صعوبةخبير
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة8
مجلة

سوفل الشوكولاتهé

سوفل الشوكولاتهé
الشوكولاته سوفل is هو نباتي وخالي من الغلوتين طبق جانبي. هذه الوصفة هي غير صحي منذ خدمة واحدة يغطي 4 ٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.22 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 12 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 426 سعرة حرارية. يتم إحضارها لك من قبل www.seriouseats.com. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. مزيج من السكر المحبب تقريبا, 71% شوكولاتة, حليب, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. كان 410 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: سوفل الشوكولاته الداكنة Cakes الكعك مع صلصة اسبريسو الشوكولاته, الشوكولاته البرتقال المسكرات سوفلي مع صلصة الشوكولاته وصفة، و كعك مع صلصة التوت والشوكولاتة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 390 F فهرنهايت مع إيقاف تشغيل مروحة الحمل الحراري. تحرري زبدة أربعة رامكين, مع التأكد من الزبدة حتى حافة الرامكين. السكر الدواخل بالزبدة بالتساوي ، والتنصت على الفائض ووضع راميكينز جانبا.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
الجمع بين الحليب والقشدة وتقديمهم ليغلي. قم بإزالة السائل على الفور وصب الشوكولاتة المفرومة. السماح لها بالوقوف لبضع دقائق ، ثم يقلب مع ملعقة مطاطية حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
4
ضع قدرا به بضع بوصات من الماء على الموقد على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
5
ضع وعاء الشوكولاتة المذابة فوقه.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
6
يضاف الماء ومسحوق الكاكاو ويقلب بشكل متكرر ، حتى يصبح الخليط سميكا ولامعا وناعما ، حوالي 5 دقائق. أطفئي النار وأزيلي الوعاء من الوعاء ، لكن ضعيه مرة أخرى فوق الماء الساخن إذا لزم الأمر. الهدف هو الاحتفاظ بالمزيج بحيث يكون دافئا وليس ساخنا.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
7
في وعاء الخلاط ، اخفقي بياض البيض على نار عالية باستخدام ملحق خفاقة حتى يبدأوا في الحصول على رغوة. قم بإبطاء سرعة الخلاط وأضف السكر والملح تدريجيا ، ثم عد إلى السرعة العالية واخفق خليط بياض البيض إلى قمم صلبة ولامعة وناعمة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
8
تضحي بحوالي 1/4 من المرينغ عن طريق مزجها جيدا مع خليط الشوكولاتة لتفتيحها. ثم أضعاف في مرنغ المتبقية ، مع الحرص على عدم انكماش. بمجرد عدم وجود المزيد من الخطوط البيضاء ، قم بتدوير الخليط في الراميكين المحضر إلى الأعلى فقط ، ثم قم بتنعيم القمم باستخدام ملعقة إزاحة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
9
ضعي الرامكينز على صينية ورقي واخبزيها في وسط الفرن لمدة 12 دقيقة للحصول على سوفليه مبلل من الداخل ، 13-14 لورقة أكثر جفافا.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
10
قدميها على الفور.
11
يمكنك أيضا اختيار إعداد سوفليه مقدما. إذا كانت هذه هي الحالة ، لف كل رامكين بالبلاستيك وضعه في الثلاجة حتى يوم واحد مقدما. عندما تصبح جاهزا ، سخني الفرن واخبزي السوفليه لمدة 15 دقيقة ، ثم قدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور