سوفليه البروكلي والجبن
سوفليه البروكلي والجبن هو مقبلات متوسطية. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على ما يقرب من 8 جرام من البروتين و 32 جرامًا من الدهون وإجمالي 361 سعرة حرارية . هذه الوصفة النباتية المصنوعة من اللبن والبيض تكفي 10 أشخاص وتكلف 58 سنتًا لكل وجبة . جرب شخص واحد هذه الوصفة وأعجبه. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الحليب وجبن الشيدر والبصل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Taste of Home. تستغرق هذه الوصفة من التحضير إلى الطبق حوالي ساعة و 5 دقائق . مع درجة ملعقة 40٪ ، هذا الطبق جيد جدًا. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المشابهة: سوفليه جبن الماعز الطازج من شافري ، سوفليه الشوكولاتة ، وسوفليه مربى الويسكي إشبيلية .
تعليمات
اتركي صفار البيض وبياضه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 30 دقيقة. ادهني طبق السوفليه بحجم 2.5 لتر ورُشي عليه فتات الخبز؛ ضعيه جانبًا.
في قدر، ذوّبي الزبدة. أضيفي الدقيق والملح والفلفل وقلبي حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضيفي الحليب تدريجيًا. اتركي الخليط يغلي ثم اطهيه وقلبيه لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكًا. أضيفي البروكلي والبصل.
ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي صفار البيض وقلبي حتى يمتزج جيدًا، ثم اتركيه ليبرد قليلًا، ثم أضيفي المايونيز.
في وعاء، اخفقي بياض البيض حتى يتشكل قوام كثيف. أضيفي ربع كمية بياض البيض إلى خليط البروكلي. أضيفي باقي كمية البياض.
انقليها إلى طبق السوفليه المُحضّر.
رشها بالجبن إذا رغبت بذلك.
اخبزيها على درجة حرارة 325 درجة لمدة 38-42 دقيقة أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا، وتخرج عود الأسنان الموجود بالقرب من الجانب نظيفًا، وتقرأ مقياس حرارة اللحوم 160 درجة.