سوفل الشوكولاتهé
الشوكولاته سوفل is هو نباتي وخالي من الغلوتين طبق جانبي. هذه الوصفة هي غير صحي منذ خدمة واحدة يغطي 4 ٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.22 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 12 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 426 سعرة حرارية. يتم إحضارها لك من قبل www.seriouseats.com. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. مزيج من السكر المحبب تقريبا, 71% شوكولاتة, حليب, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة جدا. كان 410 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: سوفل الشوكولاته الداكنة Cakes الكعك مع صلصة اسبريسو الشوكولاته, الشوكولاته البرتقال المسكرات سوفلي مع صلصة الشوكولاته وصفة، و كعك مع صلصة التوت والشوكولاتة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 390 F فهرنهايت مع إيقاف تشغيل مروحة الحمل الحراري. تحرري زبدة أربعة رامكين, مع التأكد من الزبدة حتى حافة الرامكين. السكر الدواخل بالزبدة بالتساوي ، والتنصت على الفائض ووضع راميكينز جانبا.
ضع الشوكولاتة المفرومة في وعاء كبير.
الجمع بين الحليب والقشدة وتقديمهم ليغلي. قم بإزالة السائل على الفور وصب الشوكولاتة المفرومة. السماح لها بالوقوف لبضع دقائق ، ثم يقلب مع ملعقة مطاطية حتى تصبح ناعمة.
ضع قدرا به بضع بوصات من الماء على الموقد على نار متوسطة.
ضع وعاء الشوكولاتة المذابة فوقه.
يضاف الماء ومسحوق الكاكاو ويقلب بشكل متكرر ، حتى يصبح الخليط سميكا ولامعا وناعما ، حوالي 5 دقائق. أطفئي النار وأزيلي الوعاء من الوعاء ، لكن ضعيه مرة أخرى فوق الماء الساخن إذا لزم الأمر. الهدف هو الاحتفاظ بالمزيج بحيث يكون دافئا وليس ساخنا.
في وعاء الخلاط ، اخفقي بياض البيض على نار عالية باستخدام ملحق خفاقة حتى يبدأوا في الحصول على رغوة. قم بإبطاء سرعة الخلاط وأضف السكر والملح تدريجيا ، ثم عد إلى السرعة العالية واخفق خليط بياض البيض إلى قمم صلبة ولامعة وناعمة.
تضحي بحوالي 1/4 من المرينغ عن طريق مزجها جيدا مع خليط الشوكولاتة لتفتيحها. ثم أضعاف في مرنغ المتبقية ، مع الحرص على عدم انكماش. بمجرد عدم وجود المزيد من الخطوط البيضاء ، قم بتدوير الخليط في الراميكين المحضر إلى الأعلى فقط ، ثم قم بتنعيم القمم باستخدام ملعقة إزاحة.
ضعي الرامكينز على صينية ورقي واخبزيها في وسط الفرن لمدة 12 دقيقة للحصول على سوفليه مبلل من الداخل ، 13-14 لورقة أكثر جفافا.
يمكنك أيضا اختيار إعداد سوفليه مقدما. إذا كانت هذه هي الحالة ، لف كل رامكين بالبلاستيك وضعه في الثلاجة حتى يوم واحد مقدما. عندما تصبح جاهزا ، سخني الفرن واخبزي السوفليه لمدة 15 دقيقة ، ثم قدميها على الفور.