صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة35
مجلة

سموكي - سويت باربكيو لحم بقري قصير الأضلاع

سموكي - سويت باربكيو لحم بقري قصير الأضلاع
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب أضلاعه القصيرة من لحم البقر المشوي المدخن. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.84 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان على 1266 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 104 غرام من الدهون لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. توجه إلى المتجر والتقط شبوتلز في صلصة أدوبو, فلفل حريف, فلفل, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل المياه التي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البطيخ-الخوخ سلوشيس كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل ضلوع لحم بقري مشوي مع صلصة باربيكيو سموكي سويت, ضلوع لحم بقري مطهو ببطء مع فريك الفجل الحار وصلصة بورتر الحلوة والحامضة، و لحم البقر الضلوع قصيرة.

تعليمات

1
ضعي جميع المكونات ما عدا الضلوع في وعاء متوسط الحجم وقلبي حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
ضع الضلوع في طبق خبز مقاس 13 في 9 بوصات ورتبها في طبقة متساوية. افركي خليط التوابل بالتساوي على جميع جوانب الضلوع وغطي الطبق بورق الألمنيوم. (في هذه المرحلة ، يمكنك تحميص الضلوع على الفور ، ولكن للحصول على أفضل نكهة وقوام ، ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.)
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
الخبز عمومالخبز عموم
3
تسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. (إذا قمت بفرك الضلوع مسبقا ، أخرجها من الثلاجة واتركها جانبا في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الفرن ، على الأقل 20 دقيقة.)
المكونات سوف تحتاج
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
1
سخني الزيت في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى تلمع.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
يضاف البصل والثوم ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الثومالثوم
البصلالبصل
3
إضافة المكونات المتبقية ، خفقت على الجمع ، وجلب لينضج. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الغليان ، مع الخفق من حين لآخر ، حتى تمتزج النكهات وتقلل الصلصة إلى حوالي 2 1/2 كوب ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
1
سخني شواية غاز أو فحم إلى متوسطة (حوالي 350 دولارا فهرنهايت إلى 450 دولارا فهرنهايت).
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
2
ضعي الضلوع على الشواية وادهنها ببعض الصلصة. غطي الشواية واطهيها حتى تظهر علامات الشواء في قاع الضلوع ، حوالي 5 دقائق. اقلب الضلوع وادهنها بالصلصة وغطيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. الوجه وفرشاة كل 5 دقائق حتى صلصة سميكة وشكلت الصقيل ويتم تسخين الأضلاع من خلال, حول 20 مجموع دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
3
انقلي الصلصة المتبقية إلى وعاء التقديم وقدميها مع الضلوع.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
الأضلاعالأضلاع
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء

المكونات

2شبوتلز في صلصة أدوبو ، مفرومة ناعماشبوتلز في صلصة أدوبو ، مفرومة ناعما2كيلوغرام(2-إلى 2-1/2 بوصة سميكة) قطع فلانكين لحم البقر الأضلاع قصيرة(2-إلى 2-1/2 بوصة سميكة) قطع فلانكين لحم البقر الأضلاع قصيرة1قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2قطع حلوى التوفي من هيث بار1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 علبة بيلسبري مع قشرة فطيرة ملفوفة مسبقاً1 علبة بيلسبري مع قشرة فطيرة ملفوفة مسبقاً31 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةفصوص ثوم مفرومة ناعمافصوص ثوم مفرومة ناعما1أوريو محشو مزدوجزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياريزيتون ناضج منزوع النوى أو محشو بالفلفل الحار، اختياري11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففكمون مطحونكمون مطحون3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الأصفر المفروم ناعماالبصل الأصفر المفروم ناعما

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

لحوم البقر الأضلاع قصيرة يعمل بشكل جيد مع ميرلوت, كابيرنيت استرلينيا, وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. روبرت موندافي نابا ميرلوت مع 4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 30 دولار لكل زجاجة.
روبرت موندافي نابا ميرلوت
روبرت موندافي نابا ميرلوت
تأتي نكهات النبيذ متعددة الأبعاد من العنب المزروع في مناطق مختلفة بشكل واضح في وادي نابا ، بما في ذلك مناطق كارنيروس وستاجز ليب وأوكفيل. التقنيات التقليدية ، بما في ذلك الخمائر الأصلية ، والنقع الممتد ، والشيخوخة في براميل البلوط الفرنسية والتعبئة بدون ترشيح ، عززت تعقيد النبيذ. هذا النبيذ لذيذ مع العديد من المقبلات والجبن. أحد أزواج الطعام المفضلة لدينا هو الديك الرومي المشوي مع الفطر البري وحشو الجوز. مشوي الساق من لحم الضأن ، يفرك مع الأعشاب العطرية والتوابل ، أو لحم الخنزير المشوي الخاصرة أيضا الزواج تماما مع النكهات فاتنة النبيذ.