صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة40
مجلة

صدر ديك رومي مشوي مع أرجل كونفيت

صدر ديك رومي مشوي مع أرجل كونفيت
قد يكون صدر الديك الرومي المشوي المملح بأرجل كونفيت هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 10. حصة واحدة تحتوي على 2368 سعرة حرارية, 99 جرام بروتين، و 215 غرام من الدهون. ل Serving 7.23 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. مزيج من لمبة الشمر والزعتر والبقدونس ذو الأوراق المسطحة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام نكهة الليمون ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع البرتقال البرتقال الكوكيز مع البرتقال تلذذ الجليد كحلوى. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الشكر حدث. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل تركيا طريقتان (الثدي المحمص والساقين كونفيت), القيقب بوربون بريند تركيا الساقين، و صدر الديك الرومي المملح.

تعليمات

1
ضع أرجل وأجنحة كاملة على صينية خبز. افركي الفلفل الحار والملح والفلفل في جميع أنحاء الديك الرومي ؛ انقله إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. نثر الأعشاب وقشر الليمون في جميع أنحاء تركيا في كيس. ختم حقيبة والبرد بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة1/4 رطل من شرائح الديك الرومي المدخن المقطعة إلى شرائح رفيعة
2
سخن الفرن إلى 250 فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
3
فرشاة الأعشاب والملح الزائد من الساقين والأجنحة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
4
سخني دهن البط في قدر ثقيل سعة 5 لتر على نار خفيفة حتى تذوب وتدفئ.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
إضافة الساقين والأجنحة إلى وعاء وغمر.
المكونات سوف تحتاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
ضعي الديك الرومي في الفرن واطهيه حتى تنضج الأرجل ويمكن إدخال سكين التقشير بسهولة في الجزء السميك من الفخذ ، 3-3 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
7
دع الديك الرومي يبرد في دهن البط في درجة حرارة الغرفة ، حوالي 2 ساعة. تغطية والبرد بين عشية وضحاها. هل قبل: كونفيت يمكن إجراء 3 أيام المقبلة. حافظ على البرودة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
1
سحق بخشونة التوت البهارات مع هاون ومدقة. بدلا من ذلك ، ضعها في كيس فريزر بلاستيكي قابل للإغلاق واسحقها بدبوس دائري أو قاع مقلاة.
المكونات سوف تحتاج
البهارات والتوتالبهارات والتوت
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة6 إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 1 1/2 رطل)، مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
2
نقل إلى وعاء كبير. كرر مع التوت العرعر ، ثم بذور الشمر.
المكونات سوف تحتاج
التوت العرعرالتوت العرعر
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
ضع التوابل في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4
أضف الملح والسكر و 2 كوب ماء ساخن إلى القدر مع التوابل. يقلب حتى يذوب الملح والسكر.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
يضاف البصل والجزر والشمر والبقدونس وأغصان الزعتر وأوراق الغار والفلفل الحار والقرنفل.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 فلفل أحمر مشوي ومقطع2 فلفل أحمر مشوي ومقطع
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
6
إضافة 3 كوارت الماء البارد جدا ويقلب على الجمع.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
7
ضعي صدر الديك الرومي في محلول ملحي.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
8
ضع طبقا في الأعلى ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على الثدي مغمورا. تغطية والبرد بين عشية وضحاها.
1
سخني الفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. ضع رف داخل المقلاة. نثر البصل والمريمية والزعتر على الرف.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل
المعدات التي سوف تستخدمها
فاصوليا كانيلوني، مصفاةفاصوليا كانيلوني، مصفاة
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
إزالة الثدي تركيا من محلول ملحي. جفف بالمناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع1 دجاجة عضوية كاملة، مقطعة إلى 10 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
3
ضعي صدر الديك الرومي فوق الأعشاب على الرف.
المكونات سوف تحتاج
الجلد على نصف صدر الديك الروميالجلد على نصف صدر الديك الرومي
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
4
فرشاة الثدي مع الزبدة المذابة. يتبل بالملح والفلفل. الديك الرومي المشوي لمدة 30 دقيقة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 300 فهرنهايت ، وقم بتغطية الثدي بشكل غير محكم بورق الألمنيوم ، واستمر في التحميص حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في الجزء الأكثر سمكا من الثدي يسجل 160 فهرنهايت ، 2 1/2-3 ساعات إجمالا.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط1 كراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
5
دع الثدي يرتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل النحت.
6
في هذه الأثناء ، أعد تدفئة الأرجل والأجنحة في دهون البط على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
7
انزع الأرجل والأجنحة من الدهون ؛ انقلها إلى مقلاة كبيرة غير لاصقة أو من الحديد الزهر واطهيها على نار متوسطة عالية حتى يصبح لون الجلد بنيا جيدا ، حوالي 6 دقائق لكل جانب. سلالة الدهون من عموم وتجميد لاستخدامها في المستقبل.
المكونات سوف تحتاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
8
نحت الثدي; ترتيب على طبق.
9
ضع الأجنحة والساقين بجانبها.
المكونات سوف تحتاج
جمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروقجمبري ضخم، منزوع الذيول، مقشر ومنزوع العروق

المكونات

22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالبهارات والتوتالبهارات والتوت2الفلفل المجفف دي أوكربولالفلفل المجفف دي أوكربول2الفلفل الحار المجفف ، انهارالفلفل الحار المجفف ، انهار2مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)1الجزر ، مقشر ، وقطع على قطريالجزر ، مقشر ، وقطع على قطري24 4 " الأغصان روزماري2بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومة1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1لمبة الشمر ، شرائحلمبة الشمر ، شرائح11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفففتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة8الأغصانالبقدونس ذو الأوراق المسطحةالبقدونس ذو الأوراق المسطحة22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنالتوت العرعرالتوت العرعر591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها10الروبيان والأوردةملح كوشير ، فلفل مطحون طازجملح كوشير ، فلفل مطحون طازج4شرائط2 * 1/22 * 1/2" قشر الليمون (الجزء الأصفر فقط ؛ من حوالي 1/2 ليمون)1البصل ، شرائحالبصل ، شرائح11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالفلفل الأسود الطازجالفلفل الأسود الطازج1باقاتحكيم الأغصانحكيم الأغصان3الأغصان1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريط قشر الليمونشريط قشر الليمون6الأغصان2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم8الأغصان2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم1باقاتأغصان الزعترأغصان الزعتر6كيلوغرامتركيا والساقين والفخذين قطع من الذبيحة ، والحفاظ على أفخاذ والفخذين المرفقة ، وأجنحة قطع من الثديتركيا والساقين والفخذين قطع من الذبيحة ، والحفاظ على أفخاذ والفخذين المرفقة ، وأجنحة قطع من الثدي591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، ذائبة(1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، ذائبة1شرائح البصل الأصفرشرائح البصل الأصفر