شرائح سمك السلمون المدخن في المنزل
قد تكون شرائح السلمون المدخنة في المنزل هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والبيسكاتارية على 698 سعرة حرارية, 31 جرام بروتين، و 21 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 3.7 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر واحصل على السكر البني ورقائق دخان ألدر وود والماء وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام ما يصل المياه التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ-الخوخ سلوشيس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 52%. وصفات مماثلة هي شرائح سمك السلمون, فيليه سمك السلمون الكندي، و فيليه سمك السلمون المسلوق.
تعليمات
قلب أول 4 مكونات في وعاء كبير حتى يذوب كلا السكريات.
أضف سمك السلمون ، جانب الجلد لأعلى ، إلى محلول ملحي ، واضغط على الغمر. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
إزالة سمك السلمون من محلول ملحي. شطف السلمون تحت الماء البارد.
ضع السلمون ، جانب الجلد لأسفل ، على الرف.
اسمحوا الوقوف حتى أعلى جافة للمس (لا بات الجافة) ، حوالي 1 ساعة.
تحضير الشواء (حرارة متوسطة منخفضة). باستخدام 2 طبقات من احباط ، وجعل 12 س 10 بوصة احباط مستطيل مع الجانبين 1 بوصة عالية.
ضع 3 أكواب رقائق الدخان على مستطيل احباط. يوضع فوق الفحم قبل 5 دقائق من شواء السلمون. ضع رف الشواء على الأقل 6 بوصات فوق القوالب. ضع فتحات التهوية على الشواء بحيث تدخن الرقائق وتحترق القوالب ولكن لا تشتعل.
باستخدام 3 طبقات من احباط ، وجعل آخر 12 س 10 بوصة احباط مستطيل مع الجانبين 1 بوصة عالية. باستخدام سيخ ، بيرس 6 ثقوب بالتساوي على الجزء السفلي من المستطيل. ترتيب سمك السلمون ، والجانب الجلد إلى أسفل ، على المستطيل.
ضع السلمون على ورق القصدير على الشواية. يغطى; يطهى حتى يصبح سمك السلمون صلبا للمس ويتشكل التزجيج فوق السلمون, إضافة المزيد من رقائق الدخان إلى الشواء إذا لزم الأمر, 30 دقائق إلى 1 ساعة, حسب حرارة الشواية.
إزالة سمك السلمون من احباط ، وترك الجلد على احباط.
انقلي السلمون إلى طبق وقدميه دافئا أو في درجة حرارة الغرفة. (ويمكن إجراء 1 قبل يوم. غطاء ؛ البرد. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.)