بيرنيز.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
في قدر صغير ، تذوب الزبدة برفق ، على نار خفيفة ، وتترك على نار خفيفة. عندما تغلي الزبدة برفق ، تخلص من الرغوة التي تتراكم على سطح الزبدة. يطهى الزبدة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبا ، ويبرد ويغرف دهن الزبدة الصافي ، ويترك أي مواد صلبة من الحليب في قاع المقلاة. هذا هو توضيح الزبدة! نجاح باهر - الذين عرفوا?
في مقلاة صغيرة مقلي الجمع بين الخل والنبيذ الأبيض والفلفل والكراث. يطهى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تقريبا.
يرفع عن النار ويضاف 1 مكعب ثلج كبير ويترك ليذوب. صفي الخليط من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء معدني متوسط الحجم.
يضاف 3 صفار بيض ويخفق بقوة حتى يتحد.
ضع الوعاء المعدني فوق قدر من الماء المغلي بالكاد.
اخفقي البيض حتى يصبح رقيقا ، حوالي 5 دقائق. بينما الخفقان رذاذ ببطء في الزبدة توضيح. تبدأ مع بضع قطرات في وقت واحد. إذا بدا أن البيض يطبخ بسرعة كبيرة، أخرج القدر من الحرارة. فكرة ما يجري هنا ، هو أن يتم طهي البيض من أي وقت مضى حتى بلطف إلى رغوي ، رغوي لذيذ ، وليس فوضى مخفوق. مرة واحدة وقد تم خفقت كل من الزبدة في, إضافة الطرخون الطازج, وقليل من حريف. الموسم مع الملح موافق للشريعة اليهودية ، حسب الذوق.
يجب أن تكون الصلصة كاملة النكهة ، رغوية وأصفر مبهج.
تقدم على شريحة لحم كبيرة من الدهون وتطلق على نفسك نجما!