صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة19
مجلة

سيتشوان

سيتشوان
سيتشوان هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.12 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 763 سعرة حرارية, 29 جرام بروتين، و 60 جرام دهون. مزيج من الفلفل الحار وزيت الذرة وصلصة الصويا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام زيت الذرة يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة الليمون الشيفون مع كريم التوت كحلوى. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة. حاول سيتشوان سمك القد مطهو ببطء, سيتشوان الباذنجان، و صلصة سيتشوان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اخلطي نبيذ الأرز وصلصة الصويا في وعاء كبير وأضيفي نشا الذرة تدريجيا مع الخفق باستمرار. شريحة لحم البقر إلى قطع رقيقة ومكان في وعاء مع التحريك ماء مالح لمعطف.
المكونات سوف تحتاج
1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت
نبيذ الأرزنبيذ الأرز
6 خبز بالسمسم، مقسم6 خبز بالسمسم، مقسم
أطراف ثلاثية، مشذبةأطراف ثلاثية، مشذبة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
3
تحضير الزينة عن طريق تسخين 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة مقلي ، مع الاحتفاظ بـ 4 ملاعق كبيرة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
يضاف فلفل سيتشوان والفلفل الحار الجاف ويطهى حتى يتحول الفلفل الحار إلى اللون الأحمر الداكن. (لا تسمح لها بالتحول إلى اللون الأسود.)
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
5
إزالة الفلفل المطبوخ والفلفل الحار إلى لوح التقطيع واستخدام الجانب شفرة سكين كبير الشيف لسحق ذلك. ثم اقطعها إلى قطع وانقلها إلى طبق صغير. حافظ على مقلاة القلي في متناول اليد للحصول على اللمسات الأخيرة.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
سكين الطهاةسكين الطهاة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6
تحضير الخضار عن طريق غسل وقطع الكرفس والكراث والخس إلى أطوال 3 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
7
سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر وقلبي مرة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
زيت الذرةزيت الذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
8
يضاف الكرفس والكراث والخس ويقلى لمدة 20 ثانية على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع1-1/2 كوب فلفل أحمر مقطع
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حواليحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
(والحصص فقط)(والحصص فقط)
9
ترفع وتوضع في وعاء تقديم ضحل كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
10
لطهي اللحم البقري ، سخني 1/4 كوب من زيت الذرة في المقلاة وأضيفي الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الفلفل الحار. يطهى حتى يتحول الزيت إلى اللون الأحمر من الفلفل الحار.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً3 ملاعق كبيرة من الشبت المخلل المفروم ناعماً
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
خس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس ايسبرغ، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
مزيج كول سلو ثلاثي الألوانمزيج كول سلو ثلاثي الألوان
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
11
أضف النبيذ وصلصة الصويا والمرق. عندما يبدأ الخليط في الغليان ، يضاف اللحم البقري المتبل ويقلب برفق حتى ينضج. بمجرد أن ينضج اللحم البقري تماما ، أخرجه من المقلاة وضع اللحم البقري فوق الخضار في وعاء التقديم وصب الصلصة من المقلاة فوقه.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
6 خبز بالسمسم، مقسم6 خبز بالسمسم، مقسم
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة1 رطل من معكرونة الباتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
عبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخعبوات من 5 إلى 8.8 أونصة، أرز بني كامل الحبوب جاهز للاستخدام في الميكروويف لمدة 90 ثانية، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
12
سخني 1/4 كوب من الزيت المتبقي للتزيين في مقلاة القلي ، وعندما يبدأ في التدخين قليلا ، اسكب الزيت فوق فلفل سيتشوان والفلفل الحار في الطبق الصغير.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصةبطاطس روسية، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
علبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاةعلبة ذرة على الطريقة المكسيكية، مصفاة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
13
خدمة كل شيء على الفور.

المكونات

4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج أو اللحم البقريمرق الدجاج أو اللحم البقري454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شريحة لحم البقر الخاصرة (أو شرائح السمك ، أو صدور الدجاج ، أو لحم الخنزير الخاصرة)شريحة لحم البقر الخاصرة (أو شرائح السمك ، أو صدور الدجاج ، أو لحم الخنزير الخاصرة)113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الكرفس الصيني (أو الكرفس)الكرفس الصيني (أو الكرفس)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالفلفل الحار الأحمر الجافالفلفل الحار الأحمر الجاف596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةصلصة الفلفل الحار ، الصينية (أو معجون الفول الساخن الصيني)صلصة الفلفل الحار ، الصينية (أو معجون الفول الساخن الصيني)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الذرةزيت الذرة2(شتاء)زيت الذرةزيت الذرة5(شتاء)زيت الذرة ، مقسمةزيت الذرة ، مقسمة3(شتاء)نشا الذرةنشا الذرة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زنجبيل طازج مفرومزنجبيل طازج مفروم113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الكراث الصيني (أو الكراث أو البصل الأخضر)الكراث الصيني (أو الكراث أو البصل الأخضر)113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)خس جذعي ، قلب خس روماني (أو ملفوف نابا)خس جذعي ، قلب خس روماني (أو ملفوف نابا)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)صلصة الصويا الخفيفةصلصة الصويا الخفيفة3(شتاء)صلصة الصويا الخفيفةصلصة الصويا الخفيفة2(شتاء)فلفل سيتشوان (متوفر في الأسواق الصينية)فلفل سيتشوان (متوفر في الأسواق الصينية)2(يمكن أن يكون أو المقشود)نبيذ الأرزنبيذ الأرز3(شتاء)نبيذ الأرزنبيذ الأرز1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البصل الأخضر المفرومالبصل الأخضر المفروم2(شتاء)البصل الأخضر المفرومالبصل الأخضر المفروم