صعوبةخبير
جاهز240 ساعة
حصص1
نقاط الصحة4
مجلة

شرب الكتاب: البرتقال كومبوتشا

5
4
3
2
1
شرب الكتاب: البرتقال كومبوتشا

شرب الكتاب: البرتقال كومبوتشا

لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات المشروبات ، لذا جرب شرب الكتاب: البرتقال كومبوتشان. ل Serving 10.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 1 حصص مع 273 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون كل. أعجب 23 شخصا بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط أكياس الشاي ، ثقافة بداية الشاي كومبوتشا ، مياه الينابيع ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 240 ساعة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. حاول شرب الكتاب: لوانالاو, شرب الكتاب: كأس الشمبانيا، و اشرب الكتاب: الدالغرين لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بالنسبة لشاي الكمبوتشا المبدئي: بالإضافة إلى ثقافة البادئ ، ستحتاج إلى شاي البادئ لتحضير الكمبوتشا. بالنسبة للدفعة الأولى ، يمكن أن يكون هذا شاي كومبوتشا الذي يتم شراؤه من المتجر ، أو شاي بداية يتم الحصول عليه من صديق تخمير الكمبوتشا. في السؤال ، يمكنك استبدال الخل. ثم ، في كل مرة تصنع فيها الكمبوتشا ، احتفظ بكمية صغيرة (حوالي 1/2 كوب) من الشاي المخمر النهائي الممزوج بجزء متساو من الخل الأبيض المقطر. هذا السائل يسمى "شاي المبتدئين"."
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
كومبوتشاكومبوتشا
الشايالشاي
2
اسكبها فوق ثقافة بداية الكمبوتشا ("الأم") واحفظها في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
كومبوتشاكومبوتشا
3
اشطف مقلاة صلصة متوسطة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع الخل الأبيض المقطر.
المكونات سوف تحتاج
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
كوسة مقلية قليلاًكوسة مقلية قليلاً
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
4
يضاف الماء إلى المقلاة ويغلى المزيج على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، يضاف السكر ويقلب ليذوب.
المكونات سوف تحتاج
نصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعباتنصف رطل من الزبدة غير المملحة الباردة جدًا والمقطعة إلى مكعبات
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع6 تورتيلا دقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
يرفع عن النار ويضاف أكياس الشاي ويغطى ويترك لمدة 20 دقيقة. شطف ملعقة فترة زمنية محددة مع الخل واستخدامه لإزالة أكياس الشاي من وعاء.اشطف برطمان زجاجي كبير (على الأقل 1 1/2 لتر) بالخل الأبيض المقطر.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
لحم خنزير مخبوز، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًالحم خنزير مخبوز، مقطع إلى شرائح رفيعة جدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
6
صب الشاي الحلو في وعاء زجاجي والسماح لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الشاي الحلوالشاي الحلو
7
قلب شاي البادئ في الشاي الحلو وأضف ثقافة البادئ ("الأم"). قم بتغطية البرطمان بفلتر قهوة أو قماش قطني أو أي مادة أخرى تمنع الحطام ولكنها تسمح للهواء بالدوران. تأمين مع الشريط المطاطي. توضع في مكان دافئ ومظلم لتتخمر لمدة 8 إلى 12 يوما (بقعة في الطابق السفلي بالقرب من سخان المياه تعمل بشكل جيد).
المكونات سوف تحتاج
الشاي الحلوالشاي الحلو
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
الكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماًالكمثرى (مثل أنجو أو بارتليت)، مفرومة ناعماً
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
8
عندما يتخمر الكمبوتشا ، تتشكل ثقافة بداية جديدة (تسمى "الطفل") على السطح ، بينما تطفو الأم تحتها أو تغرق في قاع البرطمان. قد تمتد السلاسل بين الثقافتين. عندما يكون الطفل الجديد كبيرا مثل أمه، فقد حان الوقت لتذوق-اختبار الكمبوتشا. عصا القش جزئيا في السائل ، وتغطي نهاية لا يزال في الهواء مع إصبع ، وسحب القش من السائل ، وبالتالي إزالة دروبيرفول. تذوق الكمبوتشا التي التقطتها في القش. إذا كان لاذع منعش ، فهو جاهز. إذا لم يكن الأمر كذلك ، دع الكمبوتشا تتخمر لفترة أطول.
المكونات سوف تحتاج
كومبوتشاكومبوتشا
المعدات التي سوف تستخدمها
شرب القششرب القش
9
عندما يتم تخمير الكمبوتشا بالكامل ، حافظ على ثقافة البادئ وشاي البادئ للدفعة التالية من الكمبوتشا. اشطف يديك بالخل المقطر ، ثم ارفع الأم والطفل في وعاء زجاجي نظيف أو برطمان زجاجي تم شطفه بالخل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
كومبوتشاكومبوتشا
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)كريمة دافئة نصف ونصف (110 درجة إلى 115 درجة)
10
صب 1/2 كوب من الكمبوتشا غير المفلتر على الثقافة ، وأضف 1/2 كوب من الخل الأبيض المقطر. هذا السائل هو الشاي بداية. تغطية بإحكام وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 1-2 أشهر. (إذا كنت تستخدم برطمانا للتخزين بدلا من ذلك وله غطاء معدني ، فقم بتغطية البرطمان بطبقة من الغلاف البلاستيكي أولا ، قبل وضعه على الغطاء ، لمنع المحتويات من ملامسة المعدن.)
المكونات سوف تحتاج
الخل الأبيض المقطرالخل الأبيض المقطر
كومبوتشاكومبوتشا
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
الشايالشاي
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
11
قم بتصفية الكمبوتشا المتبقية من خلال مرشح قهوة رطب أو عدة طبقات من القماش القطني الرطب في وعاء زجاجي نظيف. ضجة في عصير البرتقال وختم جرة مع غطاء من البلاستيك أو البلاستيك مبطنة التفاف.
المكونات سوف تحتاج
مثل حسد الملائكةمثل حسد الملائكة
كومبوتشاكومبوتشا
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
مياه إضافيةمياه إضافية
12
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 4 أيام ، حتى تصبح الكمبوتشا شمبانيا ، ثم تبرد لمدة 24 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كومبوتشاكومبوتشا
13
قدميها فوق الثلج.
المكونات سوف تحتاج
1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا