صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة18
مجلة

شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني

شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني
شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 32 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 369 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 4 وتكاليف Serving 4.82 لكل وجبة. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك فلفل خشن متشقق وفطر بورسيني وسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 58%، وهو صلب. وصفات مماثلة هي شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني, لحم بقري أرجنتيني من خشب البلوط مع صلصة تشيميشوري، و لحم بقري أرجنتيني من خشب البلوط مع صلصة تشيميشوري.

تعليمات

1
لجعل سلاثر ، والجمع بين جميع المكونات في وعاء صغير ويقلب لمزج جيدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
قم بإعداد حريق غير مباشر في الشواية ، مع نار ساخنة على جانب واحد ولا نار على الجانب الآخر. بالنسبة لشواية الفحم ، انقع 1 كوب من رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل وضعها مباشرة على الفحم الساخن عندما تكون جاهزة للوح. بالنسبة لشواية الغاز ، ضع 1/2 كوب من رقائق الخشب الجاف في صندوق مدخن (أو لف الرقائق بورق الألمنيوم وقم بعمل ثقوب في الرقاقة) وضعها على نار مباشرة في الجزء الخلفي من الشواية.
المكونات سوف تحتاج
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
3
احرق شرائح اللحم على النار الساخنة لمدة 3 أو 4 دقائق على جانب واحد ، ثم ضع شرائح اللحم على اللوح الخشبي ، مع عدم طهي الجانب لأسفل. أعلى كل فيليه مع حوالي 1 ملعقة كبيرة من سلاثر.
المكونات سوف تحتاج
6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات
4
ضع اللوح الخشبي على الجانب غير المباشر من الشواية. أغلق الغطاء واطهيه حتى يسجل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم 130 دولارا فهرنهايت لمدة متوسطة نادرة ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
نصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكونصف كوب من جبن الشيدر المبشور للتاكو
5
ألواح دخان الفرن: سخن الفرن مسبقا إلى 400 دولار فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
6
ضع 1/2 كوب من رقائق الخشب الجاف في مقلاة معدنية صغيرة على الرف السفلي للفرن واتركه يحترق لمدة 15 دقيقة قبل الألواح الخشبية. في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة الحرارة ، احرق لحم المتن من جميع الجوانب. عندما يبدأ الدخان في ملء الفرن ، ضع شرائح اللحم المحمصة على اللوح الخشبي في منتصف الفرن. الفرن-لوح لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ميزان حرارة اللحوم إدراجها في سمكا جزء من شريحة لحم يسجل حوالي 130 F و لمتوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات6 شرائح لحم بقر بوزن 8 أونصات
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
7
من 25 أساسيات: تقنيات الألواح الخشبية لكارين أدلر وجوديث فيرتيج. حقوق التأليف والنشر Copyright 2010 بواسطة كارين أدلر وجوديث فيرتيج; صور حقوق التأليف والنشر 2 2010 بواسطة جويس أودكيرك بركة. نشرته مطبعة هارفارد المشتركة.