صعوبةخبير
جاهز75 ساعة
حصص2
نقاط الصحة5
مجلة

سوفلز البرالين المجمدة

سوفلز البرالين المجمدة
هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية تخدم 2 والتكاليف Serving 1.61 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 486 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 35 جرام دهون. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك كريمة ثقيلة وماء وبندق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 33%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول الشوكولاته المجمدة "سوفليس", سوفلز الخوخ المجمدة، و سوفليه الشاي الأخضر المجمد لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
المسيل للدموع قبالة 2 (3 بوصة واسعة) شرائط من احباط والتفاف كل بإحكام حول خارج رامكين ، وتشكيل طوق الذي يمتد على الأقل 1 بوصة فوق حافة. ينتهي تداخل الشريط معا.
المكونات سوف تحتاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
رامكينرامكين
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
1
خط ورقة الخبز مع ورقة من احباط ، ثم احباط النفط طفيفة. يطهى السكر مع قليل من الملح في مقلاة جافة غير لاصقة مقاس 8 إلى 9 بوصات على نار معتدلة ، دون التقليب ، حتى يبدأ في الذوبان. استمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر بالشوكة حتى يذوب السكر في كراميل ذهبي عميق. يرفع عن النار على الفور ويقلب المكسرات بملعقة خشبية ، ثم يسكب بسرعة على صينية الخبز ، وينتشر مع ظهر الملعقة قبل أن تصلب البرالين.
المكونات سوف تحتاج
الكرملالكرمل
حلوى اللوزحلوى اللوز
السكرالسكر
المكسراتالمكسرات
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
ملعقة خشبيةملعقة خشبية
مقلاةمقلاة
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
2
برالين بارد على ورقة الخبز 5 دقائق ، ثم اقتحام قطع كبيرة. ضع القطع في كيس بلاستيكي قابل للغلق ، ثم أغلق الكيس ، واضغط على الهواء الزائد. كسر شوكولا إلى قطع أصغر بقصف طفيفة والمتداول مع شوبك. قم بقياس 1/3 كوب (قدم الباقي على الجانب).
المكونات سوف تحتاج
حلوى اللوزحلوى اللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك
شوبكشوبك
1
يغلى السكر والماء في قدر ثقيل 1 1/2 لتر على نار معتدلة ، مع التحريك حتى يذوب السكر ، ثم يغسل البلورات من جانب المقلاة بفرشاة معجنات مغموسة في الماء البارد. اغلي الشراب ، بدون تقليب ، حتى يسجل مقياس الحرارة 238 إلى 242 F فهرنهايت (مرحلة الكرة اللينة) ، من 3 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
شرابشراب
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
صلصة عمومصلصة عموم
مقلاةمقلاة
2
بينما يغلي الشراب ، يخفق بياض البيض مع قليل من الملح في وعاء باستخدام خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح رغويا. زيادة السرعة إلى عالية ، ثم إضافة شراب ساخن في تيار بطيء (تجنب المضارب وجانب من وعاء) ، والضرب باستمرار ، والاستمرار في الفوز حتى يحمل مرنغ قمم لامعة قاسية ويتم تبريده إلى درجة حرارة الغرفة ، حوالي 5 دقائق. اطو البرالين في المرينغ.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
شرابشراب
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
3
خفقت كريم مع كونياك في وعاء آخر حتى يحمل قمم لينة ، ثم أضعاف في مرنغ بلطف ولكن بدقة. ملعقة خليط في راميكينز وتجميد ، مغطاة فضفاضة مع غلاف بلاستيكي ، حتى شركة ، 2 إلى 3 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
كونياككونياك
كريمكريم
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
رامكينرامكين
خفقتخفقت
وعاءوعاء
4
إزالة الياقات احباط قبل التقديم.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
1
* لقياس درجة حرارة كمية ضحلة من شراب ، ووضع لمبة من الحرارة في مقلاة وتحويل ميزان الحرارة لأسفل ، ويستريح الطرف الآخر ضد حافة المقلاة. تحقق من درجة الحرارة بشكل متكرر. * سوفل أومس يمكن تجميدها تصل إلى 1 يوم. * لن يتم طهي بياض البيض في هذه الوصفة بالكامل، مما قد يكون مصدر قلق إذا كانت هناك مشكلة مع السالمونيلا في منطقتك. يمكنك استبدال بياض البيض المجفف المعاد تكوينه.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المجففبياض البيض المجفف
بياض البيضبياض البيض
شرابشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
مقلاةمقلاة