شرحات التونة اللذيذة من سوابنا

إذا كنت مصابا بجنون العظمة تماما ، يمكنك أيضا تشويه القليل من الزيت على كلا الجانبين ، وضعها على صينية خبز واخبزها حتى تصبح مقرمشة. لم أحاول هذا ثو سمعت أنه يعمل.شرحات التونة اللذيذة من سوابنا

وصفة: تعديل فقط قليلا جدا فرون سوابنا من المطبخ سوابنا من دخولها إلى # 1 ولاية كيرالا المطبخ

المكونات: (لجعل حوالي 20 شرحات) لملء

التونة 2 علب استنزفت-اختيار تلك الموجودة في الماء أو الصوديوم منخفضة. إذا كانت مالحة بالفعل ، فلا تضيف المزيد من الملح

بطاطس 2 متوسطة ، إما مسلوقة حتى تصبح طرية أو مكعبة وميكروويف لمدة 5 دقائق ثم تخلط في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح طرية ومطبوخة جيدا

بصل 2 متوسط ، مفروم ناعم

الزنجبيل 2 ملعقة شاي ، غرامة المفروم (اعتدت 1 ملعقة شاي معجون الزنجبيل)الثوم 1 ملعقة شاي ، غرامة المفروم ( اعتدت 1 ملعقة شاي معجون الثوم)الفلفل الأخضر 4 ، غرامة المفروم( يمكنك تقليل إلى الوصفات الأصلية 2 ، هنا نحن مثل ذلك حار جدا) مسحوق بارد أحمر 1/2 ملعقة شاي (ضبط وفقا لذوقك-اعتدت 1 ملعقة شاي) مسحوق الكركم 1/4 ملعقة شاي

مسحوق الفلفل 1 ملعقة صغيرة

مسحوق جارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة

الكاري المفروم يترك القليل

ملح حسب الرغبة-احذف إذا كانت التونة مالحة بالفعل

يمكنك أيضا إضافة بعض فتات الخبز إلى الحشوة-أفعل ذلك أحيانا مع فتات الخبز المتبقية

سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة وقلي البصل المفروم والزنجبيل والثوم والفلفل الأخضر وأوراق الكاري حتى يصبح البصل بنيا ذهبيا.

أضف مساحيق ماسالا باستثناء جارام ماسالا وسوت لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضيفي التونة والقلي ، واخلطيهم جيدا بملعقة ، حتى يتحول لون التونة إلى اللون البني الفاتح وتتفكك إلى قطع متقشرة.

يضاف جارام ماسالا ويخلط جيدا. أطفئ النار واتركها جانبا لتبرد لمدة 10 دقائق (يمكنك أيضا القيام بذلك قبل يوم واحد والاحتفاظ بها في الثلاجة لتشكيل شرحات في اليوم التالي )في هذه الأثناء قم بغلي البطاطس المهروسة أو طهيها في الميكروويف. أنا قطعها إلى مكعبات ، رش القليل من الملح عليها والميكروويف لمدة 5 دقائق. ثم أنا مزجها حولها في وعاء والميكروويف لأكثر من 3-5 دقائق حتى شوكة العطاء.بمجرد أن يبرد خليط السمك ، أضيفي البطاطس المهروسة المطبوخة ، حوالي 1/2 كوب من فتات الخبز إذا أردت ، واخلطي جيدا بيدك.شكل الخليط في الشكل الذي تريده. (أنا أحب الأشكال القلب سوابنا. أنا جعلت جولات على الرغم من البيضاوي هي الأكثر كفاءة ، مع مساحة أقل في المقلاة وأيضا في مربع لتخزين.) اخفقي البيضة قليلا بالشوكة مع إضافة 1 ملعقة كبيرة من الماء.اغمس الكستليتات في البيض المخفوق ثم دحرجها في فتات الخبز حتى تغطى من جميع الجوانب ولكن ليس فوقها. يمكنك أيضا غمسها في الحليب ثم تغطيتها في فتات الخبز.يمكنك تجميدها في هذه المرحلة للقلي لاحقا.

ضعها مكدسة في صندوق به ورقة من ورق القصدير أو قطعة من البلاستيك بين الطبقات للتأكد من أنها لا تلتصق بكل منها other.To تقلى ، صب الزيت في مقلاة صلصة صغيرة بحيث يكون هناك على الأقل بوصة واحدة.لقد استخدمت قدرا صغيرا جدا-بمجرد أن أستخدمه تادكاوقليها واحدة تلو الأخرى ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الضرورة حتى أستخدم كمية أقل من الزيت.عندما يبدأ الزيت في الفقاعة ، اقلي شرحات اللحم بعناية حتى يصبح لونها بنيا ، اقلبها واقلي الجانب الآخر.تأكد من إسقاط الكستليتات في زيت شمبانيا ساخن فقط. إذا لم يكن الزيت ساخنا بدرجة كافية ، فإن شرحات اللحم سوف تمتص الزيت الزائد وتصبح رطبة.إذا حاولت طهيها على مقلاة مع القليل من الزيت ، فقد تجد أنه في حين أن الجزء السفلي من الكستليت بني ، فإن الجوانب (الحواف) ستكون غير مطبوخة وقد تتشقق الشرائح على الجانبين. في هذه الحالة حاول التقليب لهم على الجانبين (انظر الشكل البيضاوي يساعد هنا أيضا!) وطهي الجانبين كذلك.بمجرد أن يصبح لونها بنيا من جميع الجوانب ، ضعها على منشفة مطبخ أو منديل لامتصاص الزيت الزائد.

قم بإزالة الفتات التي تسقط في الزيت بشكل دوري حيث يمكن أن تحترق وتتحول إلى اللون الأسود وهي مواد مسرطنة معروفة.هل يمكن أيضا تشويه شرحات مع النفط, وضعها على طبق الخبز أو ورقة وخبز لهم في الفرن حتى البني

أنها تجعل جيدةالمقبلات أو يمكن تقديمها مع الأرز. أمي تستخدم أيضا لجعل السندويشات مع كستلاتة ، شريحة من البصل والطماطم وتشويه من المايونيز محلية الصنع.هذه الكستليتات في طريقها، مرة أخرى إلى مطبخ ولاية كيرالا لطبعة هذا الشهر التي تستضيفها ريا من مجموعة ريا :)