صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة28
مجلة

شيلي أون نوجادا (الفلفل الحار في صلصة الجوز)

شيلي أون نوجادا (الفلفل الحار في صلصة الجوز)
تشيلي أون نوجادا (الفلفل الحار في صلصة الجوز) يأخذ حوالي 2 ساعة و 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. ل Serving 4.93 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 31 جرام بروتين, 53 جرام دهون، وما مجموعه 731 سعرة حرارية. وقد حاول 238 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من الزبيب الذهبي وزيت الكانولان وبذور الرمان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. حاول تشيليز أون نوغادا, تشيليز أون نوغادا، و تشيليز أون نوغادا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
الليلة السابقة
2
قم بإزالة القشرة المرة الورقية من قطع الجوز. (هذا هو الجزء الصعب.) في بعض الأحيان فرك الجلود بسهولة. لقد وجدت أنه عادة ، بالنسبة لنا ، لا تقشر القشرة بسهولة ونحتاج إلى سلقها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي أولا ، لفك القشرة. إذا قمت بسلق الجوز ، اتركه يبرد عند لمسه وقشر بعناية أكبر قدر ممكن من القشرة المرة. هذا عمل شاق ، ولكن ما لم يتم إلقاء الجوز من جلوده المريرة ، فقد تكون الصلصة مريرة بعض الشيء.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
3
ضع الجوز في وعاء ، وقم بتغطيته بالحليب لينقع ، وقم بتبريده طوال الليل في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
يوم
1
الفلفل الحار مباشرة فوق لهب موقد الغاز ، أو ضعه تحت دجاج التسمين الساخن ، لتكسير الجلد القاسي الخارجي. تحويل الفلفل الحار إلى شار لهم من جميع الجوانب. الحصول على أكبر قدر من الجلد الخارجي اسودت ممكن ، سيكون من الأسهل لإزالة بهذه الطريقة. (تعرف على كيفية تحميص فلفل تشيلي على برنامج تعليمي لهب الغاز باستخدام أنهايم تشيلي.)
المكونات سوف تحتاج
فلفل أنهايمفلفل أنهايم
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
2
الفلفل الحار اسودت في وعاء وتغطي مع لوحة أو منشفة نظيفة رطبة وترك الجلوس لمدة 20 دقيقة. سوف يتقشر الجلد المحترق بسهولة شديدة وسيصبح اللحم أكثر طهيا في البخار. جعل شق في جانب كل الفلفل الحار وإزالة بعناية البذور والأوردة. احرص على ترك الجزء العلوي من الفلفل الحار ، الجزء المحيط بقاعدة الساق ، سليما. (نصيحة من ديانا كينيدي: إذا كنت تتذوق الفلفل الحار وكانت حارة جدا ، انقعها في محلول خفيف من الخل والماء لمدة 30 دقيقة تقريبا.) اشطف الفلفل الحار واتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
1
صفي الجوز.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
2
ضع الجوز المنقوع والمصفى ، وجدار الكازو ، والقشدة الحامضة ، والسكر ، والقرفة في الخلاط وقم بتناولها حتى تصبح ناعمة تماما.
المكونات سوف تحتاج
كازو فريسكوكازو فريسكو
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يعمل على دفعات لمنع ازدحام المقلاة ، يحمر اللحم على جانب واحد على الأقل ، ويرش اللحم بقليل من ملح الكوشر أثناء طهيه.
المكونات سوف تحتاج
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2
أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إذا لزم الأمر للدفعات اللاحقة.
المكونات سوف تحتاج
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
3
يرفع اللحم إلى وعاء ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
6
نضيف القرفة والفلفل الأسود والقرنفل والثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
7
الزبدة في المقلاة وإعادة اللحم المفروم إلى المقلاة واستخدام ملعقة خشبية لتفريق أي كتل.  
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف1 ملعقة صغيرة بذور الشمر، 1/3 كف
1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
8
