صدر الحيوان ناتش واكسمان من لحم البقر
صدر الحيوان ناتش واكسمان من لحم البقر قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 3.57 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 502 سعرة حرارية, 58 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. وسوف يكون ضرب في الخاص بك هانوكا حدث. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من لحم البقر المقطوع أولا والبصل والثوم وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول ناتش واكسمان بريسكيت, بوكاتيني جوناثان واكسمان مع الخرشوف والسيبولين والفاصوليا، و لحم البقر بريسكيت لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
قم برش اللحم بالدقيق برفق ، ثم رشه بالفلفل حسب الرغبة.
سخني الزيت على نار متوسطة عالية في قدر كبير من الحديد الزهر المطلي بالفرن أو أي وعاء ثقيل آخر بغطاء كبير بما يكفي لحمل لحم الصدر بشكل مريح.
يضاف البريسكيت إلى القدر ويحمر على كلا الجانبين حتى تظهر مناطق بنية القشرة على السطح هنا وهناك ، من 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.
نقل صدر الحيوان إلى طبق, تحويل ما يصل الحرارة قليلا, ثم يضاف البصل إلى وعاء ويقلب باستمرار مع ملعقة خشبية, كشط حتى أي بت احمر عالقة في الجزء السفلي من وعاء. يطهى حتى ينضج البصل ويصبح لونه بنيا غنيا ولكنه لم يتكرمل بعد ، من 10 إلى 15 دقيقة.
أطفئي النار وضعي لحم الصدر وأي عصائر متراكمة فوق البصل.
انشر معجون الطماطم فوق لحم الصدر كما لو كنت تثليج كعكة.
يرش الملح والمزيد من الفلفل حسب الرغبة ، ثم يضاف الثوم والجزر إلى القدر. تغطية وعاء ، ونقل إلى الفرن ، ويطهى بريسكيت لمدة 1 1/2 ساعة.
انقلي لحم الصدر إلى لوح تقطيع ، وباستخدام سكين حاد جدا ، قطعي اللحم عبر الحبوب إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة تقريبا. عودة شرائح إلى وعاء ، وتداخلهابزاوية بحيث يمكنك أن ترى قليلا من الحافة العلوية من كل شريحة. يجب أن تشبه النتيجة النهائية لحم الصدر الأصلي غير المقطوع المائل للخلف قليلا. تحقق من التوابل ، وإذا لزم الأمر ، أضف 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الماء إلى القدر.
تغطية وعاء والعودة إلى الفرن. خفض الحرارة إلى 325 F و ويطهى صدر الحيوان حتى يصبح شوكة العطاء ، حوالي 2 ساعة. تحقق مرة أو مرتين أثناء الطهي للتأكد من أن السائل لا يتدفق بعيدا. إذا كان الأمر كذلك ، أضف بضع ملاعق صغيرة من الماء-ولكن ليس أكثر. أيضا ، في كل مرة كنتتحقق ، ملعقة بعض السائل على رأس المشوي بحيث يقطر أسفل بين شرائح.
إنه جاهز للخدمة مع عصائره ، ولكن في الواقع ، إنه أفضل في اليوم الثاني.
أعيد طبعه بإذن من كتاب بريسكيت بقلم ستيفاني بيرسون ، 2011 أندروز ماكميل للنشر