وصفاتمجلة
صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة13
أطباق خالية من الغلوتين
أنواع الأطباقالغداءالطبق الرئيسيأطعمة العشاء
كعكات شجرة عيد الميلاد المكدسة
أرغفة بذور الخشخاش
زبادي توفو الشعير المطهي على نار هادئة
لفائف سجق الإفطار
شرائح لحم الخنزير مع الحشو
دجاج محشو بصلصة مارغريتا® كابيكولا
رولاتيني الباذنجان
شوربة الهليون والجبن البري
كيساديا
حلوى الليمون والأناناس
وصفات ذات صلة
شريحة لحم سويسرية سهلة التحضير
شريحة لحم سويسرية إيطالية
طاجن سجق لشخصين
شرائح لحم دائرية من ساوربراتن
مجلة

شريحة لحم ريب آي مع زبدة الأعشاب والفلفل المشوي

شريحة لحم ريب آي مع زبدة الأعشاب والفلفل المشوي
يمكن إعداد وصفة شريحة لحم الضلع آي مع زبدة الأعشاب والفلفل المشوي في ساعة و5 دقائق تقريبًا . هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 أشخاص وتكلف 3.41 دولارًا لكل وجبة . تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 13 جرامًا من البروتين ، و27 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 339 سعرة حرارية . 4 أشخاص وجدوا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. سيكون عيد الحب أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. مزيج من البصل الأخضر، وملح الكوشر، وشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدًا. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 54% . هذه النتيجة جيدة جدا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: شرائح لحم ضلع العين مع الفلفل الحلو وزبدة جورجونزولا ، وضلع ضلع مشوي على الفحم مع الكراث المحمص وزبدة الأعشاب ، وضلع ضلع مشوي على الفحم مع الكراث المحمص وزبدة الأعشاب .

تعليمات

1
ضع شريحة اللحم بشكل مسطح على اللوح. اربطي خيوط المطبخ بإحكام حول الجوانب (بما في ذلك العظم) لمساعدة شريحة اللحم على الحفاظ على شكلها أثناء الطهي.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
2 بصل أخضر مفروم2 بصل أخضر مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
2
يُطحن الفطر في مطحنة التوابل أو الخلاط. انقله إلى وعاء واخلطه مع الثوم والخل البلسمي والسكر البني وملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير وملعقة كبيرة ونصف من إكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر وملعقتين صغيرتين من الملح.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
شوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعةشوكولاتة نصف حلوة أو شوكولاتة غير محلاة، مقطعة
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
ثوم جويا®ثوم جويا®
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
قطع 8 شقوق عميقة بمسافة 1 بوصة تقريبًا في جميع أنحاء شريحة اللحم؛ املأ كل شق بالقليل من خليط الفطر، ثم افرك الباقي على اللحم بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الماء للسماحالماء للسماح
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
4
انقلي شريحة اللحم إلى طبق، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
5
أخرجه من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الشوي.
6
في هذه الأثناء، اخلطي الزبدة والبصل الأخضر والبقدونس والملعقة الكبيرة المتبقية من صلصة رسيستيرشاير ونصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل وملعقة صغيرة من الملح في وعاء. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
زنجبيل كامل مهروسزنجبيل كامل مهروس
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ألواح حلوى هيث (كل منها)، مطحونةألواح حلوى هيث (كل منها)، مطحونة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
قم بتسخين الشواية إلى درجة متوسطة عالية، ثم استعد للحرارة غير المباشرة: بالنسبة للغاز، أطفئ الشعلات على جانب واحد. بالنسبة للفحم، ادفع الفحم إلى جانب واحد.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
8
قم بدهن شريحة اللحم بزيت الزيتون، ثم ضعها على الجانب البارد من الشواية (حرارة غير مباشرة). يُغطى ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يُسجل مقياس الحرارة في الجزء الأكثر سمكًا 110 درجة فهرنهايت إلى 120 درجة فهرنهايت، لمدة 20 إلى 30 دقيقة. انقل شريحة اللحم إلى الجانب الأكثر سخونة من الشواية (الحرارة المباشرة) واطهيها حتى يسجل مقياس الحرارة 125 درجة فهرنهايت، لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
9
انقليها إلى لوح التقطيع واتركيها لمدة 15 دقيقة، ثم دهنيها بالقليل من زبدة الأعشاب.
المكونات سوف تحتاج
ألواح حلوى هيث (كل منها)، مطحونةألواح حلوى هيث (كل منها)، مطحونة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
10
في هذه الأثناء، يُشوى الفلفل على نار مباشرة، ويُقلب، ويُدهن بعصير الليمون، ويُتبل بالملح، حتى يتفحم، لمدة 8 إلى 10 دقائق. ضعي فوق شريحة اللحم المزيد من زبدة الأعشاب وقدميها مع الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
شرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حواليشرائح رقيقة من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي
ألواح حلوى هيث (كل منها)، مطحونةألواح حلوى هيث (كل منها)، مطحونة
طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعباتطماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
الصورة بواسطة يونهي كيم

النبيذ الموصى به: بينوت نوير, ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون

تعتبر Pinot Noir و Merlot و Cabernet Sauvignon من أفضل اختياراتي لشرائح اللحم. بعد كل شيء، لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام، تتناسب شرائح اللحم الخالية من الدهون بشكل جيد مع اللون الأحمر الفاتح أو متوسط القوام، مثل بينوت نوير أو ميرلوت، بينما يمكن لشرائح اللحم الأكثر دهنًا التعامل مع اللون الأحمر الغامق، مثل كابيرنيت ساوفينون. يبدو أن إصدار Pinot Noir المحدود من Skater Girl ذو تصنيف 5 من أصل 5 نجوم هو خيار جيد. يكلف حوالي 30 دولارا للزجاجة الواحدة.
Skater Girl إصدار محدود من بينوت نوير
Skater Girl إصدار محدود من بينوت نوير
روائح فطيرة الكرز والرمان وفاكهة الليتشي تتبعها نكهات نابضة بالحياة من مربى الفراولة مع القليل من الكريمة المخفوقة والقرنفل وتوابل القرفة. إنه نبيذ جميل يحتوي على حمض ساطع وبنية صديقة للطعام.
أرغفة بذور الخشخاش
زبادي توفو الشعير المطهي على نار هادئة
لفائف سجق الإفطار
شرائح لحم الخنزير مع الحشو
دجاج محشو بصلصة مارغريتا® كابيكولا
رولاتيني الباذنجان
شوربة الهليون والجبن البري
كيساديا
فاصوليا زبدة الشواء
فطور الشوفان والتوت البري المخبوز