نضيف الطماطم المسحوقة والزبيب الذهبي واللوز المفروم. إذا بدا الخليط جافا قليلا ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء. 
المكونات سوف تحتاج
جوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيلجوزة الطيب، مطحونة، بالإضافة إلى المزيد، للتتبيل
لوز منزلقلوز منزلق
الزبيب الذهبيالزبيب الذهبي
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
9
أضف التفاح المفروم إلى خليط بيكاديلو. ضبط التوابل ، إضافة المزيد من القرفة والملح والقرنفل الأرض لتذوق (الذهاب من السهل على القرنفل ، فإنها يمكن أن تغلب).
المكونات سوف تحتاج
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
1
الفلفل الحار مع بيكاديلو حتى يتم ملؤها جيدا.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
2
ضعها على أطباق فردية أو على طبق تقديم.
3
للتقديم ، غطي الفلفل الحار المحشو بصلصة الجوز ورشي أريلز الرمان والبقدونس الطازج المفروم أو الكزبرة.
المكونات سوف تحتاج
بذور الرمانبذور الرمان
مافالدي طازج إذا كان ذلك ممكنامافالدي طازج إذا كان ذلك ممكنا
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنيكوم كوب من نصفين الجوز قصفتيكوم كوب من نصفين الجوز قصفت4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالحليب (حولالحليب (حول1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.كازو فريسكو (أو جبن المزارع)كازو فريسكو (أو جبن المزارع)3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنقشدة حامضة سميكة (أو كريم فريش)قشدة حامضة سميكة (أو كريم فريش)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا0قطع حلوى التوفي من هيث بارالقرفة المطحونةالقرفة المطحونة6لارجيسبوبلانو تشيلي (استخدم فقط بوبلانوس ، وليس نوعا آخر من تشيلي ، لهذا الطبق)بوبلانو تشيلي (استخدم فقط بوبلانوس ، وليس نوعا آخر من تشيلي ، لهذا الطبق)5671 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم فخذ ديك رومي مطحونلحم فخذ ديك رومي مطحون1لكل واحد.ملح كوشيرملح كوشير43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون أو زيت الكانولازيت الزيتون أو زيت الكانولا11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما3القرنفلثوم مقشر ومفروم ناعماثوم مقشر ومفروم ناعما1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1 كمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً1قطع حلوى التوفي من هيث بارالقرفة المطحونةالقرفة المطحونة1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة0قطع حلوى التوفي من هيث بارالقرنفل المطحونالقرنفل المطحون2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطماطم محمصة مطحونة بالنارطماطم محمصة مطحونة بالنار1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزبيب الذهبيالزبيب الذهبي23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةلوز مقشر ومقطع ، مفروم تقريبالوز مقشر ومقطع ، مفروم تقريبا1تفاح ، مقشر ، محفور ، مفرومتفاح ، مقشر ، محفور ، مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور الرمانبذور الرمان591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدونسالكزبرة الطازجة المفرومة أو البقدونس

النبيذ الموصى به: كافا, غريناش, شيراز

يمكن إقران الفلفل الحار مع الكافا والغريناش والشيراز. لا يحتوي هذا اللون الأحمر العصير على الكثير من التانين (مهم للأطعمة الحارة) ، لكن النبيذ الفوار مثل الكافا يمكن أن يروض الحرارة بشكل أفضل. بوديغاس نافيران بروت كافا مع 4.7 من 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 12 دولار لكل زجاجة.
بوديغاس نافيران بروت كافا
بوديغاس نافيران بروت كافا
50 ٪ زاريل لو ، 30 ٪ ماكابيو ، و 20 ٪ باريلادا الذين تتراوح أعمارهم بين 18 شهرا على الثمالة جعل هذا الكافا قيمة لا تصدق. فقاعات حساسة مع نسيج حريري والمعادن طباشيري جعل هذا الشراب كافا مثل نف الشمبانيا.